Стаття про поставу

система

Система маркування харчових продуктів та напоїв на упаковці для Мексики: стратегія здорового прийняття рішень

Комітет національних академічних експертів з питань маркування продуктів харчування та безалкогольних напоїв для кращого здоров'я *

Ключові слова маркування харчових продуктів; регулювання; ожиріння; цукровий діабет, індустріальна їжа

Міністерство охорони здоров'я Мексики звернулось до Національного інституту охорони здоров'я з проханням створити групу незалежних академічних експертів, що не мають конфлікту інтересів, щодо маркування на упаковці (FOP). Цій групі було доручено створити позиційний документ, який сприятиме розробці системи FOP для промислово розвинених продуктів, яка пропонує корисну інформацію для прийняття рішень про придбання. Цей документ використовує найкращі доступні наукові дані та рекомендації експертів міжнародних організацій. Пропозиція FOP фокусується на вмісті енергії, поживних речовин, інгредієнтів та компонентів, які при надмірному споживанні на дієті можуть завдати шкоди здоров’ю людей, такі як додавання цукру, натрію, загального жиру, насичених жирів та енергії. Академічна експертна група рекомендує застосовувати FOP, який забезпечує простий спосіб швидкої оцінки якості товару. Важливо, щоб цей ФОП надавав пряму, просту, видиму та зрозумілу інформацію.

Ключові слова маркування на упаковці; регулювання; ожиріння; Цукровий діабет; індустріальні продукти харчування

Хронічні незаразні хвороби (НИЗ) є основною причиною смерті у світі. Багато з цих захворювань пов'язані з дієтою, яка є змінним фактором, і, отже, може запобігти їм або зменшити ризик. 1 У популяційному масштабі рекомендується зменшити споживання енергії з насичених жирів, додаткових простих цукрів та натрію, які часто містяться в перероблених харчових продуктах у кількості, яка сприяє перевищенню максимально рекомендованих добових норм споживання, що збільшує ризик хвороби. два

В останні роки такі країни, як Чилі, 18, 19 Еквадор, 20 Великобританія, Австралія, Нова Зеландія 21, 22, 23 та Ізраїль 24 запровадили SEFAB як регулятивний захід, щоб забезпечити населення інструментом швидкого та легко допомогти з вибором та керівництвом у придбанні індустріальних продуктів харчування. 25, 26, 27, 28, 29 В даний час інші країни перебувають у процесі обговорення питань прийняття нових систем маркування.

Джерело: Campos S et al., 2011 29

Приблизно в той же період Чилі розробив зручну для розуміння систему маркування, яка показала дуже хороші результати на ранніх оцінках (рис. 2). 18, 19, 41, 42 Це маркування відоме як попереджувальне маркування, оскільки простим способом воно інформує споживача про надмірний вміст енергії, поживних речовин та інгредієнтів у харчових продуктах, надмірне споживання яких пов'язане з різними CNCD. 41 Інші країни приєднались до цього підходу і розробляють власні системи маркування попереджень; серед них Бразилія, 43, Перу, 44 та Канада. 45 Крім того, Панамериканська організація охорони здоров’я прийняла такий тип системи як найкращу практику та пропонує впровадити її в регіоні. #

Джерело: Rincán-Gallardo PS et al., 2016 37

Рисунок 2В Чилійська система маркування: Попереджувальні штампи для продуктів, які перевищують максимальний вміст певних критичних інгредієнтів. Чилі, 2016В

INSP розробляє рандомізоване дослідження розуміння, в якому порівнює ці дві системи у віртуальній торговій моделі. в ‰

Посада експертної групи

3. Важливо врахувати унікальний харчовий профіль для політики маркування, обмеження просування та продажу продуктів харчування в школах та регулювання реклами, щоб сприяти послідовності, послідовності, гармонізації та простоті впровадження.

З іншого боку, у 2014 році були опубліковані рекомендації з харчовими та рекламними критеріями, яких повинні дотримуватися рекламодавці продуктів харчування та безалкогольних напоїв, щоб рекламувати свою продукцію на відкритому та обмеженому телебаченні, а також у кінотеатрах. 51 Того ж року була опублікована Угода, згідно з якою керівні принципи, зазначені у статті 25 Регламенту санітарного контролю за продуктами та послугами, яких повинні дотримуватися виробники розфасованих харчових продуктів та безалкогольних напоїв, для цілей інформації, яка повинні бути виставлені в передній частині виставки, а також критерії та характеристики для отримання та використання харчових етикеток, зазначених у статті 25 Біс Регламенту санітарного контролю товарів та послуг. 32 Що стосується маркування, Керівні принципи набули чинності з 2015 року, і з тих пір використовується SEFAB, який базується на Щоденних рекомендаціях щодо їжі (GDA) (рис.

