Йогурти та сири з першого органічного молока Наварри

Навігація

пасовища

Корови ЯРУГЕЇЇ у їх їдальні

Корова - жуйка, і вже надзвичайно доводиться її пам’ятати. Корови JAUREGIA, як це відповідає органічному землеробству, харчуються переважно травою та кормами, а корм, Кукурудза, (5%) використовується лише як добавка в раціон та за відсутності трави або кормів.

На наші пасовища немає гною та добрив. Луг, Ларре або Белай - як ми його називаємо в Базтані - збагачується суспензією або детритом корів, який розкидається на землі як природне добриво. Коли виробляється сир, більш-менш 85% молока перетворюється на сироватку, яка змішується з кашкою для збагачення пасовища. Утилізація працює таким чином на службу самій землі та якості їжі тварин.

ЛОС ПРАДОС, ЛАРАРКА АБО БЕЛАЯК

Відповідно до зобов’язань органічного землеробства та залежно від кожної області, клімату та пасовищ, худоба повинна випасати якомога більше днів на рік.

Минулого року (2018) ми перевищили 9 місяців випасу корів. Коли трава на пасовищі закінчилася, хоч корови і продовжували залишати стайню, вони харчувались травами, які ми зрізали і зберігали в місяці достатку.

Корова повинна їсти траву близько 20 см. З цієї висоти трава перестарається і втрачає багато білка. Коли він росте, ви збираєтеся жати і економити на часи, коли їх немає.

Корми можна використовувати по-різному, залежно від виду худоби. Не дивно, що корм забезпечує більше жиру, відгодівлю тварини та більші виробничі потужності молока. У тваринницькій фермі для промислових цілей ці властивості корму можуть стимулювати використання корму для цих цілей.

У JAUREGIA, як органічному скотарстві, ми розглядаємо корм як добавку, яка збагачує раціон тими компонентами, яких не вистачає в траві та кормі. Стратегічним кормом для наших корів є трава та корм, і лише корм, подрібнена кукурудза, використовується вторинно та взимку, коли худоба не пасеться..

Наслідком цього є те, що органічне молоко не однакове протягом року. Його жир і смак також залежатимуть від виду трави в кожен сезон. Іншим наслідком є ​​те, що в органічній худобі виробництво молока на корову нижче, ніж у худоби, яка має основний корм у кормах.