Створено: 2 березня 2011 р. 00:02
Змінено: 2 березня 2011 р. 00:02

корисний

Горіхи пекан запобігають хворобам серця та раку та використовують природні антиоксиданти для зменшення запалення в судинах - читайте в новому дослідженні.

Горіхи особливо багаті гаммакоферолом (особливою формою вітаміну Е), і через вісім годин після споживання пекану кількість цієї корисної речовини в організмі подвоюється.

Дослідники вивчили 16 чоловіків та жінок, які були розділені на три групи залежно від їх дієти. Деякі з них їли пекан, інші також, але змішані з водою, треті, які виступали контрольною групою, хоча і не вживалися з рослини. Через три години кількість речовини, що відповідає за високий рівень холестерину, зменшилось у крові груп, які отримували пекан, на третину.

"Попередні дослідження вже показали, що пекан містить корисні антиоксиданти. Цей новий експеримент показав, що він засвоюється організмом, забезпечуючи ефективний захист від певних захворювань", - говорить Елла Хаддад, професор кафедри харчування в Університеті Лома Лінда в Каліфорнії. Журнал харчування. "Цей захист особливо важливий у боротьбі з пухлинами та серцевими захворюваннями", - додає Хаддад.

Дотепер ми знали, що молюски здорові. Волоські горіхи знижують рівень холестерину, мигдаль сповнений кальцію, необхідного для формування кісток, а бразильські волоські горіхи містять велику кількість антиоксиданту, що називається селеном, який забезпечує ефективний захист від певних пухлин.

Це було не перше дослідження Університету Ломи Лінди на цю тему. Згідно з дослідженнями, опублікованими раніше в журналі, пекан знижує рівень ЛПНЩ на 16,5 відсотка, а загальний рівень холестерину - понад 11 відсотків.