Не плутайте вегетаріанство з веганом. Цей останній термін - винайдений у 1944 році британцем Дональдом Ватсоном - можна було б визначити як радикальний вегетаріанство: вегани відмовляються від використання будь-яких продуктів, отриманих від тварин (ні меду, ні яєць, ні молочних продуктів ... вони навіть одягаються лише в одяг клітковини).

здорово

У цих більше 70 років, Вегани є важливим лобі в таких країнах, як США (за даними опитування 2009 року, до 1% населення, що може перетворитися на вісім мільйонів людей). Вони дуже потужні як споживачі, а також як активісти: вони проводять гучні дії проти використання гормонів або антибіотиків для відгодівлі тварин.

За словами дієтолога Андреа Мосс, випускниці Інституту інтегративного харчування, більшості людей було б корисно дотримуватися веганської дієти більшу частину часу - приблизно п’ять днів на тиждень. Це може запобігти серцеві напади, діабет ... це допомагає вам схуднути. Але пам’ятайте, що відмова від м’яса взагалі може мати наслідки для здоров’я.

Нестача вітаміну В12 «стоншує» мозок

Основна проблема, з якою стикаються вегетаріанці нестача вітаміну В12. Рослини навряд чи містять цей вітамін, який міститься лише в продуктах тваринного походження. Це необхідно для нормальної роботи всіх клітин, особливо кісткового мозку та нервової системи.

Його дефіцит може спричинити згубну анемію та незворотні неврологічні розлади: згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Neurology (журнал Американської академії неврології), риба, м’ясо, молоко та яйця є основними джерелами вітаміну B12. Якщо цієї речовини не вистачає в нашому раціоні, ми можемо втратити клітини мозку і розвинути когнітивні проблеми.