• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • рецепти
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Інгредієнти

  • 80 дкг картоплі
  • 2 жмені, приблизно 6-8 дкг тертого пармезану
  • 1 цибуля-порей
  • 2 ½ дл вершків
  • солоний перець
  • молоко

Підготовка

Ця італійська гірська кухня має справді приємну назву: Cucina Bianca, що означає Біла кухня. На вершині Лігурійських Альп та Морських Альп склався цей енергетично багатий обід, і він також має окремий маршрут, яким можна ходити раз на рік, якщо хочеться такої особливої ​​домашньої їжі: це Strada della Cuicina Bianca.

Назва зовсім не випадкова. Більша частина їжі справді біла, або, принаймні, білуватого кольору, тут є кілька заслужено відомих, дещо стереотипних страв з томатів. Зазвичай їх виготовляють із висококрохмальних культур, картоплі, борошна та цибулі-порею, часнику та коренеплодів. Ці продукти забезпечують найбільше енергії та найкраще підходять для сучасних сучасних термінів харчування.

Спочатку ми говорили про страви з однієї страви, але, безумовно, про основні страви - це часто хліб чи якесь фаршироване тісто, схоже на пиріг, але є густі супи, вже відомі макарони, схожі на пельмені, або деякі картопляні, молочні, вершкові одноразові страви їжі.

Я також готую такий, який дуже схожий на французький картопляний гратен, але він виготовляється з цибулею-пореєм і пармезаном, що робить його солодким і пікантним одночасно, а в іншому випадку дуже насиченим, підбадьорливим блюдом як самостійно, так і як гарнір страва. Назва оригіналу Le patate in ta ’foglia, італійською Le patate nella teglia, тобто гребінчаста картопля

1. Змішайте вершки, сир та багато солі та перцю.

2. Розігрійте духовку до 200 ° C.

3. Очистіть картоплю, промивши їх на мандоліні, наріжте тонкими на волосся скибочками, ретельно помийте цибулю-порей і обведіть.

4. Змішайте їх із вершками і помістіть у не надто глибоку форму для випікання.

5. Налийте на нього стільки молока, щоб воно покрилося, а потім натисніть у духовку. Випікайте приблизно за 45 хвилин, але тим часом скуштуйте, а якщо картопля не зовсім м’яка, додайте молоко.

6. Добре, якщо картопля м’яка, порошок вершковий, а верхівка розмита.

7. Ви можете додати інші спеції, мускатний горіх, чебрець або інші свіжі спеції.

8. Основний рецепт - це, і таким чином, за своєю простотою він чудовий.