Привіт ненажери! Сьогодні ми пропонуємо вам кілька порад щодо уникнення перехресного забруднення клейковиною. Однією з найсерйозніших проблем, з якою щодня стикаються люди, чутливі до целіакії та глютену, є перехресне зараження. Наші продукти, що не містять глютену, контактують з іншими речовинами, які можуть бути непридатними, а тому це дуже шкідливо для нашого здоров’я.
Це змушує нас застосовувати звичаї та спеціальну методологію, коли йдеться про консервування та приготування продуктів, але ми ніколи не буваємо досить обережними. Ось чому ми пропонуємо вам ряд порад, щоб уникнути перехресного забруднення, щоб і у вас, і у вашого оточення не виникало небажаних проблем. 😉
Целіакія досягла того, чого ніколи не робила нескінченна бійка вашої матері, і ви стали прибиральним маніяком. Той факт, що кожен дрібний залишок або слід їжі може бути причиною сп’яніння, змушує нас завжди бути напоготові та враховувати кожну дрібницю. Навіть доводиться пояснювати своїм родичам і знайомим, що ні, ми не божевільні і не перебільшуємо.
Перший момент, про який слід пам’ятати, щоб уникнути перехресного забруднення глютеном - це Особиста гігієна. Нам не корисно брати до уваги все наше довкілля, посуд чи інгредієнти, якщо ми забруднені. Наші руки повинні бути ідеально чистими перед тим, як готувати, подавати або їсти будь-яку їжу. Також наш одяг повинен бути чистим (ми не повинні використовувати фартухи, які використовували для приготування їжі з клейковиною, не миючи їх раніше)
Як ми вже говорили вам у нашій статті 10 прийомів, щоб приготувати без клейковини, ми повинні дотримуватися всіх поверхні місця, де ми готуємо, абсолютно чисті. Будьте обережні з продуктами, що містять такі речовини, як жир, які важче очистити.
Ми повинні бути невблаганними плити або обробні дошки. І те, і інше необхідно очищати до, після та між використаннями, готуючи спочатку безглютенову їжу. Таким чином ми уникнемо будь-якого сп’яніння. Ми також це пам’ятаємо жоден посуд не може бути виготовлений з дерева, Ви ніколи не можете бути впевнені, що вони абсолютно чисті завдяки пористому складу матеріалу. Найкраще мати власний посуд.
Як він олія для смаження Як приготування води вони раніше не повинні використовуватися з іншими інгредієнтами. У разі продуктів, які поширюються, рекомендується розподіляти все окремими порціями, як їжу, так і посуд. Отже, ваш ніж буде використовуватися тільки вами і взагалі не контактуватиме з непридатною їжею.
Що стосується борошняного борошна, ми нагадуємо вам про види безглютенового борошна, такі варіанти, як кукурудзяне або рисове борошно, полегшать вам життя.
Що стосується духовки, то ми не повинні готувати одночасно підходящу та непридатну кухню. Багато печей живляться від повітря, і забруднення існує в будь-якому випадку, незалежно від положення. Але є альтернатива, про яку ми вже розповідали вам у публікації про перехресне забруднення клейковиною в духовці.
Замовляйте в шафах, щоб уникнути перехресного забруднення глютеном
Завжди використовуйте, коли ви зберігаєте покупку або їдете з їжею чисті багаторазові пакети або добре закриті індивідуальні контейнери. На полицях та в холодильниках ми завжди повинні зберігати продукти, що не містять глютену, зверху, а ті, що містять глютен, знизу, щоб не могло впасти речовина, яка забруднює нашу придатну їжу. Ідеально мати спеціальну шафу для продуктів, що не містять глютену.
Що робити за столом, щоб уникнути перехресного забруднення глютеном
Зараз ми поговоримо про серію поведінки, яка, хоча спочатку може бути дещо дивною, але включена в рутину нам дуже допоможе.
Під час їжі зарезервуйте площу свого столу. Для зручності ми рекомендуємо куточок або узголів’я ліжка, тільки ви отримаєте доступ до цієї області зі своїми відповідними продуктами, у вас буде все під рукою, і нічого не змішається.
Не діліться. Ми всі любимо їсти «перекусити» і потроху кожного з них, але спочатку допоможіть собі. Навіть якщо раціон підходить, якщо інша людина контактує з продуктом, він може бути забруднений.
Говорить! Якщо ви їсте далеко від дому або з людьми, які не знайомі з нашим харчуванням, поговоріть про це. Повідомте їх, що вони можуть, а що не можуть, зусилля того варті, якщо ви вбережетеся від отруєння. Те саме, якщо ми підемо в ресторан, поговоримо з шеф-кухарем і запитаємо, як вони уникають перехресного забруднення. На жаль, багато місцевих жителів стверджують, що готові запропонувати дієту без глютену, але це не так. Запитуйте і не залишайте будь-яких сумнівів у повітрі!
І це наші поради, щоб уникнути перехресного забруднення клейковиною, чи вважаєте ви їх корисними? Ти думаєш ще? Не соромтеся коментувати!