Порей - це овоч, який виділяється низьким споживанням енергії та великою ремінералізуючою силою. Він містить вітамін С і фолієву кислоту, багатий харчовими волокнами, що сприяє зниженню рівня холестерину та насичує апетит, обмежуючи тим самим споживання висококалорійних продуктів.
Як і часник, цибуля та цибуля-цибуля, цибуля цибулі-порею або часнику входить до складу родини Лілійні Allium ampeloprasum - це наукова назва, що використовується для позначення цього цибулинного овоча, вирощування якого датується третім-четвертим тисячоліттям до нашої ери. З давніх часів його цінували за м’який ароматний смак та лікувальні властивості.
Ми можемо споживати цибулю-порей як у сирому, так і у вареному вигляді. Будь то в салатах, рагу, овочевих рагу, пюре, кремах, листковому тісті або пікантних тортах. Як бачите, це яскравий приклад універсальності, коли справа доходить до приготування їжі, оскільки вона допускає незліченну кількість препаратів та комбінацій.
Низькокалорійний союзник для схуднення
Порей, як правило, є обов’язковою умовою дієт для схуднення або схуднення, оскільки він має низьку калорійність і має сечогінні властивості. Забезпечує 40 калорій на 100 грам, що робить його ідеальною їжею, щоб утримати кілограми.
Виробляє відчуття ситості, тим самим допомагаючи зменшити споживання більш енергійної їжі. Тому це допомагає при контролі ваги. Збільшує приплив сечі та сприяє виведенню рідин та відходів, що корисно у разі надмірної ваги або ожиріння.
Багатий вітамінами та мінералами
Здебільшого цибуля-порей містить воду, низьку кількість вуглеводів та деякі вітаміни та мінеральні солі. Наявність:
- Фолати та вітаміни С і В6, в меншій кількості.
- Калій, магній, залізо і кальцій.
Сприяє зниженню рівня холестерину
Овочі, в тому числі цибуля-порей, багаті харчовими волокнами, що допомагає знижують рівень холестерину та тригліцеридів. Ця речовина відіграє важливу роль у профілактиці захворювань судин та серця.
Доведено, що сполуки сірки в цибулі-порею здатні блокувати вільні радикали, які модифікують так званий “поганий” холестерин. Таким чином зменшити ризик серцево-судинних та цереброваскулярних інцидентів.
Більше переваг цибулі-порею
Якими ще здоровими чеснотами володіє цибуля-порей? Вищезгадані сполуки сірки дають його антибактеріальні та псевдозріджувальні властивості крові. Але це не тільки покращує кровообіг, але й полегшує травлення та стимулює апетит.
Його ефірна олія очищає дихальні шляхи та є хорошим відхаркувальним засобом. Отже, вживання сирого цибулі-порею корисно при застуді, фарингіті, бронхіті та інших станах дихальної системи.
Завдяки вмісту слизу цибуля-порей враховується корисно для уникнення запору та боротьби з ним.
Окрім великої проносної сили, він має сечогінну дію, що робить його рекомендованим для людей, які страждають на високий кров'яний тиск, подагру, олігурію, гіперурикемію та ревматичні захворювання. Так само це може допомогти у профілактиці сечокам’яної хвороби та лікування захворювань сечовивідних шляхів.