Суперечливий лікар, якого зневажають дієтологи та його французькі колеги, видає нову книгу про дієту під час вагітності.

Пов’язані новини

До цього часу П’єр Дюкан видав в Іспанії шість книг, усі із загальною темою: як схуднути, не маючи поганого часу. Або, принаймні, це обіцяє його метод, який Іспанська асоціація дієтологів - дієтологів зафіксувала як "шахрайський" та "незаконний" на посаді, опублікованій у 2011 році, яку французький сімейний лікар, не вагаючись, приписує очевидним аргументаціям дуже простим: масово розповсюджувати - він продав понад мільйон примірників своїх книг в Іспанії - передбачається "падіння бізнесу" для дієтологів, які обіцяли те саме, що і він, не розраховуючи на запал його послідовників.

Бум дієти Дюкана вийшов з моди, але французький фахівець повернувся до сутички, хоча цього разу він націлений не на мільйони людей з ожирінням у світі, а на інший сегмент населення: вагітних жінок. Він одягнув халат гінеколога і хоче пояснити вагітним жінкам, як їсти. Він не робить цього, стверджує він в інтерв'ю EL ESPAÑOL для них, але для своїх дітей.

Знову ж таки, це обходить метод, який лікарі часто використовують, щоб спочатку продемонструвати, а потім поширити свої висновки. Наукова література не йде з ним і вважає за краще тягнути книги, орієнтовані на широку громадськість - хоча і повні наукових термінів. Її нова робота залишить байдужими мало вагітних, які бачать її у вітрині книгарні, як через назву - Шість місяців, які можуть змінити світ, так і майбутнє мого сина (Libros Cúpula, 2017) - і через девіз, який супроводжує - Дізнайтеся, як харчуватися під час вагітності, щоб захистити свою дитину від зайвої ваги та діабету-.

Перейдіть до епігенетики

П’єр Дюкан - дуже приємна людина. Завдяки добре вивченій промові він передає довіру та впевненість і є майстром уникнення компромісних питань. Наприклад, коли його запитують, чому його зараз цікавить епігенетика - вплив навколишнього середовища на гени, концепція, про яку він не згадує в жодній зі своїх попередніх книг і яка не є абсолютно новою, він говорить про епідеміолога - Девіда Баркера - який був "затаврований як божевільний" і "ніхто не вірив", можливо, роблячи паралель із власною фігурою.

гуру

Дюкан під час інтерв'ю Moeh Atitar

Він пояснює, як показав, що ризик серцево-судинних захворювань пов’язаний з вагою при народженні, і таким чином встановив зв’язок між цим параметром та майбутнім здоров’ям немовлят, дані, підтверджені науковою літературою, які насправді не є новими. Чому ви зараз їх виховуєте? "Я не знав [про існування впливу епігенетики на ожиріння]; коли я побачив, що переді мною стіна, я спробував обійти її і увійти через інші двері", - пояснює він.

Перше, що потрапило йому в очі, - це те, як середня вага немовлят зросла всього за 40 років. "Це щось незрозуміле, тому що ми не можемо сказати, що плід іде до холодильника і годується сам [сміється]; дитина їсть те, що їсть мати", - зазначає він, а також додає, що був здивований тим, як діабет збільшився гестаційний і що сталося щось незвичне: діабет 2 типу діагностували у маленьких дітей, щось «всупереч визначенню самої хвороби».

