Червоний перець можна «смажити» в мікрохвильовці з повною потужністю, і на нього не потрібно нічого класти.
Я б сказав, що якщо вони слідують наступні 10 кроків це найкраща система, найшвидша, та, яка виробляє найменше тепла на кухні, та, яка робить найменше зберігає вищу харчову цінність саме через це обмеження температури, 100º.
Пам’ятайте, що перець - це овочі, які мають найбільшу кількість вітаміну С після петрушки, і тут вони втратять менше.
Багато хто скаже, що вони є "Приготовлений", але я думаю, що назва не буде точною, оскільки ми не збираємося заливати будь-яку рідину.
1. Важливо вибрати дуже м’ясистий червоний перець, який важить багато, По 400 г кожна або більш. Оскільки ми зараз їх маємо у будь-який час року, а не як у минулому, і вони походять із теплиці, залежно від сорту, пори року та місця походження, іноді вони можуть бути великими та цінними, але Легкий що вказує на те, що у них дуже тонка шкіра і мало м’яса, а значить вони будуть дуже погано лущитися.
два. Чим вони жирніші, тим краще вони згодом відшаруються. Вимийте і висушіть їх.
3. Помістіть 1, або 2, якщо вони підходять, в a велика салатниця або миска мікрохвильовий сейф, прикрити їх зі скляною або силіконовою кришкою, або з пластиною більшого діаметру та встановленою 10 '→ максимальною потужністю.
4. По закінченню цього часу переверніть їх гумовими або силіконовими рукавичками, щоб не загорітися, і запрограмуйте → ще 10 '→ з такою ж потужністю. Ви також можете використовувати спеціальні рукавиці для мікрохвильової печі, які вже прикріплені, якщо вам подобається вишуканість.
5. Якщо ви маєте форму 2 і вони мають рекомендовану вагу, можливо, після цих 20 'їх все одно не буде.
Поверніть їх ще раз і запрограмуйте необхідні хвилини, можливо → ще 10 '.
Будьте обережні, тому що вони можуть згоріти, і якщо у вас є місце лише для 1, це майже напевно буде.
6. Як дізнатися, є вони вже чи ні? Ну тому що на перший погляд ви можете бачити.
Перець є вона мчить усюди Коли ви перевертаєте, він зменшується в розмірах, і хоча він не коричневий, оскільки температура недостатньо висока, його зовнішній вигляд вже не сирий і не приготований.
7. Покладіть їх негайно в тупер, а потім накрийте, завжди гаряче щоб вони «потіли» і давали їм охолонути.
8. Коли вони є, їх можна безпосередньо очистити, заправити та вжити, але я виявив, що якщо ви тримаєте цей тапер у морозильній камері при кімнатній температурі, тобто якщо заморожуєте, легкість їх пілінгу пізніше, день, який ти відчуваєш або що тобі потрібно надзвичайний. Шкіра виходить практично поодинці, перевірте це самі.
9. Для очистити їх від шкірки коли ви вирішили їх з'їсти, розморожуйте їх у холодильнику напередодні ввечері спочатку видаліть плодоніжку, в якій буде багато насіння, розділіть їх на 2 половини, видаліть усі залишки насіння з кожного, ніколи не підкладаючи їх під кран, який би їх «промив», а з одного кінця - верхній або знизу відірвати всю шкіру, яка зазвичай повинна вийти за один раз.
10. Якщо ви хочете подати їх як салат, наріжте їх соломкою, приправте, збризніть олією і подавайте до столу.
Вони також можуть супроводжуватися балончиком приємно або від філе скумбрії упакований в оливкову олію. В цьому випадку цього масла буде достатньо.
Поради щодо приготування їжі та харчування
■ Якщо у вас є врожай, вони дають вам багато, або у вас є достатньо часу1 день, і ви бачите їх жирними та важкими, як я вже пояснював, ви можете смажити кілька кілограм одночасно.
■ Краще ніж стерилізувати їх, тобто готувати їх у бейн-марі, що вимагає багато часу і не завжди гарантує, Якщо у вас є велика морозильна камера, вони можуть прослужити вам у ідеальному стані, не втрачаючи жодної харчової цінності, 1 рік, оскільки ми взагалі нічого не додали.
■ Багато хто скаже, що їх зовні не «спалюють». Іноді, навіть якщо їх смажать у традиційній печі 180º і з турбонаддувом або охоплюючим гарячим повітрям, Що це правильна річ, Вони теж не є, і щоб піддон із зазначеною духовкою не надто забруднився, багато хто вистилає його алюмінієвою фольгою, що не надто рекомендується, оскільки зазначений папір не слід використовувати в духовці, не контактувати з певними продуктами, як радять ті самі виробники.
■ Якщо їх лише «спалити» зовні, коли ви їх очистите, цей «обпечений» зникне, а якщо вони занадто сильно згорять, будьте обережні з присутністю бензопіренів і не вживайте їх занадто часто.