Картоплю можна варити, смажити, смажити, пасерувати ... це швидкий спосіб зробити картоплю смачнішою за варену та легшу за смажену. Результат може бути схожий на результат картоплі, смаженої в духовці, закваски або гарніру, який ми любимо, і ми сподіваємось, що і ви це зробите, тому радимо вам приготувати Обсмажена картопля зі сметаною.

сметаною

Існує нескінченне поєднання спецій і приправ, які гармоніюють з обсмажена картопля, Ця пропозиція запропонує вам страву, яка, крім смачної, поживна і підходить для всіх типів дієт. Виділіть, що сметана Його можна замінити іншими подібними вершковими соусами, такими як крем-крем (він містить більше жиру) або збитий сир без жиру на ваш смак.

Інгредієнти (4 особи)

  • 750 грам картоплі чері
  • 2 ст. Ложки спецій для маринаду Julia Child (натисніть, щоб переглянути рецепт)
  • кучерява петрушка
  • 4-6 зубчиків часнику
  • 1 вапно
  • 1/2 ц/с перець чилі (за бажанням)
  • з/п сметани
  • Сіль
  • оливкова олія екстра вірджин.

Опрацювання

Добре вимийте картоплю, оскільки вона готується зі шкіркою, висушіть її та розріжте спочатку навпіл уздовж, а потім навпіл, щоб отримати ці картопляні клинки. Якщо ви використовуєте інший сорт картоплі, якщо він більший, ви повинні нарізати його на більше шматків, щоб приготування було швидким і однорідним.

Поставте казан з водою і сіллю нагріватися, і додайте картоплю, коли вона закипить, зменште температуру і варіть, поки вони не стануть м’якими, але не надто багато, тому що потім вам доведеться пропустити їх через сковороду, і вони закінчать готуючи їжу, ми не хочемо, щоб вони перестаралися, розірвали або розім’яли.

Коли картопля злегка м’якшає, коли наколюєте картоплю кінчиком ножа, добре відцідіть її. Підготуйте зубчики часнику, почистіть і подрібніть їх скибочками, помийте, обсушіть і подрібніть петрушку, зазначені спеції потрібно підготувати заздалегідь.

Поставте велику сковороду з дном оливкової олії першого віджиму на нагрівання, додайте картоплю в гарячому вигляді і підрум’яніть, час від часу перевертаючи, щоб вони підсмажилися з усіх боків і додаючи спеції на півдорозі варіння та натерти на тертці цедра вапна. Коли їх залишиться мало, додайте часник і петрушку, протушкуйте і зніміть з вогню.

Покриття

Подавайте обсмажена картопля у вибраних стравах ви можете подати одну ложка сметани у кожному з них або запропонуйте їдальцям у човні з соусом, щоб подати за смаком. смачного!

Скорочення
c/s = ложка для супу
c/p = Десертна ложка
c/c = кавова ложка
c/n = необхідна кількість