"Вагітні жінки повинні харчуватися, як їхні бабусі, і уникати рафінованих вуглеводів", - каже суперечливий дієтолог
Поділіться статтею
П Доктор Дукан. Як ви маєте намір змінити світ за півроку?
R Надання необхідних інструментів вагітним жінкам, щоб припинити приносити у світ дітей, схильних до надмірної ваги, ожиріння та діабету.
Q Сьогоднішні шкідники, на вашу думку.
R Саме так. У світі вже є два мільярди людей із зайвою вагою та 700 мільйонів діабетиків. Надмірна вага, ожиріння та діабет вб'ють 75 мільйонів людей.
Q З чого почалася ця пошесть?
A У 1970 році, коли американські вчені оголосили війну жиру і помилково вихваляли достоїнства вуглеводів, пов'язаних з рафінованою харчовою промисловістю.
Q Чи добре жири?
A У Франції, Італії та Іспанії завжди їли хороші жири, і ми страждали ожирінням менше, ніж північноамериканці, які базували свій раціон на споживанні вуглеводів, які надто швидко надходять до крові та змінюють роботу підшлункової залози.
Q Як реагує підшлункова залоза на цей надлишок глюкози?
A Спочатку він перетворює його на жир, тобто робить вас товстим, а пізніше, коли він повністю виснажується і ледве працює, це викликає діабет.
З Чи вагітність є причиною наших основних проблем зі здоров’ям?
A Певною мірою, так, і все знову пов’язано з підшлунковою залозою, яка з’являється у плода лише до першого дня четвертого місяця вагітності. Між цим четвертим і п’ятим місяцями клітини вчаться виробляти інсулін протягом цих двох місяців, а перша крапля інсуліну виходить наприкінці п’ятого місяця. Якщо протягом цих двох місяців, четвертого і п’ятого гестаційного періоду, вагітна жінка їсть перероблені продукти і споживає надлишок цукру, вона навчає клітини підшлункової залози дитини зберігати занадто багато інсуліну, що змусить ці клітини і дитину розділити вас народиться з більшою підшлунковою залозою, ніж зазвичай. Тому дитина буде більше схильна протягом усього життя страждати ожирінням та страждати на діабет.
Q Ви маєте на увазі клітини, які називаються адипоцитами?
R Саме так. Вони є клітинами, які все ще є жировими відкладеннями.
Q Отже, якщо я подвоюю свої адипоцити в утробі матері, я ніколи не зможу позбутися їх або надмірної ваги, яку вони викликають у мене.
A Коли адипоцит більше не здатний збільшуватись, те, що він робить, повторюється. Ми можемо втратити жир з одного з цих відкладень, але ми більше не можемо скасувати одну з цих клітин. Це все одно, що збільшити автостоянку, де буде більше місця для паркування більше машин.
Q Що ви думаєте, що вагітним жінкам зараз заборонено їсти шинку?
A Я не бачу для цього жодної причини. Ви можете їсти шинку, і якщо вона хорошої якості, тим краще.
Q Яка ваша чудова рекомендація жінкам приносити у світ здорових дітей?
A Що я вам раджу, це їсти так само, як їли ваші бабусі: продукти, які є максимально натуральними, і уникайте рафінованих вуглеводів.
З Чому ви повинні їсти цільнозернові продукти і обійтися без білого цукру, білого хліба, білих макаронних виробів і білого рису? Де зло "білих"?
A Все пов’язано з глікемічним індексом і швидкістю проникнення цукру в кров. Чим більш рафінована їжа, тим вона біліша і її глікемічний індекс вищий, що прискорює засвоєння цієї їжі в крові і змушує організм бракувати часу для засвоєння цього палива, яким є цукор. Так швидко відбувається небезпечне накопичення глюкози в крові. Уникайте білого хліба, оброблених круп і переварених макаронних виробів. Макарони краще готувати аль денте. Ви також повинні залишити без уваги солодкі напої.
Q Що стосується фруктових соків?
Фрукти найкраще їсти цілими. Коли ми його стискаємо, ми припиняємо приймати клітковину, яка затримує надходження глюкози в кров. Сік - це ін’єкція цукру у вену.
Q Чому ви захищаєте зуби та нігті від споживання вівсяних висівок?
A Оскільки він насичується, потрапляючи в кишечник, він прилипає до жирів і цукрів, які згодом виходять у стілець, і тому, що не надходить швидко до крові. Мої критики кажуть, що я продаю його як чарівний продукт.
Q Чи є чарівні вироби?
A Я їх не знаю, але є певні суперпродукти, такі як волоські горіхи, багаті жирами Омега-3.
Q Скажіть мені, містере Дукан, чому я повинен довіряти вашій дієті. Чи має воно наукову основу?
