залишки

Чи регулярно ви робите великі покупки, щоб вам все одно не доводилося бігати до магазину? Тоді ви точно будете знати проблему зі зберіганням продуктів. Не має значення, де і як ви їх зберігаєте. При правильній обробці вони можуть прослужити набагато довше. Ви також можете насолоджуватися обідом з іншого дня, і не тільки тоді, коли його приготуєте. Чи знаєте ви, як зберігати залишки від обіду, вечері чи шматка пирога, щоб він прослужив якомога довше і щоб ви одночасно не загрожували своєму здоров’ю?

На морозі протягом двох годин

Чим швидше ви остудите їжу, тим швидше ви обмежите ріст небезпечних бактерій. Тому слід залишити залишки їжі в холодильнику відразу після їжі. Ідеально, якщо ви розділите їх на невеликі порції і покладете в чаші для зберігання. Потім охолодити їх на балконі або на холодній водяній бані і поставити в холодильник. У ньому повинно бути не більше 5 градусів Цельсія. Ємності, в яких ви зберігаєте їжу, також важливі - вони повинні бути на першому місці герметичний і непроникний. Однак залишки повинні потрапити в холодильник протягом максимум двох годин. Перевага полягає в тому, що сьогодні ми можемо безпечно охолоджувати їжу без наслідків.

Навіть у холодильнику вони не тримаються вічно

За даними Американської асоціації серця, ми мали б залишки не слід зберігати більше п’яти днів. Якщо він довше у вашому холодильнику, він, на жаль, повинен вирушити до сміття. Однак навіть до цієї межі завжди є їжа перевірити зором і запахом і перед його споживанням пропустити через температуру кипіння. Щоб не марнувати їжу, подумайте, що ви будете їсти найближчими днями. Пам'ятайте, що залишки у вас в холодильнику будуть слідувати вам вони не повинні нагріватися більше одного разу.

Заморожування також окупається

Якщо ви знаєте, найближчим часом це вам не сподобається, їжу краще заморозити. Однак воно не повинно знаходитися в морозильній камері більше півроку. Для такого зберігання вам послужать класичні контейнери для зберігання. Щоб допомогти вам легко зорієнтуватися, напишіть на упаковці, що в них разом із датою виготовлення. Краще не заморожуй хрусткі листові овочі та фрукти або овочі з високим вмістом води, майонез або картопля. Вони, як правило, деградують на морозі.

Де те, що належить?

Хоча більшість наших овочів йде в холодильник, це не доречно у всіх випадках. Наприклад помідори вийняти з поліетиленового пакета і помістити їх стеблом вниз у паперовий пакет і зберігати при кімнатній температурі. Селера та брокколі вони служать довше, якщо ви загортаєте їх у фольгу. Тривалість життя спаржа та петрушка витягніть їх, помістивши в ємність з водою, накривши фольгою і помістивши в холодильник.

А як щодо трав?

Якщо ви хочете, щоб смачні трави прослужили вам якомога довше, ви також повинні створити для них відповідні умови. Розмарин, шавлія, чебрець або орегано ідеально заморозити. Подрібніть їх, залийте водою або маслом і заморозьте у формочках для льоду. На випадок кріп, базилік або м’ята застосовується інше правило. Загорніть їх у поліетиленову плівку і занурте дно у склянку з водою.

Коли десерти залишаться

Скільки торта потрібно відсвяткувати, оцінити дуже складно. Відмінна порада за хвилини залишку пиріжків подарувати своїм сусідам. Однак, якщо ви хочете насолодитися ними десь пізніше, заморозьте їх у пластиковій герметичній тарі. В основному це тістечка без молочних кремів. Ви можете переробити старі сухі коржі і перетворити їх у звичні кульки.

Невеликі поради, які також стануть в нагоді:

  • не зберігайте продукти в поліетиленових пакетах
  • зарезервуйте місце для зберігання сирого м’яса, щоб воно не могло контактувати з іншими продуктами
  • порізана частина сиру не висохне, якщо протерти його вершковим маслом
  • яблука не повинні торкатися землі
  • зберігати гриби в паперовому пакеті в сухому і прохолодному місці
  • яйця чутливі до температурних перепадів - не зберігайте їх у дверцятах холодильника

Як потрібно зберігати залишки від обіду? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.