Все, що вам потрібно знати про один із зіркових продуктів нашого органічного Інтернет-магазину, кокосове масло
Можливо, ти називаєш мене дивним ... Я можу вийти з дому без телефону чи гаманця, але я ніколи не забуваю скляну пляшку з кокосовою олією. І це серйозно.
Можливо, це може здатися перебільшеним, але я кажу вам, що я завжди виливаю чайну ложку, коли замовляю каву, і це також корисно для моєї шкіри в будь-який час.
І саме з того часу, як я відкрив цю чудову їжу років тому, я не можу і не хочу без неї обійтися. Я це люблю, обожнюю, оголошую себе шанувальником. На щастя, я більше не виняток, тому що кокос, який донедавна був демонізований, зараз переживає процес виправдання, дуже справедливий.
Це правда, кокос до недавнього часу вважався продуктом, який вважався шкідливим та шкідливим для здоров'я через його високий вміст жиру. Однак повільно та з головою (і вивчає) його добре ім’я та безліч корисних властивостей цього фрукта виявляються, і я не думаю, що він просто залишається у харчовій моді без зайвого, оскільки це стає зрозумілішим. Вічна тема жирів та їх наслідків, кокос стає чемпіоном, котрий залишився залишитися.
Кокос! (наприклад, з великими літерами). Це диво, яке використовує все, як свиня, але в рослинному царстві! Все, що йде в кокосовому горісі, воді, м’якоті, кокосовому молоці, і, безумовно, шкаралупа також корисна, хоча зараз мені доведеться говорити не про це, а про олію.
Продукт, кокосове масло, з чудовими властивостями завдяки своїм особливим характеристикам як жир. Я тобі зараз скажу і спробую пояснити тобі це якомога краще.
Що таке кокосова олія?
Очевидно, що це повністю натуральна рослинна олія. Можливо, ви зауважили, що коли-небудь їли натуральний кокос, що м’якоть досить нежирна і слизька, тому добування її олії не є складним. Якщо це робиться із стійкими та екологічними процесами просто натисніть м’якоть, бажано холодну. Так отримують олію.
Цікаво, що це нафта, яка майже завжди знаходиться в стані твердий при кімнатній температурі, за винятком випадків, коли дуже гаряче, від більш ніж менше 25º він стає рідким. За допомогою якого його можна їсти по ложці, хоча звичайна річ, що використовується в багатьох випадках - це нагрівання, щоб воно зріджилося.
Кокосова олія пахне кокосовим горіхом, а на смак - кокосовим горіхом, насолода, але якщо ви думаєте, що коли ви будете використовувати його для смаження їжі, воно буде мати смак кокосового горіха, тоді ні.
Характеристики кокосової олії
Кокосова олія - це жир, звичайно, 100%. І головна характеристика полягає в тому, що 90% цього жиру - це насичені жирні кислоти, і в невеликій частці моно та поліненасичені (склад).
100 грам кокосової олії містять 860 калорій і невелику кількість заліза, вітаміну Е і вітаміну К.
Основною кислотою в кокосовій олії є лауринова кислота, про яку ми поговоримо далі. Крім того, на 100 грам із 90% насичених жирів різні кислоти, що їх складають, є такими:
- Лауринова кислота, 44,6 г.
- Миристинова кислота, 16,8 г.
- Пальмітинова кислота, 8,2 г.
- Каприлова кислота, 7,5 г.
- Капринова кислота, 6 г.
- Стеаринова кислота, 2,8 г.
- Капронова кислота, 0,6 г.
Кокосова олія також містить олеїнову кислоту (5,8 г на 100 г) та лінолеву кислоту (1,8 г), відповідно мононенасичений жир та поліненасичений жир.
Я хотів дати подробиці кислот, які містить кокосова олія, щоб ми усвідомлювали, що коли ми їмо, ми приймаємо багато рішень, не знаючи, що ми їмо. Зверніть увагу на велику кількість різних жирних кислот у цьому випадку.
