«Чому, чому, чому», - думав я, кип’ятячи, смаживши в олії та розтріскуючи печиво, опускаючись у заплутану, майже незрозумілу главу гастрономії. Основне питання, однак, полягає в: печиво-кам'яна кола?

Якщо хтось шукає рецепти з брутальними вуглеводами, то легко може натрапити на чистилище Інтернет-рецепторів, з якого вийти набагато, але набагато довший процес, ніж потрапити. Руки з арахісовим маслом зефіру, кленовим сиропом-шоколадом та цукерками кольору карамельного масла тягнуться знову і знову, і ці липкі вуглеводні бомби завжди можуть стати несподіванкою.

кола Джерело

Торти кола Джерело: Táfelspicc

І в такій ситуації настане неминучий момент, коли нам доведеться зіткнутися з тим страхом, який був там увесь час, але ми намагалися цього не помічати. Кола як сировина. Ну, так нехай буде.

Справа не в тому, що це щось нове, оскільки безалкогольна, газована версія кокавіну народилася в 1886 році і з тих пір готується з ним. Ми вже намагалися робити з нею більш-менш успішно шинку та курку.

У мене немає проблем з колою, холодно, хто п’є червоний, а хто синій, але якось важко було уявити, що їй було місце в торті, тож довелося спробувати. Наповнювачі наповнені чудовою текстурою, надзвичайним ароматом та соковитими бісквітними тортами, саме це ми і шукали, точно дотримуючись рецептів. Я шукав рецепти, написані спеціально з колою, а не вставлені в інші рецепти як рідина.

Хліб з бананом кола Джерело: Táfelspicc

Банановий хліб кола видався вдалим вибором, де диво опинилось у легкому, дуже банановому, повітряному тісті.

Шоколадний торт кола Кола Джерело: Táfelspicc

Шоколадний торт кола надзвичайно популярний (сім днів - сім кольорів на радість дієтам! Весь коричневий!).

За словами Нігелли, "шоколадний торт розсипався божественним провидінням".

Нарешті, залити правильний маленький пончик кола сиропом коли, що по-англійськи звучить набагато, набагато гірше: кока в фритюрі, така смажена кола. Це сильне перебільшення, але ми приймаємо це.

Пончики кола з сиропом Джерело: Táfelspicc

Маленькі пампушки сильно розпеклися в гарячій олії, було приємно спостерігати за їх виготовленням. Натомість, кип’ятити колу в сиропі, на жаль, було не так вже й весело.

Кокс-пончики Джерело: Táfelspicc

Який урок?

Деякі члени редакційної колегії скуштували тістечок у наведеному вище порядку, і суть тесту полягала в тому, щоб з’ясувати, що таке загальний інгредієнт. Вони не мали чудового досвіду з тортами ні за фактурою, ні за запахом, ні за смаком (за винятком кінчиків кропу чи чебрецю, але крайності завжди будуть). І він лише встиг здогадатися з дуже сильним відривом після розміщення, запитує він.

Просто немає сенсу класти колу в торти. Тут немає ні шипіння, ні холодної коли, і відносно мало людей любить теплу, безкоштовну колу. Якщо я покладу його в печиво, краще підійде мед, кленовий сироп, спеції та газована вода.

Але насправді, хто і чому хоче випікати з колою?

Хто не вірить, ідіть за рецептами після зйомок.