• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • якщо
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Приблизно 1% населення США чутливі до глютену - аутоімунного захворювання, яке може розвинути запалення та кишкові захворювання. Страждаючим від цього рекомендується страви без глютену.

Однак нещодавно кілька людей зупинили свій вибір на безглютеновій дієті - або для схуднення, або із загальних станів здоров’я. У період з 2013 по 14 роки 1,69% населення, нечутливого до глютену, відмовилися від глютену зі свого раціону. Однак це помилка. Спільне дослідження Гарвардської та Массачусетської загальної лікарні виявило шкідливим для серця людям з непереносимістю виводити глютен.

Їхні дослідження показали, що цільнозернові продукти корисні для нашого серця. З 1986 по 2010 рік було вивчено 100 000 людей (чоловіків і жінок змішаних). Жоден з них не мав скарги на серце перед дослідженням. Вони повинні були проходити перевірку своїх харчових звичок кожні чотири роки.

Спочатку дослідники не знайшли зв'язку між споживанням глютену та серцевими захворюваннями, але коли кілька людей перейшли з продуктів із цільної пшениці на рафіновані вуглеводи, вони зазнали змін.

"Ми виявили, що ті, хто споживав найменшу кількість глютену, мали на 15% більше шансів захворіти на серцеві захворювання". Пояснив Ендрю Чан, керівник досліджень. Цілісні зерна, що містять глютен (наприклад, ячмінь, пшениця, жито), корисні для серцево-судинної системи. Однак під час їжі без глютену ми також забираємо ці корисні зерна - ми шкодимо своєму серцю.

Чан підкреслив, що лише з цього одного дослідження не можна зробити чітких висновків, тому необхідні подальші дослідження з цієї теми. Тим, хто ще не чутливий до глютену, з обережністю споживає глютен, Чан пропонує включити в свій раціон багато клітковини. Продукти з високим вмістом клітковини, що не містять глютену, такі як овес і коричневий рис.