Він має найкращі наукові докази щодо простоти його розуміння.

Це найкраще зрозуміло серед мексиканського населення.

Будучи простішим, він дозволяє приймати рішення за кілька секунд.

Є дані, що це можуть зрозуміти навіть діти.

Це система, рекомендована Панамериканською організацією охорони здоров’я та іншими міжнародними та національними організаціями.

Перевірено сприяє здоровому вибору.

Перевірено сприяє переробці продуктів з нездоровим профілем за короткий час.

Це сприяє захисту права на їжу, що охороняється Конституцією з 2011 року. 56

1. Співробітники GBD 2016 Фактори ризику. Глобальна, регіональна та національна порівняльна оцінка 84 поведінкових, екологічних та професійних та метаболічних ризиків або скупчень ризиків, 1990-2016: систематичний аналіз для дослідження глобального тягаря захворювань 2016. Lancet. 2017; 390 (10100): 1345-422. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(17)32366-8 [В ПосиланняВ]

2. Спільна ВООЗ/ФАО. Консультація експертів з питань дієтичного харчування та профілактики хронічних захворювань. Дієта, харчування та профілактика хронічних захворювань: звіт про спільну консультацію експертів ВООЗ/ФАО. Женева: ВООЗ, 2002. [В Посилання]

3. Kleinert S, Horton R. Переосмислення та реформування ожиріння. Ланцет. 2015; 385 (9985): 2326-8. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(15)60163-5 [В ПосиланняВ]

4. Lobstein T, Jackson-Leach R, Moodie ML, Hall KD, Gortmaker SL, Swinburn BA, et al. Ожиріння у дітей та підлітків: частина загальної картини. Ланцет. 2015; 385 (9986): 2510-20. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(14)61746-3 [В ПосиланняВ]

5. Організація економічного співробітництва та розвитку. Сприяння сталому споживанню. Передові практики в країнах ОЕСР. [монографія в Інтернеті]. Париж: Публікації ОЕСР, 2008 [цитоване лютий 2018]. Доступно за адресою: https://www.oecd.org/greengrowth/40317373.pdf [В Посилання]

7. Панамериканська організація охорони здоров’я, Всесвітня організація охорони здоров’я. Модель профілю поживних речовин Панамериканської організації охорони здоров’я [монографія в Інтернеті]. Вашингтон, округ Колумбія: PAHO, 2016. [цитоване лютий 2018 р.] Доступно за посиланням: http://iris.paho.org/xmlui/bitstream/handle/123456789/18622/9789275318737_spa.pdf [В Посилання]

8. Cecchini M, Sassi F, Lauer JA, Lee YY, Guajardo-Barron V, Chisholm D. Боротьба зі шкідливими дієтами, фізичною неактивністю та ожирінням: наслідки для здоров'я та економічна ефективність. Ланцет. 2010; 376 (9754): 1775-84. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(10)61514-0 [В ПосиланняВ]

9. Rayner M, Wood A, Lawrence M, Mhurchu CN, Albert J, Barquera S, et al. Моніторинг маркування харчових продуктів та безалкогольних напоїв, пов’язаних зі здоров’ям, у роздрібній торгівлі Obes Rev. 2013; 14 (додаток 1): 70-81. https://doi.org/10.1111/obr.12077 [В ПосиланняВ]

10. Batis C, Pedraza LS, Sanchez-Pimienta TG, Aburto TC, Rivera-Dommarco JA. Внесок енергії, доданого цукру та насичених жирів до оподатковуваних напоїв та продуктів харчування в Мексиці. Охорона здоров'я Мексика. 2017; 59 (5): 512-7. https://doi.org/10.21149/8517 [В ПосиланняВ]

11. Пратт М, Шарвел-Ороско А.С., Ерндес-Гвіла М, Рейс РС, Сарм'єнто О.Л. Уроки профілактики ожиріння з Латинської Америки. Назад Med. 2014; 69 (доповнення 1): S120-2. https://doi.org/10.1016/j.ypmed.2014.09.021 [В ПосиланняВ]

13. Попкін Б.М. Харчування, сільське господарство та глобальна система харчування у країнах з низьким та середнім доходом. Продовольча політика. 2014; 47: 91-6. https://doi.org/10.1016/j.foodpol.2014.05.001 [В ПосиланняВ]