Добре звучать і плутають наукові терміни

Це змусило його думати, що «щось відбувається», що це не пов’язано «лише з життям дорослого». "Чим молодший, тим важливіший вплив навколишнього середовища на наші гени і момент, коли він молодший, це коли вагітність перебуває в утробі матері", - він володіє та говорить про іншу найбільш обговорювану тему в його книга про роль підшлункової залози та інсуліну у виробництві жирів

Лікар має наукові повідомлення, які чудово звучать для когось неспеціаліста, але інші пищать. Проста перевірка: Дюкан стверджує, що виявив, що "протягом перших трьох місяців у плода немає підшлункової залози", і тому його книга не містить рекомендацій щодо дієти для першого триместру вагітності. Це не точно, хоча це правда, що підшлункова залоза плода починає виробляти інсулін лише на п’ятий місяць розвитку. "Камери сплять і протягом четвертого та п'ятого місяців вони навчаться своїй професії", - пояснює він. Французька мова, безсумнівно, є більш привабливою, ніж книги з анатомії, для пояснення формування ембріона.

"Коли клітина, яка вчиться виробляти інсулін, отримує занадто багато глюкози від матері, вона намагається виробляти інсулін, але не може зробити це в достатній кількості, і саме тут втручається епігенетика і змушує клітину ділитися навпіл і створювати підшлункову залозу, яка переходить до мати більше клітин, ніж зазвичай, і тому він буде виробляти більше інсуліну, ніж зазвичай, і дитина народиться з більшою вагою і збереже вразливість до кінця свого життя ", - продовжує він. Якщо щось вам здається дивним, і ви хочете перевірити це у лікаря, зробіть це, але логічним для мам, які хочуть отримати пораду Дюкана, є швидкий перехід до другої частини: що їсти, щоб це - чи це правда чи ні - трапляється з вашою дитиною.

"Перші три місяці я вам не цікавий"

Згідно з новим путівником Дюкана, неважливо, що їсть мати у першому триместрі вагітності. "Перші три місяці я вас не цікавлю", - каже лікар, який хоче передати їх матерям. "Те, що я кажу, не для матері, це стосується лише дитини", - говорить він. Чи означає це, що ви можете покласти жалюзі з беконом? "Я не потрапляю в жири чи білки, я кажу лише про вуглеводи, оскільки саме вони діють на підшлункову залозу плода", канава.

У своїй новій книзі француз розділяє їжу на 13 сімей і, як і в попередній системі, описує ті, яких слід уникати, ті, яких потрібно зменшувати, і ті, чиє споживання слід збільшити під час вагітності. "Ви не можете їсти білий нарізаний хліб, а цільну пшеницю. Вам не потрібно приймати фруктові соки, а цілі шматки", - наводить він як приклад. Це дзвонить? Так, це те саме, що будь-який дієтолог говорить двома пальцями лоба, і це також рекомендують гінекологи по всьому світу.

Дюкан, під час інтерв'ю Moeh Atitar

Ми запитали лікаря, чи не вірить він, що ці поради, які він дає для вагітних, не служать також і тим, хто хоче піклуватися про своє здоров’я. І він визнає, що так, але що майбутні матері збираються приділяти йому більше уваги. "У неї дуже потужний материнський інстинкт і вона скоріше мати, ніж споживач, саме тому її не так легко маніпулювати рекламою та навколишнім середовищем", - пояснює вона. "Я вважаю, що мати, якій я збираюся дати пораду, буде безпечно виконувати її", - підкреслює він і наводить у якості прикладу відмову від тютюну, щось дуже важке для широких верств населення і майже автоматичне для вагітних жінок.

Але тоді яка різниця від рекомендацій, які зазвичай дають гінекологи, до рекомендацій французького лікаря? "Ті, що роблять звичайні акушери, приносять користь матері; мої - дитині. Оскільки сьогоднішній плід є дорослим завтра, і я впевнений, що дитина, мати якої спостерігала за споживанням оброблених продуктів, ви, швидше за все, будете протистояти надмірній вазі та діабету краще ", - говорить він.

"Якщо вагітна жінка товстіє, вживаючи жир, це для мене не має значення", - каже лікар, хоча згодом уточнює: "Ну, мама збирається товстіти, але це не створюватиме проблем для дитини . " "На дитину не впливає, якщо мати їсть жир, але якщо вона споживає багато цукру", - пояснює він, не додаючи досліджень або наукових посилань до свого твердження.