Як бачимо, майже половина кокосової олії - це лауринова кислота. Це тригліцерид із середнім ланцюгом, який має велике значення, оскільки є важливим антибактеріальним агентом.
Лауринова кислота присутня в грудному молоці саме для того, щоб захистити дитину своєю дією. Більше того, під час грудного вигодовування матері рекомендується споживати кокосове масло, щоб помножити присутність лауринової кислоти в молоці на три, а після закінчення грудного вигодовування продовжуйте годувати дитину цією кислотою.
Я зрозумів, що сказав, що кокосова олія - це 90% насичених жирів, і, безумовно, сигнали спрацювали ... Чи ми говорили про насичені?
Насправді, турбуватися не потрібно, ми повинні зняти загальний страх перед насиченими жирами, і з часом та дослідженнями, які спрощують та необґрунтовують віру в злоякісність насичених жирів, падають, скоріше, навпаки. .
Не вдаючись у надто подробиці, слід зазначити, що ці тригліцериди із середньою ланцюгом, що складають більшу частину кокосової олії, є нетрадиційними жирними кислотами, з хорошою поведінкою в організмі. Його поглинання відбувається дуже швидко і легко.
Потрапляючи в організм, вони потрапляють безпосередньо в кров з кишечника, минаючи лімфатичну систему і потрапляючи в печінку. Він не зберігається у вигляді жиру, він швидко перетворюється в енергію і активує термогенез, тобто генерує тепло та енергетичні витрати. Це якраз протилежне тому, що ми думаємо про жири!
Порівняння з іншими маслами
Якщо порівнювати кокосову олію з оливковою, соняшниковою та вершковим маслом, відмінності очевидні.
Калорійність становить близько 900, за винятком вершкового масла, яке становить трохи більше 700, на 100 грамів у всіх випадках.
Склад змінюється. Ми вже бачили, що кокосова олія - це 90% насичених жирів, оливкова олія - 73% мононенасичених жирів, переважає олеїнова кислота, соняшникова олія має 50% мононенасичених жирів і 35% поліненасичених, отримуючи у своєму складі лінолеву кислоту; у випадку з вершковим маслом, яке також містить білки та вуглеводи, це 50% насичених жирів, 22% моно та 3% poi, а його основна кислота - пальмітинова.
Ну, ви бачите, що всі вони різні, і не слід відмовлятися від них у хорошій дієті, але використовуйте їх з розумом ...
Я хочу прокоментувати щось важливе: кокосова олія перемагає всіх інших здатність нагріватися для приготування їжі, оскільки його жирні кислоти не псуються при високих температурах, температура диму дуже висока, 180º не менше, і на сьогоднішній день є найбільш рекомендованою при наливанні в каструлю.
Властивості та переваги кокосової олії
Існує багато властивостей, перерахованих для кокосового масла. Користь для здоров’я велика, якщо все у вашому житті поєднується і робиться з головою і серцем та з деяким здоровим глуздом. Кокосове масло не врятує вам нічого, якщо ви їсте фатально, це зрозуміло, але вивчені переваги були дуже чіткими:
- Серце: Знижує загальний рівень холестерину та тригліцеридів та збільшує ЛПВЩ, згідно з дослідженням, опублікованим Європейським журналом клінічного харчування
- Підвищує обмін речовин: завдяки згаданому ефекту термогенезу, який спричиняє менше жирових відкладень та сприяє схудненню
- Корисно для мозку: завдяки наявності достатнього рівня холестерину для його нормального функціонування та кетонових тіл, які навіть вивчаються терапевтично для поліпшення хвороби Альцгеймера
- Покращує діабет: запобігаючи пошкодженню мозку, пов’язаному з гіпоглікемією
- Антибіотик і протигрибковий: Завдяки присутності вищезазначеної лауринової кислоти, яка є потужним борцем проти бактерій, приклади, хламідіоз та кандида
Чому він пасує краще на палео-дієті, ніж інші олії
Кокос - це родова їжа, присутня у незліченних корінних популяціях навіть сьогодні, будучи важливою частиною раціону в місцях, де пальма переважає. Крім того, дослідження корінного населення показують, що їхнє здоров'я погіршується, якщо вони замінюють кокосовий горіх іншими більш обробленими продуктами та західною промисловою дієтою.
