Гострий перець, такий як чилі чи чилі, багатий капсаїцином, зменшує ризик смерті тих, хто їх часто вживає.

Дієта, регулярно приправлена перець чилі, відомий як перець чилі чи чилі серед багатьох інших назв у Латинській Америці і вживається під назвою перець чилі в Іспанії це зменшує ризик смерті від інфаркту або інсульту згідно з дослідженням, проведеним в Італії та опублікованим у Журналі Американського коледжу кардіологів.

життя

Пов’язані новини

"Цікавий факт захист проти ризику захворювання не залежить від тип дієти нехай люди слідують ", - прокоментував він Маріалаура боначчо, епідеміолог та провідний автор дослідження.

"Іншими словами, людина може слідувати Середземноморська дієта або ви можете їсти менш здоровим способом, але гострий перець має захисну дію на всіх ", - уточнив дослідник.

Протягом століть перець у великому різноманітті, з яким його вирощують та їдять у всьому світі, здобув славу своїми нібито терапевтичними якостями, що пояснюється наявністю у всіх них речовини, капсаїцин.

"Пепперончіні [гострий перець] є фундаментальним компонентом нашої гастрономічної культури", - говорить він. Лісія Яковиєлло, Професор гігієни та громадського здоров’я в Університеті Інсубрії ді Варезе та директор Департаменту епідеміології та профілактики I.R.C.C.S. Нейромед.

"Ми бачимо, як вони висять на італійських балконах, і навіть зображуємо їх у коштовностях", - продовжує Яковелло. "Протягом століть його споживання було пов’язане корисні властивості усіх видів, часто ґрунтуючись на анекдотах і традиціях, якщо не безпосередньо на магії ".

Фахівець наполягає: "Важливо, щоб сьогодні дослідження було суворим, забезпечуючи методології та наукові докази. І тепер ми змогли підтвердити те, що вже спостерігалося в Сполучених Штатах та Китаї: рід стручковий перець, хоча в світі їх споживають по-різному, вони можуть чинити захисну дію на здоров'я ".

Перець родом з Мексики, отже, він відомий під назвою на науатльській мові "чилі" (чилі), і вони присутні в раціоні людини приблизно за 7500 років до Різдва Христового. Вони є однією з найдавніших культур в Америці.

Перець, який можна віднести до найсолодших, як солодкий перець або пікільо, найгарячіші, наприклад халапеньо, серрано, побланос, табаско або хабанерос, Вони є фундаментальним елементом в основних світових кухнях, таких як мексиканська, перуанська, тайська чи індійська.

Цей сорт овочів став частиною світової торгівлі з 15 століття, і в даний час світове виробництво перевищує 35 мільйонів тонн зеленого чилі та 4 мільйони сушеного перцю.

Перець чилі та довголіття

У дослідженні, проведеному Боначчо для департаменту епідеміології та профілактики в Італії, дослідники досліджували протягом восьми років 22 811 жителів регіону Молізе середнім віком 35 років, на південний схід від Риму та з узбережжям Адріатичного моря. За цей період у групі було загалом 1236 смертей

Порівнюючи свої дієтичні звички, дослідники помітили, що люди, які регулярно вживають перець, тобто з частотою принаймні чотири і більше разів на тиждень, ризик смерті від серцевого нападу є зменшено на 40%, і зниження ризику смерті від цереброваскулярного інциденту було майже наполовину порівняно з рештою вивчених людей.

Загалом представлені великі споживачі гострого перцю На 23% нижчий ризик передчасної смерті проти тих, хто їв його рідше або взагалі уникав. біохімічні механізми чому автори вказують на свою кардіопротекторну дію незалежно від сорту чилі чи чилі, автори зазначають, все ще потрібно з'ясувати.