П’єр Дюкан, Французький дієтолог алжирського походження, є творцем одного з найефективніших методів схуднення. За допомогою своєї знаменитої дієти він має намір боротися з тим, що він сам придумав як "діабетизм" - союз діабету та ожиріння - який, за його словами, є хворобою, яка вбиває більше, ніж алкоголь і тютюн. З цієї причини у віці 70 років він не відмовляється від своїх зусиль допомогти тим, хто хоче схуднути: "Я захоплююсь тим, щоб зупинити надмірну вагу", прямо стверджує.

Усвідомлюючи, що він бореться з "хворобою цивілізації", він знає, що його методу дотримуються мільйони людей у ​​всьому світі, але не оцінений "деякими лобі в харчовій промисловості". На Qué.es ми даємо вам голос, щоб захиститися від тих, хто вас критикує ... яких не мало.

-Чи може дієта Дюкана бути небезпечною дієтою?

-Ви іноді говорили, що ваша книга "Метод Дюкана",
порожніли консультації дієтологів ... чи це причина
які наполягають на попередженні про небезпеку їх дієти?

Так
Я справді це сказав. Але я не сказав цього з жодним наміром
засмутити безпосередньо дієтологів. Кілька місяців тому
президент профспілки публічно звинуватив мене в тому, що я не лікар. Дає мені
шкода, що я відчуваю таку агресивність проти своєї честі.

-Захистіться від тих, хто каже, що дієта на основі білка суперечить здоров’ю ...

Це абсолютно помилково. У всякому разі, мій метод не тільки сформований
білка. Важливість овочі можна порівняти з
з
білки, а також без будь-яких обмежень. Запрошую вас прочитати дуже
цікава історія від іспанського автора: д-р Альваро Кампілло Сото, 'Тода
правда про дієту Дюкана '. Він є європейським експертом з
наукова методологія, що застосовується до вивчення харчування та
Ожиріння. Альваро - людина, яка написала цю книгу, не знаючи мене.
Його обурила лише відсутність наукової строгості в коментарях
про свій метод, який я чув на шоу, що обожнює сенсацію
і що їм не вдалося запросити мене захистити свою
положення.

дієта

-Деякі говорили про побічні ефекти, коли ставлять їх
метод: втома, випадання волосся, запор ... що вам говорити
це?

Це правда, що це може статися, але це пов’язано з причинами
розташовані і мають рішення. Втома зазвичай виникає в Росії
люди, які мають досить низький кров’яний тиск, п’ють багато води і їдять
трохи солі. Для цих людей я рекомендую не пити більше одного
півтора літра, і я вам це нагадую сіль не заборонена в моєму раціоні. Запор часто трапляється у людей, які є
схильний бути. Справа випадіння волосся - це щось інше
ізольований і часто трапляється з людьми, які вже мають волосся
тендітний. Ці невеликі побічні ефекти насправді є вторинними
якщо порівняти їх із шкодою, яку може спричинити ожиріння та надмірна вага
спричинити наше тіло.

-І французький дієтолог,
Жан Мішель Коен прийшла, щоб сказати такі різкі заяви
його метод може спричинити раптову смерть, викликав сліпоту в Росії
деякі люди, а інші - жертви раку, що б треба було
відповідь йому?

Цей дієтолог - це людина, яка колись була моїм другом, але з часом, ніколи не визнавав успіху методу Дюкана.
Опитування, проведені TNS протягом двох років поспіль у Франції
SOFRES (2011 та 2012) дав нам результати подальших заходів
режими. Вони встановили, що режим Дюкана обрали 31% людей, а режим Коена - 4%.
Як ми могли раптово померти від вживання риби та овочів? З
так чи інакше, це закрита справа між ним та мною, і я думаю, що є проблеми
набагато важливіше витратити наш час.

-І чи не вважаєте ви, що дієта без контролю лікаря, лише за допомогою книги, не може бути небезпечною для тих, хто застосовує її на практиці?

