Хоча лобода все ще не створює регулярних запасів у багатьох домогосподарствах, все більше і більше з нас повільно набувають її. Ви також можете ідеально використовувати його в популярному фаршированому перці.
Сирі матеріали
- 3/4 склянки сирої лободи,
- 4 великі м’ясні перці,
- Дрібно нарізана цибуля,
- 3/4 склянки нарізаних грибів,
- 1 PL томатного пюре,
- 1 кабачок середнього розміру,
- 1 PL оливкової олії,
- 1 PL подрібненої свіжої материнки,
- мелений чорний перець,
- сіль.
Підхід
Доведіть півтора склянки води до кипіння в меншій каструлі. Покладіть лободу в сито і промийте під струменем холодної води і розмішуйте, поки вода не стече. Потім покладіть хіно в казан з окропом і почекайте, поки воно вбере воду і не розм’якне, приблизно 15 хвилин. Відкладіть і залиште в каструлі ще на 5 хвилин, перемішайте виделкою і відкладіть.
Готуючи лободу, виріжте верх перцю, виріжте внутрішню частину і помийте їх зсередини та зовні. Покладіть вирізану сторону на тарілку і поставте в мікрохвильовку на 3 - 4 хвилини, щоб трохи розм’якшити. Дайте охолонути.
Нагрійте олію на більшій сковороді, обсмажте на середньому вогні подрібнену цибулю, гриби, часник і мелений червоний перець. При періодичному перемішуванні варити 8 хвилин, поки гриби не стануть золотисто-коричневими. Потім змішайте томатне пюре і варіть одну хвилину.
Додайте тертий кабачок, орегано, сіль і чорний мелений перець і варіть разом 2 хвилини. Змішайте з лободою і зніміть з вогню. Залийте перці отриманою сумішшю і поставте їх у форму для запікання з водою висотою приблизно півсантиметра. Випікайте до тих пір, поки перець не розм’якне, а верх начинки злегка підсмажиться і хрумтить, приблизно 30 хвилин.
Ми можемо подавати його окремо або з овочевим пюре. Смачного.