Вміст вітаміну в петрушці - 100 г.
- Вітамін А: 8200 МО
- Вітамін B1: 0,15 мг
- Вітамін В2: 0,19 мг
- Вітамін В3: 1,8 мг
- Вітамін В6: 0,2 мг
- Вітамін С: 140 мг
- Вітамін Е: 0,9 мкг
- Вітамін К: 1600 мкг
- Бета-каротин: 5010 мкг
- Лютеїн: 5330 мкг
- Пантотенова кислота: 0,6 мг
- Фолієва кислота: 145 мкг
Петрушка - 5 впливів на здоров’я
Петрушка має високий вміст флавоноїдних антиоксидантів
Vňať містить низку захисних вітамінів та флавоноїдних антиоксидантів, які відповідають за багато переваг петрушки у боротьбі із захворюваннями, які в даний час є предметом досліджень. Ці антиоксиданти включають лютеїн, апігенін, лікопен, бета-каротин і альфа-каротин.
Антиоксиданти допомагають уповільнити процес старіння, борючись із пошкодженням вільних радикалів або окислювальним стресом, а також із запаленнями в організмі. Це важливо, оскільки, як відомо, виробництво вільних радикалів сприяє майже всім віковим захворюванням, включаючи рак, хвороби серця, нейродегенеративні захворювання та розлади очей.
Петрушка запобігає раку
Петрушка містить унікальні елементи, відомі як леткі компоненти олії - міристицин, лімонен, евгенол та альфа-туєн. Ці сильні масляні компоненти приносять користь імунній системі та допомагають боротися з раком, особливо уповільнюючи ріст пухлини, нейтралізуючи окислювальний стрес та борючись з раком.
Цю траву іноді називають «хіміопротекторною» рослиною, оскільки вона допомагає захистити ДНК від пошкодження, зупиняє клітинні мутації та сприяє індукції апоптозу або загибелі шкідливих клітин.
Встановлено, що одне з корисних сполук цієї трави, яке називається апігенін, пригнічує прогестин-залежний синтез клітин раку молочної залози людини, що значно затримує розвиток і зменшує частоту та кількість пухлин молочної залози.
Петрушка допомагає захистити від діабету
Мірицетин, присутній у петрушці, також вивчався для використання в лікуванні та профілактиці діабету.
Дослідження показали, що мірицетин сприяє зниженню рівня цукру в крові та резистентності до інсуліну. Здається, він також надає протизапальний ефект і виводить зайвий жир з крові.
Петрушка зберігає здорові кістки
Низьке споживання вітаміну К асоціювалося з вищим ризиком переломів кісток. Вживання достатньої кількості вітаміну К може поліпшити здоров’я кісток за рахунок покращення засвоєння кальцію та зменшення виведення кальцію з сечею.
В недавньому мета-аналізі, люди з найвищим рівнем вітаміну К мали на 22% менше переломів, ніж люди з низьким рівнем.
Десяти гілочок петрушки достатньо для досягнення рекомендованого щоденного споживання вітаміну К.
Споживання різних фруктів, овочів та трав пов’язано зі зменшенням ризику проблем зі здоров’ям. Дієта, яка містить більше натуральної їжі і менше обробленої їжі, має набагато більшу харчову цінність для вашого здоров’я.
Навряд чи одна хімічна речовина або вітамін забезпечать однакові переваги для здоров’я окремо або у вигляді добавок. Це забезпечує більші переваги при споживанні їжі в первісному вигляді.
Петрушка сприяє поліпшенню травлення
Петрушка та її ефірна олія використовуються для лікування багатьох шлунково-кишкових симптомів та розладів, включаючи метеоризм, запор, здуття живота, розлад шлунку та нудоту.
Згідно з аюрведичною практикою, петрушка сприяє травленню, оскільки ефірна олія може сприяти збільшенню вироблення жовчі та корисних шлункових соків, які необхідні для нормального функціонування ферментів, що беруть участь у засвоєнні їжі та поживних речовин.