чорнослив (у Перу також називають гіндон) - це зневоднена слива. Він входить до складу горіхів, хоча сам по собі це сухофрукт, так само, як сушать інжир, абрикоси, персики, виноград. Будь-який сорт здатний пройти процес сушіння.
Чорнослив, що походить із штату Каліфорнія, особливо виділяється, хоча його приготування та споживання широко поширені по всьому Середземноморському басейну.
Користь чорносливу, властивості та поживна інформація смачних сухофруктів або сухофруктів, і надзвичайно корисна для здоров’я.
Немає сумнівів, що сухофрукти є ідеальним варіантом для того, щоб насолодитися деякими фруктами зовсім по-іншому, оскільки вони складаються з процесу сушіння свіжих фруктів, що призводить до різкого зниження вмісту води.
Цей процес дозволяє збільшити концентрацію поживних речовин у цих продуктах харчування, хоча він також збільшує вміст простих вуглеводів, а отже, і їх калорійність. Що не повинно бути контрпродуктивним, особливо якщо врахувати різні харчові переваги, виділивши його вміст у вітамінах групи В, провітаміні А та мінералах, таких як калій, кальцій та залізо.
Чорнослив - хороший приклад. Найбільш підходящими сортами сливи в цьому сенсі є Каліфорнія та Стенлі, які забезпечують соковиту і менш зморшкувату м’якоть.
Харчові властивості чорносливу
Як ми зазначали на початку, одним з основних питань або харчових цінностей сушених або сухофруктів є те, що в процесі сушіння вміст води у них зменшується, збільшуючи присутність простих вуглеводів, а також їх вміст вище.
Так, наприклад, у випадку із чорносливом вони виділяються тим, що особливо багаті провітаміном А (який має перевагу у тому, що він стає необхідним для зору вітаміном А), вітаміном В3 (втручається в різні фази метаболізму та сприяє покращенню вживання вуглеводів) та вітаміну С (хоча це зазвичай більшою мірою втрачається під час сушіння).
Він також забезпечує мінеральні речовини, такі як калій (сприяє передачі нервового імпульсу), магній (покращує нормальну роботу імунної системи) та залізо.
Користь чорносливу
Чорнослив - ідеальні сухофрукти, коли нам потрібен додатковий запас швидкої енергії завдяки дуже високому вмісту цукрів (простих вуглеводів).
З цієї причини його споживання рекомендується спортсменам, коли практикуються тривалі інтенсивні фізичні вправи, рекомендуються спортсменам, туристам та альпіністам загалом.
Він також забезпечує клітковину, завдяки чому його регулярне споживання допомагає поліпшити запор, одночасно сприяючи зниженню високого рівня холестерину.
Завдяки високому вмісту заліза його вживання показано і рекомендується людям з залізодефіцитною анемією, тому доцільно вживати його разом з продуктами, багатими на вітамін С (оскільки, як ви напевно знаєте, вітамін С сприяє поліпшенню засвоєння заліза ).