CÃrcuma longa - це місцева рослина на південному заході Індії, яка походить з того ж сімейства рослин імбиру.
Ця рослина має жовтуваті кореневища, які перетворюються на порошок і придатні для споживання людиною. Порошок цього кореня жовтого або оранжевого кольору і часто використовується для фарбування каррі, гірчиці, сирів та ряду інших продуктів, включаючи хліб.
Корінь куркуми має гіркий смак і це головна спеція каррі.
Багато, що не оцінюють, полягає в тому, що куркума, не лише надаючи їжі забарвлення, має основну сполуку, яку називають куркумін, яка містить від 2 до 8%, і ця сполука забезпечує розмір пільгВ до нашого здоров’я, про яке ми поговоримо далі.
Властивості та переваги
Натерши на корені куркуми корінь, ми отримаємо жовтий або оранжевий порошок, який містить сполуку, що називається куркумін. Ця сполука є потужним антиоксидантом, має протизапальну дію і чудово лікувальні властивості.
Втрата ваги та куркума
На думку дослідників, основний компонент куркуми, куркумін, може сприяти зниженню ваги та боротьбі зі збільшенням жирової тканини у людей із ожирінням.
Тепер, наступні 30 днів вони вводили куркумін та піперин у свій раціон, це збільшувалось втрата ваги на 4,91%, зменшення жиру в організмі (8,43%), зменшення талії (4,14%), зменшення окружності стегна (2,51%) та Зниження ІМТ (індекс маси тіла) на 6,43% (6).
Слід сказати, що дослідження куркуми для схуднення є багатообіцяючими, але все ж потрібні додаткові дослідження для забезпечення її ефективності.