Спаржа стає все більш популярним овочем, який поступово знаходить місце на наших кухнях. Вважається цілющим даром природи, а його професійна назва - спаржа лікарська. І навіть, він поважний афродизіак! Просто приготуйте або спечіть його належним чином, і ви зможете поєднувати його з тим, що вам найбільше подобається.

приготувати

Спаржа походить з Чорноморського регіону і зараз вирощується майже у всьому світі. Ми визнаємо більше 25 різновидів спаржі, але в наших магазинах ви знайдете переважно білу та зелену. І чому люди полюбили її? Це пов’язано не тільки зі смаковими якостями, але особливо позитивним впливом на організм. Це ідеально, навіть якщо ви сидите на дієті, оскільки вона низькокалорійна. Він насичений вітамінами, а також містить фолієву кислоту, залізо, калій, кальцій і клітковину. Він має сечогінну дію, тим самим сприяючи зневодненню організму. Сезон спаржі починається в квітні і триває до кінця червня, тому ви можете насолоджуватися нею прямо зараз!

Біла спаржа має більш вишуканий смак, а зелена - гостріша, вона більше використовується в салатах

Біла спаржа смачніша, але більш деревна, тому добре її очистіть перед приготуванням/випіканням. Все, що вам потрібно - це картоплечистка. Він очищає зверху вниз, але будьте обережні, заголовки ні! Важливо по-справжньому чистити його належним чином, тому що воно буде гарячим, і воно вам не надто сподобається. Приготувати спаржу дійсно просто. Відріжте днища (приблизно 1 см). Готуйте вертикально, щоб голови не були занурені в воду. Це буде робити лише на пару. Він готується від 5 до 10 хвилин, але якщо у вас справді свіжа спаржа, просто готуйте її коротше. Ви також можете запекти його в духовці на деко і посипати сиром. Варіацій насправді багато. Він використовується як гарнір до м’яса, риби, макаронних виробів, готується з супів, або ви просто готуєте його і подаєте до улюбленого соусу (він сирий або голландський).