14. Попкін Б.М., Адаїр Л.С., Нг С.В. Глобальний перехід до харчування та пандемія ожиріння в країнах, що розвиваються. Nutr Rev. 2012; 70 (1): 3-21. https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.2011.00456.x [В ПосиланняВ]

15. Панамериканська організація охорони здоров’я, Всесвітня організація охорони здоров’я. Продукти харчування та напої, що переробляються надто в Латинській Америці: Тенденції, вплив на ожиріння, політичні наслідки [монографія в Інтернеті]. Вашингтон, округ Колумбія: PAHO, 2015 [цитовано в грудні 2018]. Доступно за адресою: http://iris.paho.org/xmlui/bitstream/handle/123456789/7699/9789275118641_eng.pdf [В Посилання]

16. Barquera S, Campos-Nonato I, Hernandez-Barrera L, Pedroza A, Rivera-Dommarco JA. Поширеність ожиріння у дорослих мексиканців, ENSANUT 2012. Salud Publica Mex. 2013; 55 (додаток 2): S151-60. https://doi.org/10.21149/spm.v55s2.5111 [В ПосиланняВ]

18. Kanter R, Reyes M, Corvalan C. Впровадження закону про рекламу та маркування в Чилі: ранні результати впливу на переформулювання продуктів харчування. Енн Нутр Метаб. 2017; 71 (додаток 2): 223. [В Посилання]

19. Reyes M, Corvalan C, Correa T, Dillman-Carpentier F, Mediano F, Popkin B, et al. Чилійський досвід розробки, впровадження та впливу FOP. Енн Нутр Метаб. 2017; 71 (додаток 2): 102. [В Посилання]

20. Freire WB, Waters WF, Rivas-Marino G, Nguyen T, Rivas P. Якісне дослідження сприйняття споживачами та використання маркування харчових марок в Еквадорі. Здоров'я Nutr. 2017; 20 (5): 805-13. https://doi.org/10.1017/S1368980016002457 [В ПосиланняВ]

21. Грунерт К.Г., Уіллс Дж. Огляд європейських досліджень щодо реакції споживачів на інформацію про харчування на етикетках продуктів харчування. J Громадське здоров’я. 2007; 15 (5): 385-99. https://doi.org/10.1007/s10389-007-0101-9 [В ПосиланняВ]

22. Storcksdieckgenannt S, Wills JM. Позначення харчових продуктів для запобігання ожиріння: перегляд доказів з Європи. Curr Obes Rep.2012; 1 (3): 134-40. https://doi.org/10.1007/s13679-012-0020-0 [В ПосиланняВ]

23. Feunekes GI, Gortemaker IA, Willems AA, Lion R, van den Kommer M. Маркування харчових продуктів на передній упаковці: тестування ефективності різних форматів маркування харчових продуктів на передній упаковці у чотирьох європейських країнах. Апетит. 2008; 50 (1): 57-70. https://doi.org/10.1016/j.appet.2007.05.009 [В ПосиланняВ]

24. Держава Ізраїль, Міністерство охорони здоров’я. Маркування харчових продуктів. Ізраїль: MH, 2017 [цитовано 15 березня 2018]. Доступно за адресою: https://www.health.gov.il/English/Topics/FoodAndNutrition/Nutrition/Adequate_nutrition/Pages/FoodLabeling.aspx [В Посилання]

25. Cowburn G, Stockley L. Розуміння споживачами та використання маркування харчових продуктів: систематичний огляд. Здоров'я Nutr. 2005; 8 (1): 21-8. https://doi.org/10.1079/PHN2005666 [В ПосиланняВ]

26. Хоулі К.Л., Роберто Каліфорнія, Брегг М.А., Лю П.Дж., Шварц М.Б., Браунелл К.Д. Наука про етикетки продуктів харчування на упаковці. Здоров'я Nutr. 2013; 16 (3): 430-9. https://doi.org/10.1017/S1368980012000754 [ПосиланняВ]

27. Волкова Е, Ні Мурчу C. Вплив маркування харчових продуктів та інформації про покупку на поведінку харчових продуктів. Curr Obes Rep. 2015; 4 (1): 19-29. https://doi.org/10.1007/s13679-014-0135-6 [В ПосиланняВ]

