Горіхи макадамії, спочатку з дерева, що росте в Австралії та Індонезії, Вони є живильним та енергійним сухофруктом із властивостями, які можуть бути корисними для людини.
Зокрема, Макадамія - це тип рослин, який складається з 14 різних видів, відомих сьогодні. З усіх них лише два з них вважаються дієтичними. Це тому, що вони єдині мають їстівний горіх.
Горіхи інших видів отруйні, оскільки містять глікозиди. Хоча в більшості випадків їх можна усунути за допомогою різних процесів, які раніше використовувались вихідцями з цих земель.
Серед поживних речовин цих горіхів - пальмітолеїнова кислота, омега-7 жирна кислота, корисна для шкіри та слизової. Вони також багаті олеїновою кислотою, лінолевою кислотою, вітаміном Е та стеринами (авенастерол), що надає їжі пом'якшувальні та заспокійливі властивості.
Нижче ми розвиваємо ці властивості та їх вплив на людину.
Яку користь може принести його споживання?
В останні десятиліття споживання таких продуктів, як горіхи, насіння або деякі види олій, пов’язане зі зменшенням серцево-судинних захворювань, діабету та ожиріння. Це тому, що волоські горіхи, і конкретно Горіхи макадамії в основному складаються з мононенасичених (40-60%) та насичених (7%) жирних кислот, клітковини, калію, магнію, міді, вітаміну Е та аргініну.
Ці харчові компоненти, в першу чергу, роблять волоські горіхи ідеальним інгредієнтом, коли йдеться про дотримання здорового харчування. Однак нещодавно було досліджено його можливий прямий вплив на запобігання вищезазначеним захворюванням.
У дослідженні, проведеному Автономним університетом Нижньої Каліфорнії, факультетом медицини та психології, Тіхуана, Мексика, було пояснено, як в ході різних досліджень спостерігалося зменшення частоти серцевих нападів у пацієнтів, які підтримували більш високе споживання волоські горіхи.
Вчені посилалися на дослідження Фрейзера та співавт. (1992), який описав, як споживання волоських горіхів було захисним фактором проти серцево-судинних захворювань. Подібним чином подальші дослідження, засновані на клінічних випробуваннях, зосереджувались на споживанні волоських горіхів та його впливі на біохімічні та антропометричні маркери. Отже, волоські горіхи можуть мати певний вплив на профілактику цих захворювань.
Однак вищезазначені дослідження включають роботу, що проводиться протягом періодів менше шести місяців. Немає досліджень, які б включали дослідження з періодом спостереження, що дорівнює або перевищує шість місяців. Це означає, що сьогодні немає достатньо доказів, щоб підтвердити, що тривале споживання горіхів безпосередньо пов'язане зі сприятливими змінами у вазі, глюкозі або ліпідах у крові.
Для підтвердження позитивного впливу його споживання на здоров’я все ще потрібна все довша робота.
Незважаючи на це, важливо пам’ятати, що основа міцного здоров’я полягає у формуванні хорошого способу життя та харчових звичок. З цієї причини включення в раціон таких продуктів, як горіх макадамія, з хорошими поживними речовинами та властивостями, може стати хорошим способом допомогти організму зберегти здоров’я.
На кухні
Горіх макадамія вважається дуже універсальною їжею завдяки легкості, з якою його можна включати в різні рецепти та адаптувати до різних смаків людей.
Так, наприклад, можна вводити його в пікантні рецепти, додаючи до страв з макаронних виробів, овочів або кремів. Також у стравах з воку або рису. Макадамія може надати хрусткий дотик, який дуже приємний на смак.
З іншого боку, з горіхом макадамії можна робити різні десерти. Наприклад, кухонні фахівці часто включають його як основний інгредієнт тортів, печива, шоколаду, морозива чи навіть смузі з різними смаками.
Крім того, при складанні збалансованої дієти можна проконсультуватися з фахівцем, як включити в неї певні продукти, такі як макадамія. Запитайте, дізнайтеся, які продукти можуть найкращим чином вплинути на ваш організм і надати здоров’я.