Ось чому в палео-дієті кокосове масло є самоцвітом, і не тільки в палео-дієті, звичайно.
І цей факт не означає, що інші масла витрачаються даремно. Оливкова олія екстра вірджин - це також чисте золото для будь-кого, і підходяще використання вершкового масла або його варіантів, таких як топлене масло. Але в будь-якому випадку кокосове масло має привілейоване становище при повноцінному харчуванні.
Як використовувати кокосове масло
Як ми побачимо пізніше, кокосове масло використовується для приготування їжі, але воно також має безліч дерматологічних застосувань, про що не можна забувати.
- Як крем зволожуючий природний
- Запобігти розтяжки
- Використання його в процесах рубцювання
- В волосся, як маска і кондиціонер, якщо у вас немає тонкого і жирного волосся
- Для вдосконалення здоров'я зубів використовуючи Oil Pulling, змийте столовою ложкою кокосової олії, яка бореться з нальотом та бактеріями
Як приготувати кокосове масло
Ми говорили про це раніше, приготування з кокосовою олією не означає, що їжа матиме смак кокосового горіха. І готувати з цією олією справді казково, повірте. Високі температури, які він підтримує, залишаючись стабільними, роблять його настійно рекомендованим під час смаження.
Також не потрібно класти велику кількість, насправді менше, ніж ми б використовували оливкову або соняшникову олію. За допомогою столової ложки ви без проблем зможете зробити французький омлет.
Щоб навести вам приклад рецепт з кокосовою олією, підемо з овочевою смаженою картоплею:
- 2 цибулі-порей, подрібнений
- 1 морква, нарізана кубиками
- 100 г гарбуза
- 1 розріз брокколі
- 3 чайні ложки кокосової олії
- 1 столова ложка соєвого соусу
- Натертий імбир
- 1 столова ложка гомасіо
Напевно, твої роти поливають, так. Ну, з найздоровішою кокосовою олією коли-небудь!
Навіщо використовувати органічне кокосове масло?
Кокосове масло незаймана холодного віджиму Це найздоровіший і той, який зберігає цілісні властивості. Це найбільш екологічна олія з більш природним процесом виробництва.
Хоча це правда, що для вирощування кокосового горіха особливо не потрібні пестициди, існують процеси переробки, які погіршують олію, піддаючи її високим температурам та фільтруванню. Очевидно, вони не такі рекомендовані, як органічне кокосове масло.
Завершення
Добре, я визнаю це, я дав тарілку і багато з цим дивом природи. Ви вже знаєте, що якби існував клуб шанувальників кокосової олії, я був би президентом, що ще менше!
Але якщо я написав стільки (і більше, ніж залишив у цифровій чорнильниці), це тому, що Я твердо впевнений, що включення його в раціон має багато переваг для здоров'я. І тому я хотів зафіксувати це в цих рядках.
Я не думаю, що прийом конкретного продукту змінить ваше життя дивним чином, я хочу це зрозуміти вам. Наше існування складається з маленькими кроками і об’єднати все, що ми робимо, ми хочемо, і їмо послідовно і з бажанням. І в цьому, Merkabio chic @ s є посиланням. Merkabio - це не тільки органічний інтернет-магазин, але й піклується про те, що ми завжди знаємо, що їмо, і що добре пояснюємо себе.
З точки зору послідовності, я думаю, що вживання їжі, з якою люди жили протягом багатьох років, століть і тисячоліть, є чудовою ідеєю та медичним страхуванням.
І з цим філософія користі предків, кокосовий горіх - один із тих, хто перемагає з перевагами. З поверненням!