Я завжди прошу своїх читачів супроводжувати свою дієту під наглядом сімейного лікаря, якого вони знають і який заслуговує на їхню довіру. Дослідження Міністерства охорони здоров’я Іспанії щойно показало, що більше половини дорослого населення та чверть дитячого населення страждають від надмірної ваги або ожиріння. Зрозуміло, що неможливо проконсультуватися з усіма тими мільйонами людей, що страждають ожирінням, віч-на-віч. Книга - це масове рішення, яке змусило вас схуднути, згідно з нашою статистикою, більше 70% ваших читачів і це допомогло стабілізувати більшість з них. Щоб покращити ці результати, я створив веб-сайт для коучингу www.dietadukan.es, який пропонує персоналізовану та інтерактивну послугу. Кожен користувач отримує загальні замовлення вранці і повинен щовечора заповнювати детальний звіт.

-Його дієта поширилася завдяки усній передачі, і таких існує багато
які стверджують, що схудли з ним, хоча, здається, це не спрацювало так добре для інших, що б ви сказали останньому?

Я б сказав їм це, оскільки я займаюся
цим методом я не знайшов жодної людини, яка б мені це сказала,
Слідуючи своєму методу до листа, я не схуд. Зрозуміло
що є люди, які не досягли своїх цілей або які одужали
ваги, але всі ці люди зізналися, що не дотримувались
метод або безпосередньо перерваний. Я б також сказав вам, що людина з ожирінням статистично живе на 9 років менше, ніж людина з нормальною вагою
і що, крім того, він проведе останні 10 років свого життя, намагаючись зцілитися
якесь захворювання. Я лікар, і все, що може врятувати життя - це
хороші новини і те, що все, що знижує мотивацію цих
люди - це погані новини.

-І тим, хто скаржиться, що товстіють, коли відмовляються від дієти?

Їх
Я б сказав, що відновлення ваги після схуднення може бути нормальним явищем.
Щоб зрозуміти це, ми повинні знати, що наше тіло було
запрограмований на життя в іншому типі середовища, де можна запастися
їжа була важкою, і жирові запаси відігравали свою роль
стратегічне виживання. Сьогодні, наша проблема полягає не в пошуку їжі, а в обмеженні її споживання.
Але генетично наше програмування залишається незмінним:
організм реагує, коли втрачає свої запаси. Це доведений факт у Росії
всі тварини: якщо вони не можуть харчуватися з кліматичних причин або
обставин, худнути і споживати свої резерви. Але на даний момент
в якому вони можуть вільно годуватись, вони товстіють. Великі
міжнародна статистика узгоджує результати щодо
стабілізація в гіпокалорійних режимах: 3% вдається стабілізувати свої
вага протягом 5 років, тоді як 97% знову набирають вагу. Причина в тому
просто: жоден відомий у світі метод ніколи не пропонував план
стабілізація, крім здорового глузду та поради щодо розсудливості.

-До того, скільки кілограмів і як довго можна втратити методом Дюкана?

Зробити
Кілька місяців я був на знімальному майданчику Великої дискусії про Телецинко. Там,
журналісти програми, підготували мені великий сюрприз
знайти грізне свідчення: свідчення Гонсало Ібасети: "Завдяки дієті Дюкана я схудла більше ста кілограмів". На сьогодні це найкращий результат, який я знаю. Зрозуміло, що
Ці випадки абсолютно виняткові, але такі історії, як
Гонсало - живий доказ того, що ти можеш дотримуватися моєї дієти
протягом року і подивіться, як покращуються біологічні показники, такі як
холестерин і тригліцериди.

-Ви здивовані успіхом вашої книги в Іспанії?

Так, і я радий цьому. Успіх мого методу серед іспанських жінок та чоловіків був одним із найзахопленіших та найтепліших, які я зустрічав у цілому світі. Я припускаю, що, оскільки я іспанська мати і проводжу там літо, я почуваюся дуже близькою до іспанців, і вони теж повинні це відчувати!

-Наша найбільш міжнародна актриса, Пенелопа Крус, одна з
захисників дієти Дюкана та застосовували її на практиці після вагітності, що змусило її дивовижно відновити свою фігуру, чим вони більш відомі
послідовники його методу?