A Наукова основа моєї дієти для схуднення лежить у природі людини та у понад 200 000 років культури харчування, від яких ми сьогодні відвернулися.
Q Я читав, що ваш раціон може спричинити неприємний запах з рота, втома і навіть раптова смерть.
A Як дієта на основі риби, м’яса та овочів може спричинити смерть? Ці закиди йшли від іспанських дієтологів, яким не сподобався той факт, що я за короткий час продав мільйон примірників своєї дієти.
Q Що вам говорять Жизель Бюндхен та Дженніфер Лопес?
A Дякуємо, що змусили нас худнути. Я дуже пишаюся тим, що ці прекрасні жінки довіряють мені, а також Кейт Міддлтон або Франсуа Олланд, які схудли на 17 кілограмів. Жоден з них не помер, дотримуючись мого режиму.
Q У чому секрет вашої формули?
Швидко худніть, не голодуйте і ніколи не повертайте втрачену вагу. Все робиться в чотири фази: дві, присвячені схудненню, і дві для стабілізації організму. За два місяці можна скинути десять кілограмів.
Q Але є люди, які скаржаться, що швидко повертають втрачені кілограми.
Ніхто, хто пройшов ці чотири фази, не зміг сказати мені в обличчя, що вони набрали вагу.
Q Японський лікар Хіромі Сінья у своєму бестселері "The Prodigious Enzyme" рекомендує вживати 90 відсотків рослинної їжі, критично ставиться до м'яса і віддає перевагу дрібній рибі, оскільки вона містить мало ртуті. Яка ваша думка з цього приводу?
Я є рішучим прихильником овочів, але вважаю, що відсутність білка в цій дієті небезпечна. Білок є обов’язковим до 18 років для формування м’язів та органів. Тоді вам також доведеться їсти білок, щоб підтримувати будівлю. Я завжди кажу, що вам слід їсти білки, які ви хочете, і овочі, які ви можете.
Пов’язані теми
- Культура
- діабет
- Герцоги Кембриджські
- Франсуа Олланд
- Кейт Міддлтон
- жінки
- ожиріння
- шкідників
- Принцеса Катерина
- рецепти
Більше в культурі
Корупція, каналізація політичної влади та брехня
Найближчий розлучення
Одісея біженця
Кіноакадемія відкладає читання номінантів на 35 нагород Гойї
Коментарі
П Доктор Дукан. Як ви маєте намір змінити світ за півроку?
R Надання необхідних інструментів вагітним жінкам, щоб припинити приносити у світ дітей, схильних до надмірної ваги, ожиріння та діабету.
Q Сьогоднішні шкідники, на вашу думку.
R Саме так. У світі вже є два мільярди людей із зайвою вагою та 700 мільйонів діабетиків. Надмірна вага, ожиріння та діабет вб'ють 75 мільйонів людей.
Q З чого почалася ця пошесть?
A У 1970 році, коли американські вчені оголосили війну жиру і помилково вихваляли достоїнства вуглеводів, пов'язаних з рафінованою харчовою промисловістю.
Q Чи хороші жири?
A У Франції, Італії та Іспанії завжди їли хороші жири, і ми страждали ожирінням менше, ніж північноамериканці, які базували свій раціон на споживанні вуглеводів, які надто швидко надходять до крові та змінюють роботу підшлункової залози.
Q Як реагує підшлункова залоза на цей надлишок глюкози?
A Спочатку він перетворює його на жир, тобто робить вас товстим, а пізніше, коли він повністю виснажується і ледве працює, це викликає діабет.
З Чи вагітність є причиною наших основних проблем зі здоров’ям?
A Певною мірою, так, і все знову пов’язано з підшлунковою залозою, яка з’являється у плода лише до першого дня четвертого місяця вагітності. Між цим четвертим і п’ятим місяцями клітини вчаться виробляти інсулін протягом цих двох місяців, а перша крапля інсуліну виходить наприкінці п’ятого місяця. Якщо протягом цих двох місяців, четвертого і п’ятого гестаційного періоду, вагітна жінка їсть перероблені продукти і споживає надлишок цукру, вона навчає клітини підшлункової залози дитини зберігати занадто багато інсуліну, що змусить ці клітини і дитину розділити вас народиться з більшою підшлунковою залозою, ніж зазвичай. Тому дитина буде більше схильна протягом усього життя страждати ожирінням та страждати на діабет.
Q Ви маєте на увазі клітини, які називаються адипоцитами?
R Саме так. Вони є клітинами, які все ще є жировими відкладеннями.
Q Отже, якщо я подвоюю свої адипоцити в утробі матері, я ніколи не зможу позбутися їх або надмірної ваги, яку вони викликають у мене.