28. Cecchini M, Warin L. Вплив систем маркування харчових продуктів на вибір продуктів харчування та поведінку в їжі: систематичний огляд та мета-аналіз рандомізованих досліджень. Обес Преподобний 2016; 17 (3): 201-10. https://doi.org/10.1111/obr.12364 [В ПосиланняВ]

29. Campos S, Doxey J, Hammond D. Етикетки харчових продуктів на розфасованих продуктах: систематичний огляд. Здоров'я Nutr. 2011; 14 (8): 1496-506. https://doi.org/10.1017/S1368980010003290 [ПосиланняВ]

33. Інститут продовольчого збуту. Звіт про споживчі дослідження GDA [монографія в Інтернеті]. Великобританія: MMR, 2005 [цитоване 2017 листопада]. Доступно за адресою: https://www.igd.com/articles/article-viewer/t/guideline-daily-amounts---consumer-research-report/i/15537 [В ПосиланняВ]

35. Інститут медицини. Комітет з вивчення систем оцінки харчових продуктів та їх символів. Системи та символи рейтингу харчування на передній панелі: звіт про фазу I. Вашингтон, округ Колумбія: Національна академія преси, 2010. [В Посилання]

36. Лобштейн Т., Лендон Дж., Лінкольн П. Неправильні уявлення та дезінформація: проблеми з рекомендаціями щодо щоденної суми (GDA) [монографія в Інтернеті]. Лондон: UKHF, 2007 [цитоване 2017 листопада]. Доступно за адресою: http://www.ukhealthforum.org.uk/prevention/ukhf-nutrition-publications/?entryid43=21063&p=7 [В ПосиланняВ]

37. RincÃn-Gallardo PS, Carriedo A, Tolentino-Mayo L, Allemandi L, Tiscornia V, Araneda J, et al. Огляд чинних норм та практики маркування харчових продуктів та напоїв, орієнтованих на дітей та підлітків у країнах Латинської Америки (Мексика, Чилі, Коста-Ріка та Аргентина), та рекомендації щодо сприяння споживачам [монографія в Інтернеті]. Панама: Дитячий фонд Організації Об’єднаних Націй/ЮНІСЕФ, 2016 [цитовано в листопаді 2017]. Доступно за посиланням: https://www.unicef.org/ecuador/english/20161122_UNICEF_LACRO_Labeling_Report_LR(3).pdf [В Посилання]

40. Британський форум охорони здоров’я. Громадське здоров’я та харчова промисловість та напої: Управління та етика взаємодії Уроки досліджень, політики та практики [монографія в Інтернеті]. Лондон: UKHF, 2018 [цитовано в квітні 2018]. Доступно за адресою: https://www.idrc.ca/sites/default/files/sp/Documents%20EN/ukhf-casebook-jan18.pdf [В ПосиланняВ]

41. Національний конгрес Чилі. Змінює Верховний указ № 977 від 1996 р. «Санітарні правила харчування». Чилі: Національний конгрес Чилі, 2015. [В Посилання]

42. Харчова та сільськогосподарська організація ООН, Панамериканська організація охорони здоров'я, Всесвітня організація охорони здоров'я. Затвердження нового закону про харчові продукти в Чилі: короткий зміст процесу. Набрання чинності в червні 2016 р. [Монографія в Інтернеті]. Сантьяго: PAHO, 2017 [цитоване 2018 лютого]. Доступно за адресою: http://www.fao.org/3/a-i7692s.pdf [В Посилання]

43. Бразильський інститут захисту прав споживачів. Anvisa офіційно починає переглядати стандарти маркування харчових продуктів. Сан-Паулу, Бразилія: IBDC, 2018 [цитовано 15 лютого 2018]. Доступно за адресою: Доступно за адресою: https://idec.org.br/noticia/anvisa-inicia-oficialmente-revisao-de-normas-de-rotulagem-nutricional [В ПосиланняВ]

44. Міністерство охорони здоров’я. Республіка Перу. Постанова Міністра. Посібник з рекламних попереджень Положення Закону № 30021, Закону про пропаганду здорового харчування для хлопчиків, дівчаток та підлітків. Перу: Міністерство охорони здоров’я, 2018 [цитовано 10 лютого 2018]. Доступно за адресою: ftp://ftp2.minsa.gob.pe/normaslegales/2017/RM_N%C2%B0_683-2017-MINSA.pdf. 2018 [В Посилання]

45. Уряд Канади. Консультація щодо пропонованого маркування на упаковці. Канада: Уряд, 2018 р. [Цитовано 13 березня 2018 р.]. Доступно за адресою: https://www.canada.ca/en/health-canada/programs/consultation-front-of-package-nutrition-labelling-cgi.html [В ПосиланняВ]

