Переривчасте голодування або «Переривчасте голодування» - це модель харчування, яка базується на підтримці від чотирнадцяти до шістнадцяти годин голодування з подальшим періодом прийому їжі без обмеження калорій. Цей спосіб харчування здобув тисячі послідовників по всьому світу і навіть породив розділені думки серед експертів з питань харчування.

речовин

За цим сценарієм Nestlé, провідна світова компанія з виробництва продуктів харчування та напоїв, запросила до країни доктора Стівена Антона, керівника клінічних досліджень Департаменту геріатрії та старіння Університету Флориди, щоб обговорити цю модель харчування та її наслідки. обмін речовин.

Більше 15 років доктор Антон проводив наукові дослідження, щоб зрозуміти, яку роль відіграють природні фактори та спосіб життя при ожирінні та серцево-судинних захворюваннях. В останні роки він застосував періодичне голодування як модель годування контрольованих груп дорослих пацієнтів.

«Про періодичне голодування та його вплив на організм людини сказано багато, і з цим питанням з’являється все більше наукових досліджень. Ось чому, постійно намагаючись навчатись та навчати з питань харчування та оздоровлення, ми співпрацюємо з ACDYN, щоб відкрити цю можливість для більш ніж 150 дієтологів та дієтологів у Коста-Риці ”, пояснила Патрісія Віал, менеджер з питань харчування, охорони здоров’я, добробуту та Маркетингові послуги Nestlé для Центральної Америки.

Цей фахівець стверджує, що загалом численні дослідження показали, що така форма дієти корисна для людини. Таким чином, доктор Антон стверджує, що періодичне голодування:

На відміну від більшості дієт, вона базується на споживанні їжі протягом обмеженого періоду часу. Різниця з цією моделлю прийому їжі полягає в тому, що протягом періодів прийому їжі людина може споживати свою звичайну дієту, тобто їй не потрібно обмежувати споживання калорій. Звичайно, збалансоване харчування завжди має додаткові переваги для здоров’я.

Періодичне голодування пов’язане з перевагами в метаболізмі, такими як зменшення вироблення вільних радикалів - речовин, які значною мірою відповідають за клітинне старіння.

Це слід сприймати не як примху, а як біологічний спосіб харчування. Людина еволюціонувала, споживаючи 1-2 рази на день, збільшившись до 3 приблизно 500 років тому.

Порівняно з іншими типами обмеження калорій, він має більший потенціал для збереження в довгостроковій перспективі. Дієти, засновані на обмежених групах їжі та обмежених порціях, важче підтримувати в довгостроковій перспективі. Здається, у них великий рівень відсіву, тому багато людей відновлюють значну частину втраченої ваги.

Сприяє втраті жирової тканини, з меншою втратою м’язової маси. Це було доведено в різних дослідженнях. Тепер важливо враховувати цілі кожної людини, наприклад, спортсменів, які мають більшу калорійність і повинні бути обережними при тренуванні натщесерце.

Як я можу здійснити періодичне голодування? Для доктора Антона найголовніше - проконсультуватися з лікарем-спеціалістом, щоб визначити, чи може він, в силу свого фізичного стану та стану здоров’я чи цілей тренувань, практикувати періодичне голодування.

Одного разу, спільно зі своїм фахівцем, ви визначили, що збираєтеся розпочати з цієї моделі годування, вам слід пам’ятати, що:

Період голодування повинен становити від 14 до 16 годин (максимум).

Ви можете практикувати періодичне голодування щодня, через день, три-два рази на тиждень. Це все одно, що практикувати вправи, якщо ви можете робити це щодня краще, однак немає максимальної чи мінімальної кількості днів на тиждень.

Під час прийому їжі не забувайте харчуватися збалансовано. Включають білки, зернові, фрукти, овочі та жири; всі групи продуктів харчування необхідні для нормального функціонування людського організму.

Нарешті, доктор Антон підкреслив, що, незалежно від періодичного голодування або іншої моделі обмеження калорій, люди повинні зменшувати щоденне споживання цукру та насичених жирів.

«Надмірне споживання їжі, особливо з високим вмістом цукру та жиру, є одним з головних факторів епідемії ожиріння, яка вражає весь світ. Жирова тканина - це ендокринний орган, який виділяє гормони та багато інших речовин, і її надлишок тісно пов’язаний із збільшенням хронічних незаразних захворювань, що є проблемою громадського здоров’я у всьому світі ", - підсумував експерт.


Про Grupo Nestlé Centroamérica

Nestlé - найбільша у світі компанія з виробництва продуктів харчування та напоїв. Він присутній у 189 країнах світу, і його 328 000 співробітників віддані меті Nestlé покращити якість життя та сприяти здоровому майбутньому. Nestlé пропонує широкий асортимент товарів та послуг для приватних осіб, сімей та їх домашніх тварин протягом усього життя. Його понад 2000 брендів варіюються від світових ікон, таких як Nescafé® або Nespresso®, до місцевих фаворитів, таких як Maggi®, Nido®, La Lechera® та Ideal®. Ефективність компанії визначається стратегією харчування, здоров'я та оздоровлення. Нестле знаходиться в швейцарському місті Веве, де воно було засноване понад 150 років тому.