Ферментовані продукти були частиною раціону людини протягом тисячоліть, хоча їхні переваги та мікробна функціональність були визнані до недавнього часу, їх використовували з давніх часів різні культури. Незважаючи на безліч переваг для здоров'я, які вони мають, про них мало говорять і про необхідність включення пробіотики в щоденному раціоні.
З чого воно складається?
Ферментація - це процес, що передбачає розкладання цукру бактеріями або дріжджами, ця техніка, крім того, що є способом збереження їжі, дозволяє появу корисних бактерій (пробіотиків), які відіграють важливу роль у збереженні здоров’я.
Дані: Між однією та двома кілограмами ваги є бактерії.
Користь пробіотиків для здоров’я
- Вони покращують кишковий транзит.
- Вони зміцнюють оборонну систему.
- Вони сприяють схудненню.
- Вони можуть запобігти зараженню хелікобактер пілорі, головним фактором розвитку виразки та раку шлунка.
- Вони дозволяють краще засвоювати поживні речовини.
- Вони попереджають деякі види раку, такі як колоректальний рак.
- Запобігає та покращує симптоми хвороби Крона та виразкового коліту.
- Зменшити запалення.
- Поліпшити пам’ять та когнітивні функції.
- Вони сприяють здоров’ю серцево-судинної системи.
- Вони можуть бути корисні для поліпшення деяких шкірних розладів, таких як вугрі та розацеа.
- Зменшити симптоми тривоги та депресії.
Варто зазначити, що ці переваги все ще перебувають у стадії розслідування і значною мірою залежать від штаму, який споживається.
Дані: Понад 70% бактерій в організмі мешкає в кишечнику.
Не плутайтеся
Пробіотики - це живі організми, які, споживані у достатній кількості, мають вищезазначені переваги, пребіотики (з “е”), це харчова клітковина, яка допомагає годувати ці живі організми.
Ферментовані продукти по всьому світу:
Вживання ферментованих продуктів не тільки приносить користь здоров’ю кишечника, але також дозволяє зберігати певні продукти протягом тривалого періоду і тим самим поважати їх тимчасовість. Спробуйте включити хоча б один із цих продуктів у свій щоденний раціон.