Дюкан, проти своїх критиків

Ми попереджаємо французького лікаря, що настає раунд питань, які йому не сподобаються, але його багаторічна посмішка стає ще ширшою. Автор методу, який носить його ім’я, знає, як реагувати на критику. «Мені все подобається, - жартує він.

Зрозуміло, що харчова промисловість виступила проти вашого методу, оскільки він виступає проти оброблених харчових продуктів, але як ви пояснюєте критику своїх колег, людей, які також віддані допомозі людям схуднути?

Дієтолог - це одне, а дієтолог - інше. Не так багато лікарів, які нападали на мене, це були дієтологічні асоціації, які є дуже потужними в Іспанії. Це пояснюється тим, що тоді я продав півтора мільйона книг. Це була просто книга, яка містила метод, людина, яка його придбала, мала дорожню карту, він день у день знав, як йому потрібно їсти. Тож було багато дієтологів, які бачили, як їхня клієнтура падала; Вони дуже жорстоко поставилися до мене, виступили фронтально, розвантажили багато агресії проти мене.

Але я розумію, що французький коледж лікарів також виключив його. Це не так?

Це я попросив залишити коледж, тому що кожного разу, коли я давав інтерв’ю по телебаченню, вони телефонували мені, щоб сказати, що лікарі не мають права рекламувати. Вони сказали, що коли я давав інтерв’ю, у мене з’явилося більше клієнтів, як лікаря, і я вирішив кинути. Перш за все, після виходу на пенсію, це те, що 80% французьких лікарів роблять у 65 років, серед іншого, щоб уникнути сплати збору, хоча це не була моєю проблемою. Люди говорили, що мене виключили, але мене ніхто не вигнав, я добровільно пішов.

Але в 2014 році була прийнята постанова Медичної асоціації, яка постановляла його виключення. Це неправильно?

Так, через три роки після мого від'їзду. Це не має жодного сенсу.

Але, хоча це не має жодного сенсу, все було саме так. До чого Ви відносите це рішення?

За те саме. Нашим суспільством керує економіка, що є обов’язком для політики. Якщо немає належної економіки, настане криза. І ви повинні брати до уваги виробників та медичний орган. Не всі лікарі, а Рада, яка дуже близька до влади. Влада сприйняла мене як небезпеку для економіки. Лобі кажуть, що у них працює багато людей, вони мають стосунки з політичними партіями, це складна справа. Існує також харчова промисловість та фармацевтична промисловість. Протягом першої половини життя вони змушують нас набирати вагу, а другої виліковують від хвороб, які ми набули, багато харчуючись. Якщо ми зменшуємо цукор, першими протестують виробники, але інші знають, що через 10 або 20 років у них будуть проблеми. Це економічна машина, яка велика, багата, сильна, і я один. Ось чому у мене було багато недоброзичливців.

В Іспанії це зазнало високої критики.

Країна у світі, де у мене було найбільше проблем, була Іспанія. Італія, Росія, Туреччина, все пройшло дуже добре. Але в Іспанії я мав величезний успіх, і коледжі дієтологів дуже постраждали. Іспанія - єдина країна у світі, де дієтологами є чоловіки [sic]; у Франції 80% дієтологів - жінки, вони більш доброзичливі та менш агресивні.

Чи шкодуєте ви про щось?

Шкодую, жодного. У мене за плечима 40 років досвіду. Не багато людей знають харчування на місцях, як я, бо багато хто про це говорить, належить до академічних кіл і розробляє чудові теорії, але Коли ми розмовляємо з пацієнтом, який важить 120 кілограмів, тоді ми усвідомлюємо, що він страждає. Я лікар, оскільки дав клятву Гіппократа як один із наймолодших випускників у Франції. Я відчуваю залученість, навіть коли бачу біль у горлі. Уявіть, коли я бачу 2 мільярди людей, яким загрожує небезпека! Я хочу битися як підліток.