Макарони - це просто їжа для самопочуття та дискомфорту. Спробуйте осінній томатно-бобовий делікатес.
30 вересня 2014 року о 6:00 ранку (червоний)
Pasta e fagioli - томатно-бобові макарони
Інгредієнти на 5 порцій
- 500 г макаронів (фіореллі)
- 300 г попередньо звареного або консервованого нуту
- 300 г попередньо відвареної або консервованої червоної квасолі
- 300 г попередньо звареної або консервованої білої квасолі
- 3 PL оливкової олії
- 2 зубчики часнику
- 2 перці чилі
- 1 цибулина
- 2 пагони стебла селери
- 200 г копченого перерослого бекону
- 1 л овочевого відвару
- 100 г очищених помідорів
- сіль
- спеції та зелень за смаком
Заздалегідь очистіть всі свіжі овочі і наріжте їх невеликими кубиками разом з беконом. Нагрійте олію в горщику і поступово додайте цибулю, часник, перець чилі, селера і, нарешті, бекон. Коли бекон хрусткий, додайте подрібнені очищені помідори. Половину квасолі змішайте заглибним міксером і додайте до помідорів. Влити бульйон і додати рештки інгредієнтів в казан. Доведіть до кипіння на повільному вогні. Зваріть макарони відповідно до інструкцій і, зцідивши, змішайте їх з соусом. Коротко зварити все разом, скуштувати і можна подавати до столу.
Тип: Якщо ви хочете мати більше їжі, ніж суп, додайте багато бульйону. І навпаки, якщо ви хочете мати щільну і щільну їжу, придатну для посушливих осінніх днів, не готуйте макарони окремо у воді, а можете відварити їх безпосередньо в їжі.