Перехресна алергія виникає через подібність алергенів. Це стан, при якому генеровані організмом антитіла IgE проти певного алергену реагують з іншим алергеном на основі подібної амінокислотної структури. У цьому випадку імунна система вважає подібні алергенні білки ідентичними.
Перехресна реакція може відбуватися між двома типами їжі, але також між їжею та пилком, або латексом та їжею. Висока перехресна реактивність існує між коров’ячим, овечим та козячим молоком. Якщо у когось алергія на коров’яче молоко, існує велика ймовірність реагувати на овече або козяче молоко 3
Оральний алергічний синдром
Оральний алергічний синдром є найпоширенішим проявом перехресної алергії. Цей синдром також відомий як Синдром Лессофа. Це обумовлено перехресною реакцією антитіл між вдихуваними алергенами та деякими алергенами рослинного походження. Алергічну реакцію викликають антитіла IgE.
Симптоми, як правило, виділяють верхні відділи травного тракту та слизову оболонку носа. Цей синдром очікується у хворих на алергію на пилок.
З’являється після прийому всередину сирих фруктів або овочів. Термічна обробка зазвичай скасовує алергенну дію рослинних білків. У разі алергії на перехресний пилок їжа часто передує симптомам харчової алергії з респіраторними симптомами (кон’юнктивіт, поліноз). Реакція на овочі та фрукти може відбуватися при вдиханні або дотику (при лущенні, нарізанні, натертті, натисканні).
Виникнення
Сьогодні найпоширеніший синдром алергії на порожнину рота спостерігається у підлітків. Майже половина пацієнтів з алергією на пилок дерев і майже чверть пацієнтів з алергією на пилок трави мають її. Цей синдром може клінічно передувати прояву типової пилкової алергії.
Клінічні прояви
- свербіж до ангіоневротичного набряку губ
- свербіж клімату
- набряк мови та голосових зв’язок
- проблеми з диханням
- рідко виникає діарея, біль у животі, напад астми
Пара перехресних реакцій
| Береза | яблуко, вишня, морква, фундук, картопля |
| Трава | пшениці та інших круп, помідорів, сої, сочевиці |
| Паліна | селера, морква, петрушка, спеції, фернет, манго |
| Кліщі | ракоподібні, молюски, равлики |
| Латекс | банани, авокадо, ківі, папайя, інжир, ананас |
З таблиці видно, що якщо у когось алергія на пилок берези, він може зреагувати на їжу алергічною реакцією після вживання харчового алергену з даної групи (яблуко, вишня, фундук).