Не зрозумійте мене неправильно, я не хочу вдаватися в всеосяжну історію суші і повернутися до нашого часу кілька століть тому, коли суші народилися в Японії (і маринована оселедець в Європі .). Тут також було чудове резюме на Velvet. Я б озирнувся лише на 1970-ті роки, зокрема на видатну подію, яка зіграла ключову роль у глобалізації: народження каліфорнійського сувоя.

ваніль

Погана новина така: хороші суші дуже дорогі. Якість справжніх суші в основному визначається якістю використовуваної сирої риби, що не є дешевим проведенням часу, особливо в країні, що не має виходу до моря. Якщо у нас є можливість, я думаю, що варто економити та скуштувати справжнє, а не посередній заморожений лосось, задаючись питанням, що їм справді так подобається в цьому.

Ми насправді так любимо його?

Можливо, ми можемо задати собі кілька сміливих питань: чи насправді ми для цього є? Чи любимо ми смак? Або ви просто віддаєте перевагу відчуттям і собі, коли їсте суші? Тому що якщо останнє, або якщо ми просто обережно ставимось до світу суші, але сира риба далека від наших думок, я рекомендую цей рулет.

Для цього не потрібен товстий гаманець, ані ступінь магістра університету суші, ані 10 років практики, лише якась мінімальна спритність та концентрація. Інгредієнти та рулонний бамбуковий килимок можна придбати за доступними цінами в спеціалізованих магазинах. Секрет успіху - правильно підготовлений рис, який, у свою чергу, можна вважати лише особливим японським рисом суші. Рулет потрібно нарізати шматочками, щоб його можна було з’їсти за один укус, оскільки з’їсти його в салоні за кілька укусів практично неможливо.

Інгредієнти (приблизно 18 штук)

20dkg рису для суші
0,6 дл рисового оцту
2,5 дкг цукру
2 ч. Ложки солі
3 дБ норі (водорості)
половина авокадо
¼ зміїний огірок
4 шматки сурімі (імітація раку), за бажанням
васабі (пряний японський хрін)