настрою

Листя коки, зерна опію, деякі гриби, алкоголь і навіть мускатний горіх присипляють, викликають збудження та галюцинації або заспокоюють біль. Настрій також може суттєво вплинути на звичайну їжу, але взаємозв’язок між їжею та настроєм дуже складний. Психічний стан людини відображає дефіцит харчування, подразнення, алергічні реакції та рівень глюкози (цукру в крові).

З поживних речовин, що надходять з їжею, мозок виробляє дуже ефективні хімічні речовини - нейромедіатори. Вони, як правило, складаються з амінокислот, які є будівельними елементами білків, які ми вживаємо у своєму звичайному раціоні.

Результати досліджень показали, що на вироблення та вивільнення нейромедіаторів деякі продукти можуть впливати певною мірою. Теоретично ваше меню бере участь у тому, як ви почуваєтесь і поводитесь. Однак конкретні причини поведінки та наслідки дієти неможливо визначити просто. Є й інші фактори, що впливають на хімічні реакції мозку, такі як вік, стать та застосовувані ліки.

Компонентом нейромедіатора серотоніну, що має седативний ефект, є амінокислота триптофан. Триптофан - це багата білками їжа, така як м’ясо, молоко та яйця. Серотонін необхідний для нормального сну, і кілька експертів вважають, що він також відіграє роль у регулюванні деяких видів депресії.

Зараз дослідники стверджують, що їжа, багата вуглеводами (цукри і крохмаль), сприяє підвищенню рівня серотоніну в мозку, тому люди заспокоюються і стають сонними після їх вживання.

Люди, які страждають сезонними афективними розладами, мають непереборний апетит до вуглеводів цукру в похмурі зимові місяці. Лікарі вважають, що ці люди несвідомо компенсують дратівливість, примхливість і депресію - вуглеводи просто покращують їх настрій.

Шоколад
Шоколад швидко покращує настрій і діє як антидепресант. Так зване "шоколадне сп'яніння" частково викликане фенілетиламіном. Це хімічна речовина, що міститься в какао, яке також природним чином знаходиться в мозку і, як кажуть, виділяється при емоційному збудженні. Також шоколад містить теобромін і кофеїн - речовини зі стимулюючим ефектом, що підвищують чутливість.

Вітамін В
Нестача одного з вітамінів групи В також може спричинити зміну настрою. Вегетаріанці та вегани особливо схильні до дефіциту вітаміну В12, а дефіцит вітаміну В12 і тіаміну є поширеним явищем серед алкоголіків. Квасоля, неочищений рис, яєчний жовток, риба, горіхи, соя та цільні зерна, молочні продукти, птиця та пивні дріжджі є багатими джерелами вітамінів групи В. Вітамін В12 в основному міститься в продуктах тваринного походження, тому вегетаріанці повинні штучно збільшувати споживання цього вітаміну. Це можна зробити із збагаченими продуктами, такими як збагачення соєвим молоком, екстрактами дріжджів та каш на сніданок або концентрований вітамінний препарат.

Вітамін b6 іноді полегшує передменструальні проблеми. Мабуть, це, ймовірно, побічно впливає на настрій, беручи участь у розщепленні гормону естрогену в печінці. Нестача вітаміну В6 викликає почуття тривоги, нервову напругу. Вітамінні препарати можуть допомогти жінкам, які дратівливі та плачуть перед менструацією. Однак багато лікарів скептично ставляться до цієї точки зору. Дріжджі, зародки пшениці, вівсянка, печінка та банани є хорошими джерелами вітаміну В6.

Нерегулярні харчові звички - часта причина перепадів настрою. Якщо ви довго не їсте нічого, мозок врівноважує низький рівень цукру в крові, глюкози, необхідний для виробництва енергії, використовуючи т.зв. кетони. Ці речовини утворюються під час розщеплення жирів і їх утворення супроводжується почуттям збудження та пильності. З цієї причини він постить під час медитації.

Якщо ви відчуваєте втому, їжа, що містить вуглеводи, заспокоїть і приспить. Деякі люди дратуються відразу після пробудження, що також пов’язано з низьким рівнем цукру в крові. Якщо ви вранці з’їсте трохи вуглеводів, ваш настрій, як повідомляється, покращиться, а почуття напруги зникне. Натомість інші люди дратівливо реагують приблизно через дві години після їжі, багатої вуглеводами.

Алкоголь
Багато людей вживають алкоголь, щоб забути про турботи або трохи підвищити свою самооцінку. Алкоголь зазвичай приймають за стимулятори, але насправді він послаблюється. Якщо ви вживаєте занадто багато алкоголю, активність клітин мозку сповільниться, а ваша увага та здатність до концентрації зменшаться.