За своїм зовнішнім виглядом він напевно нагадує вам про знебарвлена ​​або знебарвлена ​​морква але яким би розумним не було пастернак з блаженством овочевий, їх не можна порівнювати. Тому що його смак дуже різний, дуже унікальний з декількома нюансами, і навіть має більше властивості поживна, ніж його помаранчевий кузен. Хоча вони практично спільно використовують на кухні, цей блідо-кольоровий овоч має споконвічні традиції споживання варені або смажені, щось, що також робить це корінь в різних. Далі ми розповімо вам більше про неї.

Традиційний корінь детронований

Його історія цікава, оскільки цей овоч з ботанічної родини зонтикова (як фенхель, селера і, звичайно, морква) є рідною для Азії та Європи. Традиційним чином він завжди мав велике визнання в харчових умовах, як це використовувалося в Росії різноманітність страв які були прийняті гарячими. Однак т. Зв пастернак незабаром був скинутий з посади основне харчування в раціоні багатьох людей. Це сталося після прибуття картоплі з Америки.

корінь

Пастернак, морква та картопля

В даний час пастернак Він уже не такий популярний, хоча його можна знайти на полицях деяких супермаркетів чи сусідніх зелених магазинів. Її вирощування і, отже, більші знання зводиться до площі підняти іспанську Тут, в Іспанії. Однак це все ще a рідкісний овоч, не дуже затребуваний. Це продукт дворічний, типово для осені та зими, саме тоді, коли найбільше хочеться з’їсти хорошу страву, щоб зігрітися. У минулі часи його множинні харчові переваги.

Властивості та смак пастернаку

Що за пастернак ваш щоденний раціон навіть перевищує те, що пропонує вам морква: вітаміни групи В, С, Е та К; такі мінерали, як калій, перш за все, але також магній, натрій, фосфор, кальцій, селен та цинк; рослинний білок; вуглеводи; омега 3 і 6 жирні кислоти; і навіть клітковина. З легке травлення, допомагає вам з кишковим транзитом, а також схуднути або наповнити вас, серед його Переваги найвидатніший.

Тепер ми повинні виділити його особливості смак, Що це свіжий, анісовий і з легким пікантним дотиком. Це те, що ви можете додати до своїх рецептів, якщо вирішите включити пастернак у свій раціон. Його зовнішній колір настільки блідий, як ви можете бачити на зображеннях у цьому тексті, з коричневим або жовтуватим тоном. Під час лущення його м’якоть стає ще біліше, так, справді.

Як використовувати його на кухні?

Найпоширенішим є те, що ви очищаєте шкірку пастернак щоб їх приготувати протягом приблизно 15 хвилин, а потім розробити з отриманням результату насичений а Гарнізон супроводжувати страву. Соуси з цим овочем додають дуже цікавий смак різноманітним рецептам, в яких ви можете використовувати такі інгредієнти, як м’ясо та картопля. Хорошим прикладом, який ми рекомендуємо, є тушковані щоки або мариновані. Якщо ви обираєте вершки В якості основи можна використовувати червоне м’ясо або смажені в духовці тако.