46. ​​Arrua A, Curutchet MR, Rey N, Barreto P, Головченко N, Sellanes A та ін. Вплив інформації про харчування та дизайн етикетки на вибір дітей на вибір двох закусок: Порівняння попереджень та світлофорної системи. Апетит. 2017; 116: 139-46. https://doi.org/10.1016/j.appet.2017.04.012 [В ПосиланняВ]

48. Всесвітня організація охорони здоров’я. Захист від можливого конфлікту інтересів у програмах харчування. Підхід до проекту для запобігання та управління конфліктом інтересів при формуванні політики та виконанні програм харчування на рівні країни. Вашингтон, округ Колумбія: ВООЗ, 2017 [цитоване 2018 лютого]. Доступно за адресою: http://apps.who.int/gb/ebwha/pdf_files/EB142/B142_23-sp.pdf [В Посилання]

50. Всесвітній фонд дослідження раку/Американський інститут досліджень раку. Визначальні фактори збільшення ваги, надмірної ваги та ожиріння. В: Харчування, харчування, фізична активність та профілактика раку: глобальна перспектива. Вашингтон, округ Колумбія: AICR, 2007 [цитовано в лютому 2018]. Доступно за адресою: http://www.aicr.org/assets/docs/pdf/reports/second-Exper_Report.pdf [В ПосиланняВ]

52. Marron-Ponce JA, Sanchez-Pimienta TG, Louzada M, Batis C. Енергетичний внесок продовольчих груп NOVA та соціально-демографічні детермінанти споживання ультра-обробленої їжі в мексиканському населенні. Здоров'я Nutr. 2018; 21 (1): 87-93. https://doi.org/10.1017/S1368980017002129 [В ПосиланняВ]

53. Санчес-Ромеро Л.М., Пенко Дж., Кокссон П.Г., Фернандес А, Мейсон А, Моран А.Є. та ін. Прогнозований вплив мексиканської політики оподаткування цукру підсолодженими напоями на діабет та серцево-судинні захворювання: модельне дослідження. PLoS Med.2016; 13 (11): e1002158. https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1002158 [В ПосиланняВ]

54. Ртвеладзе К, Марш Т, Баркера С, Санчес-Ромеро Л.М., Леві Д, Мелендес Г та ін. Поширеність ожиріння в Мексиці: вплив на здоров'я та економічне навантаження. Здоров'я Nutr. 2014; 17 (1): 233-9. https://doi.org/10.1017/S1368980013000086 [В ПосиланняВ]

55. Mendoza R, Tolentino-Mayo L, Hernandez-Barrera L, Nieto C, Monterrubio-Flores EA, Barquera S. Модифікації у споживанні енергії, цукру та насичених жирів серед дорослого мексиканського населення: моделювання ефекту при заміні оброблені харчові продукти, які відповідають системі маркування на лицьовій стороні упаковки. Поживні речовини. 2018; 10 (1): 101. https://doi.org/10.3390/nu10010101 [ПосиланняВ]

58. Де-ла-Крус-Гонгора V, Торрес П, Контрерас-Манзано А, Жаурегі де ла Мота А, Мундо-Росас V, Віллалпандо С та ін. Розуміння та прийнятність іспаномовними споживачами чотирьох ярликів харчових продуктів на упаковці. Int J Behav Nutr Phys Act.2017; 14 (1): 28. https://doi.org/10.1186/s12966-017-0482-2 [В ПосиланняВ]

‡Члени Національної системи дослідників

#Da Silva F. Система маркування на упаковці для поліпшеного харчування. Докази, політика та дії. Вашингтон, округ Колумбія: PAHO, 2017.

&Hammond D, Barquera S, JÃЎuregui A, Nieto C, Contreras A, Illezcas D. Дослідження міжнародної харчової політики: Попередні висновки щодо маркування харчових продуктів у Мексиці, березень 2018 р. Неопубліковані дані.

в ‰ Jauregui A, Velasco A, Rivera JA, Vargas JL, Contreras AG, Barquera S. Поживне фронтальне маркування промислових продуктів харчування для мексиканських споживачів. 2016 рік.

Отримано: 02 квітня 2018 р .; Затверджено: 29 травня 2018 року

Декларація про конфлікт інтересів. Автори не заявили про конфлікт інтересів.

В Це стаття, опублікована у відкритому доступі під ліцензією Creative Commons