A Коли адипоцит більше не здатний збільшуватись, те, що він робить, повторюється. Ми можемо втратити жир з одного з цих відкладень, але ми більше не можемо скасувати одну з цих клітин. Це все одно, що збільшити автостоянку, де буде більше місця для паркування більше машин.
Q Що ви думаєте, що вагітним жінкам зараз заборонено їсти шинку?
A Я не бачу для цього жодної причини. Ви можете їсти шинку, і якщо вона хорошої якості, тим краще.
Q Яка ваша чудова рекомендація жінкам приносити у світ здорових дітей?
A Що я вам раджу, це їсти так само, як їли ваші бабусі: максимально натуральну їжу і уникайте рафінованих вуглеводів.
З Чому ви повинні їсти цільнозернові продукти і обійтися без білого цукру, білого хліба, білої пасти та білого рису? Де зло "білих"?
A Все пов’язано з глікемічним індексом і швидкістю проникнення цукру в кров. Чим більш рафінована їжа, тим вона біліша і її глікемічний індекс вищий, що прискорює засвоєння цієї їжі в крові і змушує організм бракувати часу для засвоєння цього палива, яким є цукор. Так швидко відбувається небезпечне накопичення глюкози в крові. Уникайте білого хліба, оброблених круп і переварених макаронних виробів. Макарони краще готувати аль денте. Ви також повинні залишити без уваги солодкі напої.
Q Що стосується фруктових соків?
Фрукти найкраще їсти цілими. Коли ми його стискаємо, ми припиняємо приймати клітковину, яка затримує надходження глюкози в кров. Сік - це ін’єкція цукру у вену.
Q Чому ви захищаєте зуби та нігті від споживання вівсяних висівок?
A Оскільки він насичується, потрапляючи в кишечник, він прилипає до жирів і цукрів, які згодом виходять у стілець, і тому, що не надходить швидко до крові. Мої критики кажуть, що я продаю його як чарівний продукт.
Q Чи є чарівні вироби?
A Я їх не знаю, але є певні суперпродукти, такі як волоські горіхи, багаті жирами Омега-3.
Q Скажіть мені, містере Дукан, чому я повинен довіряти вашій дієті. Чи має воно наукову основу?
A Наукова основа моєї дієти для схуднення лежить у природі людини та у понад 200 000 років культури харчування, від яких ми сьогодні відвернулися.
Q Я читав, що ваш раціон може спричинити неприємний запах з рота, втома і навіть раптова смерть.
A Як дієта на основі риби, м’яса та овочів може спричинити смерть? Ці закиди йшли від іспанських дієтологів, яким не сподобався той факт, що я за короткий час продав мільйон примірників своєї дієти.
Q Що вам говорять Жизель Бюндхен та Дженніфер Лопес?
A Дякуємо, що змусили нас худнути. Я дуже пишаюся тим, що ці прекрасні жінки довіряють мені, а також Кейт Міддлтон або Франсуа Олланд, які схудли на 17 кілограмів. Жоден з них не помер, дотримуючись мого режиму.
Q У чому секрет вашої формули?
Швидко худніть, не голодуйте і ніколи не повертайте втрачену вагу. Все робиться в чотири фази: дві, присвячені схудненню, і дві для стабілізації організму. За два місяці можна скинути десять кілограмів.
Q Але є люди, які скаржаться, що швидко повертають втрачені кілограми.
Ніхто, хто пройшов ці чотири фази, не зміг сказати мені в обличчя, що вони набрали вагу.
Q Японський лікар Хіромі Сінья у своєму бестселері "The Prodigious Enzyme" рекомендує вживати 90 відсотків рослинної їжі, критично ставиться до м'яса і віддає перевагу дрібній рибі, оскільки вона містить мало ртуті. Яка ваша думка з цього приводу?
Я є рішучим прихильником овочів, але вважаю, що відсутність білка в цій дієті небезпечна. Білок є обов’язковим до 18 років для формування м’язів та органів. Тоді вам також доведеться їсти білок, щоб підтримувати будівлю. Я завжди кажу, що вам слід їсти білки, які ви хочете, і овочі, які ви можете.
Щоб продовжувати читати, підпишіться на доступ до веб-вмісту
- П'єр Дюкан, виключений з медичного коледжу - Беззія
- Примітка Pierre Dukan LibraryThing Перекласти як LibraryThing на YOUR_LANGUAGE_NAME
- П'єр Дюкан, гуру чудодійних дієт, звертається до гінекології
- Французькі лікарі засуджують П'єра Дюкана за його дієту - Noticias de Gipuzkoa
- 100 ДУКАНСЬКИХ ПРОДУКТІВ, які ви можете їсти без обмежень П’єр Дюкан Дуже добре