Макарони - це просто їжа для самопочуття та дискомфорту. Спробуйте осінній томатно-бобовий делікатес.

макарони

30 вересня 2014 року о 6:00 ранку (червоний)

Pasta e fagioli - томатно-бобові макарони
Інгредієнти на 5 порцій

  • 500 г макаронів (фіореллі)
  • 300 г попередньо звареного або консервованого нуту
  • 300 г попередньо відвареної або консервованої червоної квасолі
  • 300 г попередньо звареної або консервованої білої квасолі
  • 3 PL оливкової олії
  • 2 зубчики часнику
  • 2 перці чилі
  • 1 цибулина
  • 2 пагони стебла селери
  • 200 г копченого перерослого бекону
  • 1 л овочевого відвару
  • 100 г очищених помідорів
  • сіль
  • спеції та зелень за смаком

Заздалегідь очистіть всі свіжі овочі і наріжте їх невеликими кубиками разом з беконом. Нагрійте олію в горщику і поступово додайте цибулю, часник, перець чилі, селера і, нарешті, бекон. Коли бекон хрусткий, додайте подрібнені очищені помідори. Половину квасолі змішайте заглибним міксером і додайте до помідорів. Влити бульйон і додати рештки інгредієнтів в казан. Доведіть до кипіння на повільному вогні. Зваріть макарони відповідно до інструкцій і, зцідивши, змішайте їх з соусом. Коротко зварити все разом, скуштувати і можна подавати до столу.

Тип: Якщо ви хочете мати більше їжі, ніж суп, додайте багато бульйону. І навпаки, якщо ви хочете мати щільну і щільну їжу, придатну для посушливих осінніх днів, не готуйте макарони окремо у воді, а можете відварити їх безпосередньо в їжі.