Ви хочете перестати їсти м’ясо? у нас є причини міняти м’ясо
Чи знали ви, що це справді здорово, якщо замінити принаймні одну або дві порції білків тваринного походження на рослинні білки, і тим більше, якщо ви включите це у свій розпорядок дня, ця невеличка зміна має кілька переваг, серед яких найбільш помітним є зниження рівня холестерину, яке допомагає запобігти серцевим захворюванням. Дуже спокуслива інформація, оскільки серцево-судинні захворювання, як правило, в усьому світі.
Слід зазначити, що нещодавні дослідження підтверджують, що користь від цієї невеликої зміни, включаючи рослинні білки в наш раціон, може принести більшу користь, якщо люди поєднують це з продуктами, які допомагають боротися з високим рівнем холестерину, або вівсом, ячменем, деякими бобовими культурами тощо. Більше ніж поодинока подія стала реальністю за закритими дверима, поєднання рослинного білка з такими продуктами, як горіхи, соя та бобові знижує рівень холестерину на 5%, якщо вживати щодня.
Які переваги цієї заміни?
Дослідження показують, що щоденна заміна однієї або двох порцій рослинного білка тваринним білком може призвести до невеликого зниження маркерів холестерину ризику розвитку серцево-судинних захворювань до 5%. Користь може бути ще більшою при спільному вживанні рослинних білків, таких як квасоля та горох.
Те, що ми згадали вище, може здатися не дуже схожим на очі скептиків, але реальність така, що люди споживають невелику кількість рослинного білка, відсоток якого в організмі насправді низький. І якщо ви вирішите внести цю невелику зміну у свій раціон, ви отримаєте сприятливі результати, які ваше тіло оцінить. Не варто чекати, коли хвороба почне доглядати за собою.
Як ви знаєте, чи справді ця заміна працює?
Мета-аналіз та систематичний огляд, опублікований у Журнал американського серця Асоціація, На чолі з доктором Сівенпіпером проведено 112 рандомізованих контрольних досліджень, в яких брали участь особи, яким рослинні білки замінили в раціоні, щоб замінити деякі тваринні білки протягом принаймні 3-тижневого періоду.
В даний час це не важко провести це дослідження, оскільки модно спостерігати, як жінки, пов’язані зі світом розваг, і навіть ті, хто просто веде здоровий спосіб життя, обирають дотримуватися типових овочевих дієт або середземноморських, навіть у веганському та вегетаріанському співтоваристві знають переваги рослинних білків. Це породило більше впевненості у споживача у випробуванні цієї техніки для поліпшення свого здоров’я.
Що показало це дослідження?
За словами доктора Сівенпіпера, інші дослідження показали переваги їжі та, зокрема, продуктів, проаналізованих для підтвердження переваг заміщення будь-якого рослинного білка замість типових тваринних білків. У більшості рандомізованих контрольних досліджень, що використовувались у цьому дослідженні, молочні білки замінювали соєвими білками.
Де основні переваги?
Це дослідження підтвердило вплив заміщення рослинних білків білками тварин на три ключові маркери холестерину: холестерин ліпопротеїнів високої щільності, аполіпопротеїн В та холестерин ліпопротеїдів низької щільності.
Холестерин ліпопротеїдів високої щільності не є ЛПВЩ або загальним холестерином мінус ЛПВЩ або хорошим/здоровим холестерином. Аполіпопротеїн В - це білки з поганим холестерином, які закупорюють ваші артерії. ЛПНЩ, холестерин ліпопротеїдів низької щільності або поганий холестерин сприяє накопиченню жиру, який піднімається в артеріях, і збільшує ризик захворювання периферичних артерій, інфаркту та інсульту.
Джерело: Лікарня Святого Михайла.
Джерело преси: Siying S. Li, Sonia Blanco Mejia, Lyubov Lytvyn, Sarah E. Stewart, Effie Viguiliouk, Vanessa Ha, Russell J. de Souza, Lawrence A. Leiter, Cyril W. C. Kendall, David J. A. Jenkins, John L. Sievenpiper. Вплив рослинного білка на ліпіди крові: систематичний огляд та мета-аналіз рандомізованих контрольованих досліджень. Журнал Американської асоціації серця, 2017; 6 (12): e006659 DOI: 10.1161/JAHA.117.006659