ПАРОВИЙ МОРСЬКИЙ БАС З ОВОЧАМИ
Для того, щоб утримати вагу під контролем, нашому парі є нашим великим союзником. Тому ми так любимо цього парового морського окуня з овочами. Це поживна, корисна і дуже, дуже легка страва. У ньому немає ні краплі жиру, хоча в кінці рецепту ми пропонуємо збризнути трохи риби оливковою олією. Він вам насправді не потрібен, бо він надзвичайно соковитий.
Відпарювач XXL має чудову потужність, що дозволило нам готувати одночасно два морських окуня. І що ми не використали його у повній мірі! Ми могли зробити пара на пару, одночасно і завершити виставу. Радісний аксесуар, без якого ми не можемо (і не хочемо).
INGRУЧАСНИКИ (НА 4 ПОСЛУГИ)
- 1/2 червоної цибулі
- 1/2 жовтого болгарського перцю
- 1/2 червоного перцю
- 1/2 зеленого перцю
- 1/2 кабачка
- 2 морських окуня, знятий з луски та потрошений
- Сіль і перець
- 500 мл води
- 50 мл білого вина
РОБОТА
- Ми ламінуємо всі овочі за допомогою ROBOT найкращим ламінуючим диском, приправляємо і викладаємо їх на основу відпарювача XXL.
- Ми промиваємо і сушимо морський окунь, сіль і перець всередині і зовні і розміщуємо їх на овочах, всередині пароварки XXL.
- Ми міняємо ROBOT на INOX POT і заливаємо воду та біле вино всередину.
- Поміщуємо пароварку на казан, накриваємо і програмуємо ПАР, регулюючи час до 30 хвилин (за замовчуванням вони залишають 20 хвилин).
- Ми подаємо одну вирізку морського окуня на порцію з невеликим овочевим гарніром. Ми зробимо це негайно, щоб воно не втратило соковитість. Ми можемо полити трохи оливкової олії, але це не обов’язково.