Ми хочемо схуднути і утримати його, але швидка втрата ваги може не бути відповіддю, оскільки це може різко знизити швидкість метаболізму, що зробить вагу більш імовірною.

переїдання

Пошук "правильної дієти" не є рішенням, оскільки нові дослідження показали, що різноманітні плани здорового харчування працюють так само добре, і завдяки дієті, яка рідко призводить до тривалої втрати ваги, все більше людей повністю відмовляються від схуднення.

Однією з основних причин, через яку люди переїдають і повертають втрачену вагу, є те, що вони не змінили основну поведінку, яка змушує їх жадати їжі. Ці механізми розвиваються в основному в мозку.

Дослідження показали, що вони пов’язані зі звичними формами реакції на стрес, які спонукають нас переїдати та заливати хронічний стрес, що сприяє відновленню ваги.

Важко перемогти фізіологію зміною поведінки, ліками або хірургічним втручанням, але нове дослідження показало, що зміна способу обробки стресу змінила поведінку їжі без жорсткої дієти.

Моделі в мозку, які контролюють, як ми реагуємо на стрес, - це «дроти». Незалежно від того, чи беремо ми печиво, чи ховаємось в перевтомі, наша щоденна реакція на стрес - це відновлення інструкцій щодо реагування, кодованих роками чи десятиліттями раніше. . Рука, яка занурюється в банку з печивом, рухається, активуючи дріт, кодований під час стресу задовго до цього, і виділяє хімічні та електричні імпульси, які змушують нас переїдати у своєму повсякденному житті сьогодні.

Традиційні програми схуднення не зосереджені на зміні цих стресових реакцій, що призводять до переїдання, і я думаю, що це одна з причин їх довгострокової ефективності була настільки похмурою - навіть якщо люди втрачають вагу. Дві третини з них повертають більше ваги, ніж вони втратили.

Хороша новина полягає в тому, що є перспективні способи перекваліфікувати мозок і допомогти людям змінити своє ставлення до їжі. Розробляючи підхід до схуднення на основі нейронауки, який ми назвали Емоційним тренуванням мозку, дослідники з Каліфорнійського університету в Сан-Франциско вирішили зосередитись на зміні проводки мозку, яка спричиняє харчовий стрес. Його підхід просив людей зосередитись на чомусь більш позитивному, ніж порахувати калорії або виміряти розміри порцій- Визначте часи, коли вони відчувають тягу, вказуючи, що ланцюг порушників включений і відкритий для перепроводу, та використовуйте прості емоційні інструменти, щоб переробити свій стрес і змініть інструкції, закодовані на цьому дроті, щоб зменшити їх бажання переїдати.

Цей підхід дає практичне застосування давньому зв'язку напруги та ваги. Під час стресу відомо, що три структури мозку: мигдалина ("центр страху"), гіпоталамус ("центр апетиту") і nucleus accumbens ("винагорода між ними") активують каскад біохімічних змін, що посилюють голод, повільний обмін речовин і сприяє відкладенню жирів.

Відсутня ланка знаходила практичні способи боротьби з “мозковим стресом” та тими надмірними реакціями, які викликають безглузде харчування, тягу до цукру та запої.

Підхід, заснований на неврології, полягає у тому, щоб зосередитись на зміні натяжної проводки, саморегулюючих ланцюгів, які спрацьовують за лічені секунди, які контролюють нашу реакцію на стрес (і чи ми їмо це печиво, чи гуляємо). Ці дроти напруги зберігаються в частинах емоційного мозку, які активують автоматичні та несвідомі реакції. Якби ми могли змінити ці кабелі, зміна поведінки могла б стати простішою, і оскільки активація цих кабелів сприяє хронічному стресу, може бути можливим тривале зниження ваги.

Конкретні дроти, що викликають харчовий стрес та інші спричинені стресом емоційні та поведінкові моделі, називаються петлями виживання. Вони кодують інструкції про те, як відчувати, що думати і що робити при стресі, а після кодування вони автоматично активують цю відповідь. У всіх нас є деякі з цих кабелів, оскільки наші предки мисливців-збирачів вижили завдяки цим споконвічним вказівкам: якщо вони вбігли в печеру і врятувались із щелеп голодного лева при швидкому пошуку, схема виживання була закодована, щоб забезпечити автовідтворення вашої відповіді подібна стресова ситуація.

