Коротше кажучи, фокус змістився на барвисту їжу, і це передбачає триматися подалі від білого.

правда

Правда полягає в тому, що чим барвистіша їжа на вашій тарілці, тим впевненіше ви можете бути впевнені, що вона корисна для здоров’я. У моїй сумці є делікатеси, які, однак, мають білий колір і містять особливі поживні речовини:

Картопля для прядіння

Цибуля і часник?

Обидва вони білі, але буквально переповнені фітонутрієнтами та мікроелементами, які важко отримати з інших продуктів. Аліцин, кверцетин (важливий флавоноїд), хром та протизапальні речовини, що містяться в них, є великою підмогою для вашого організму. Цибуля робить так добре, що, згідно з клінічним дослідженням серед людей, які дожили до 100 років, споживання великої кількості цибулі було однією з таємниць їх довгого життя. Ми знаємо, що цибуля у вашому раціоні може бути основою вашої сильної імунної системи.

Білої, тому слід уникати цвітної капусти?

Ну ні. Цвітна капуста містить багато вітаміну С, а особливою речовиною в ній є глюкозинолати та тіоціанати, яких багато в капусті, брокколі та цвітній капусті. Потрібно знати про ці речовини, що ці овочі здатні блокувати естрогенні речовини від інших продуктів харчування та забруднювачів навколишнього середовища. Це запобіжить формуванню поплавця. Отже, можна починати їсти цвітну капусту!

Без грибів не проживеш! Білий, і гриби теж.

Білі гриби - це продукти, багаті на поліфеноли та ерготіонін. Цікаво, що я згадую, наприклад, гриб Портобелло,
Він також багатий вітаміном D.

Так ви їсте картоплю?

Картопля - погані вуглеводи, оскільки вона має високий глікемічний індекс. Ви бачили таку заяву в Інтернеті?

Глікемічний індекс показує, наскільки швидко вуглевод у певній їжі засвоюється організмом. Продукти з низьким глікемічним індексом містять повільно всмоктувані вуглеводи і, таким чином, викликають більш тривале відчуття ситості.

Навпаки, високі значення ГІ в продуктах харчування вказують на швидко всмоктуються вуглеводи, які швидко підвищують рівень цукру в крові та інсуліну. Це супроводжується стрімким підвищенням, швидким падінням цукру в крові, що проявляється у вигляді почуття голоду.

Очевидно, що таке узагальнення допоможе вам схуднути за життя з низьким глікемічним індексом. Але ви повинні знати, що це те, що я вказав: УЗАГАЛЬНЕННЯ.

Інші фактори також визначають, як ваш організм реагує на вуглеводи, які ви вживаєте. Такі як глікемічна зарядка або як ви поєднуєте свою їжу з високим ГІ з іншими продуктами харчування або білками, клітковинами, жирами. Вони, в свою чергу, чудово підходять для УПОВІЛЕННЯ засвоєння перетравлених вуглеводів.

Давайте розглянемо приклад глікемічного заряду!

Кавун - це їжа з високим глікемічним індексом. Тим не менше, при споживанні в нормальних кількостях глікемічний заряд кавуна занадто повільний, щоб ви набирали вагу. З кавуна важко виростити поплавок. Для цього вам довелося б з’їсти величезну кількість кавуна, який ви і так не можете зробити.

Пам’ятайте, що кавун - відмінне джерело мінералів, вітамінів та лікопіну. У вас немає причин уникати кавунів лише тому, що вони мають високий глікемічний індекс!

Отже, справа в тому, що булочки, печиво та пончики відгодовуються. Дині, буряк та картопля - НЕ. (Виняток становить картопля фрі, або картопля фрі, але ось як ви псуєте картоплю.)

Як поєднувати такі вуглеводи для недільного обіду?

Тож ще раз. Те, як ви обираєте продукти, є важливою частиною впливу, який вони мають на ваш організм. Наприклад, якщо змішати вуглеводи з високим глікемічним індексом з продуктами, що містять зайву клітковину, корисні жири і навіть білки, засвоєння їжі з високим глікемічним індексом сповільниться.

Отже, одна картопля - це здорові вуглеводи, якщо ви споживаєте їх у правильній формі. Будь ласка, не псуйте олійною малькою.

Одним застереженням, яке я хотів би зробити, є те, що картопля містить глікоалкалоїди, які є частиною власного механізму самозахисту рослини. В основному це зосереджено в шкірці картоплі. Тож вам завжди слід відшаровуватися, коли ви це робите, особливо якщо у вас також є діти у родині.

Тож 7-9 картоплин на день відгодують і вас?

Виявивши, що картопля справді є їстівною їжею навіть на дієті, я знайшов дослідження на цю тему. Було проведено автентичне дослідження, в ході якого учасники їли 7-9 цілих картоплин на день протягом декількох тижнів.

Суть у цьому: картоплеїди насправді постійно худнули! Я знайшов трохи більше інформації, але я впевнений, що кандидати були настільки насичені 7-9 картоплями на день, що вони насправді споживали менше калорій, ніж зазвичай. Картопля середнього розміру становить 100-120 калорій, і я можу уявити, що вживання 7 - 9 картоплин на день викликало б постійне відчуття ситості.

Звичайно, ця сума дуже велика. Але 1-2 рази на тиждень сміливо плануйте картопляну їжу, особливо якщо ви поєднуєте її з овочами та білками на своїй тарілці.