Я дякую Пенелопі Крус з
від щирого серця. Її та решту
особи, які дотримувались мого режиму і які також дають про нього знати
цілий світ. Це змушує більше людей це знати. Для
приклад, Кейт Міддлтон, схуднення на весілля надзвичайно допомогло у боротьбі із зайвою вагою. Дженіфер Лопес. У Франції наш президент Франсуа Олланд показав кожному, що, схуднувши, мав характер і волю.

-Які продукти є найлютішими ворогами дієти Дюкана?

Ті, що не є їжею
природно людиною, оскільки вони не існували протягом 190 тисяч років Росії
200 тисяч нашого роду. Я говорю про Білий цукор що вторглися
наш спосіб життя після століття тому, з Біле борошно та з
всі ці клюють продукти, вуглеводні напої і з
десерти молочні продукти. Проблема, яку представляють режими
Загальноприйнята думка полягає в тому, що головним є кількість калорій
вони їдять, і не звертають уваги на те, звідки вони беруться, яка їжа
сприяє. Мені вдалося знайти жінок, які вирішили харчуватися
1200 калорій шоколаду, це божевільно!

-Які напої сумісні з дієтою Дюкана?

вода, кава, чай (особливо зелений), газовані напої вогні (за умови, що вони менше однієї калорії на склянку) і все настої. вино дозволяється раз на два тижні з третьої фази, і дві склянки на день з четвертої фази до кінця життя.

-Чому вівсяні висівки так важливі?

Вівсяні висівки - це оболонка вівса. Це дуже важливо оскільки він багатий розчинною клітковиною, яка називається бета-глюкан, що мають фізичні властивості, які є дуже важливими з медичної точки зору. Перший - це його потужність поглинання. Потрапляючи в шлунок, вони поглинають воду і набрякають у 20 разів більше, ніж об’єм, швидко створюючи відчуття ситості. Другий - його в’язкість. Потрапляючи в кишечник, вони затримують певні поживні речовини та їх калорії, не даючи їм проникати в кров і залишати організм з каловими речовинами. Крім того, вони здатні уповільнювати прогресування цукрів і зменшувати засвоєння холестерину.

-Що б ви не сказали, це головні переваги дієти Дюкана?


Перша перевага - це швидкість та ефективність, з якою ви починаєте програвати
вага. Другий - простота: 100 продуктів за бажанням. Є
режиму, де ти не будеш голодувати, оскільки в. немає обмежень
їжа. Деякі правила позначені та сформульовані у чотири етапи.
важливість остаточної стабілізації ваги. Множення
про задоволення, яке нам доставляє 2000 різних рецептів. І, нарешті,
Важливість онлайн-тренінгу, який надає величезну підтримку людям, які зазнають труднощів і втрачають себе під час дотримання режиму.

-Ви впровадили свою дієту?

Як ви, напевно, вже знаєте, мій метод складається з чотирьох фаз: дві для схуднення та дві для стабілізації ваги. Я їжу продукти, дозволені на третій фазі. Я люблю рибу та морепродукти, також курку та трохи м’яса. я візьму багато овочів, два фрукти на день, цільнозерновий хліб, трохи сиру, макаронних виробів або коричневого рису два рази на тиждень, і я дозволяю собі один-два вилазки в ресторани, де харчуюсь трохи винятково. І чесно кажучи, коли я не можу харчуватися таким чином, я почуваюся менш добре.

-І кого ваш режим не радить?

Раджу не цей, а всі режими, людям, які не мають ваги для схуднення. Є
з цієї причини розрахунок справедливої ​​ваги кожної людини є таким
важливо. Дізнатися свою справедливу вагу так само просто, як зайти на сайт dietdukan.es
і зробіть свій розрахунок безкоштовно. Також я б не радив дотримуватися дієти
підлітки до 17 років та вагітні жінки.

-Загалом, ми їмо більше, ніж потрібно для виживання?

Всередині
споживчої системи, в якій ми живемо, від нашого народження
До 50 років нам рекомендується їсти занадто багато і дуже калорійно. Пізніше,
з 50 до кінця свого життя ми намагаємось зцілити
незліченних захворювань, спричинених надмірною вагою,
ожиріння та діабет.