Однак є недолік у тому, як мозок реагує на стрес, оскільки інструкції щодо виживання, які дозволили нашим предкам втекти в печеру, щоб вижити, коли фізична загроза стала загальним для емоційний стрес. Будь-який випадковий досвід емоційного стресу, особливо в ранньому віці або в зрілому віці в ті неминучі періоди перевантаження стресом, кодує цей потяг до виживання. Якщо ми поживемо із солодкою та обробленою їжею, мозок сильно пам'ятає цю реакцію, засновану на асоціативному засвоєнні довготривалого потенціювання, процесі кодування нещодавнього досвіду в ланцюги, які контролюють наші тривалі та сильно вкорінені реакції. Потім мозок реактивує цю ланцюг у відповідь на невеликі щоденні стреси (щоб переконатися, що ми «вижили»), і ми відчуваємо сильний потяг до переїдання, ніби наше життя залежало від отримання цієї їжі.

Я називаю це спонуканнями до виживання "Харчові ланцюги" І коли вони закодовані, дієти стають дуже напруженими, коли схема каже нам, що ми повинні переїдати, щоб задовольнити свої потреби у виживанні (безпека, любов, захист, безпека). Ми можемо їсти здоровий час, але коли настає стрес, наш харчовий ланцюг повністю вмикається, і ми не можемо робити те, що «повинні» робити, і дотримуватись свого раціону. Натомість ми піддаємося закодованим інструкціям у нашому харчовому контурі, щоб їсти жирну та солодку їжу, що викликає високий рівень цукру в крові, а потім низький рівень цукру в крові, що викликає голод, стрес, млявість та зернові ваги. Ми потрапили в порочне коло дієти, схуднення, переїдання та набору ваги.

Що ми можемо зробити з цими кабелями? Дослідники з університету Нью-Йорка відкрили двері для використання нейропластики для очищення ланцюгів напруги. Вони виявили, що ці схеми можуть бути перероблені, але лише за умови, що ми навмисно активуємо моментний рівень напруги, який відповідає рівню напруги, на якому ми знаходились, коли схема була закодована. Ми не можемо розслабитися, щоб переробити ці схеми або подумати про те, як їх обійти. Нам потрібно було навчитися наголошувати на них, активізувати їх, щоб змінити їх.

Емоційний підхід до тренування мозку базується на цьому дослідженні, але воно передбачає два етапи. Спочатку учасники націлюють і послаблюють схеми. Замість того, щоб рахувати калорії, грами або бали, вони окреслюють схеми, що викликають перегодовування. Потім вони використовують техніку, яка активує стрес, образливий імпульс і переробляє емоції, що зберігаються в ланцюзі. Це змінює неправильні інструкції з кабелю, що сприяють переїданню, на інструкції щодо здорового харчування. По-друге, після того, як їхні заклики до комфортної їжі зникають, вони звертають свою увагу на здорове харчування та схуднення.

Поле потребує додаткових досліджень, але підхід є перспективним. Недавнє дослідження показало стійке поліпшення фізіологічного стресу в семитижневому контрольованому клінічному дослідженні, в якому ЕБТ, але не в групі поведінкового порівняння, підтримував поліпшення стресу, що лежить в основі відновлення ваги через 20 тижнів. У спостережному дослідженні, проведеному в UCSF, дослідники стежили за учасниками після 18 тижневих тренінгів з використанням методів і показали стійку втрату ваги навіть через два роки, перше втручання для уникнення кривої втрати ваги у вигляді лікування ожиріння "V": схуднення Під час лікування, потім швидко відновіть вагу після цього.

Оскільки ожиріння спричиняє як особисті страждання, так і бюджетну кризу в галузі охорони здоров’я, можливо, час заново винаходити колесо. Наше невпинне прагнення змінити те, що ми їмо, не змінюючи стресових звичок мозку, які сприяють переїданню та оновленню потреб.

Використання методів, заснованих на мозку, для полегшення відходу від столу та здорового харчування може допомогти зменшити епідемію ожиріння в країні та на індивідуальному рівні полегшити скидання зайвих кілограмів і насолоду від літніх вихідних на пляжі .