Текст перевидано та перевидано 29 січня 2018 року

Ви, мабуть, його помітили керівництво які виграють білок у раціоні: палео-дієта, Дюкан, підходяща дієта, дієти з низьким вмістом вуглеводів (і з високим вмістом білка) ... Причина проста: щоб обміняти жир на м’язи, нам потрібен білок. З іншого боку, веганський тренд так само підмітає, чи то з моральних, екологічних чи медичних причин.

Ви вже знаєте, що в BeHealthy ми не про дієти, а про харчуватися здорово і природно бути сильним і підтягнутим. Тож ми приносимо вам Найкраще з обох світів: цвях рецепти з рослинними білками. Так, це білок рослинного походження, замість більш відомого тваринного білка, але це рослинні білки повна. Дякуємо кухні Delicias, що поділилася ними рецепти такі смачні та корисні з нами.

БУРГЕР із ЧОЧИНИ, ЯЧМУ І КАРРІ

білків

Якщо ви любите їжу з екзотичний дотик, цей овочевий гамбургер! вам сподобається! Ячмінь - це інгредієнт, який нам дасть Багато енергії а в поєднанні з сочевицею отримуємо a повноцінний білок з ідеальним смаком і текстурою! Є секретний інгредієнт що це тобі дає соковитість і солодкий смак ... Ви наважуєтесь приготувати цей смачний овочевий бургер?

1 склянка вареної сочевиці
2 склянки вареного зерна ячменю
1 цибулина, дрібно нарізана
1 столова ложка дрібного рисового борошна (або кукурудзяного)
1/2 яблука очищеного і натертого на тертці
4 гриби, подрібнені або нарізані скибочками
1 і 1/2 чайної ложки порошку каррі
1 чайна ложка солі (або більше)
оливкова олія першого віджиму для смаження
Для подачі: веганський або майонез, авокадо, свіжий коріандр і вишня

Пасеруйте гриби на невеликій кількості олії і залиште. У ту ж сковороду додайте ще трохи олії і обсмажте подрібнену цибулю, потім додайте ячмінь, сочевицю та гриби.
Перемішайте. Додайте рисове борошно, яблуко, каррі та сіль. Добре розмішайте і загасіть вогонь.

Суміш трохи змішайте, щоб аромати інтегрувались і не було великих шматочків. Дайте тісту охолонути (краще кілька годин у холодильнику, щоб воно добре перемішалося, а гамбургери були більш компактними.

Зробіть форми з гамбургера (їх можна залишити підготовленими і вони стануть ще більш компактними) і варіть з кількома краплями олії на грилі на середньому вогні, поки вони не стануть золотисто-коричневими з обох сторін.

ТЕМПЕ БОЛЬГНІС

Якщо ви любите їжу з екзотичний дотик, цей овочевий гамбургер! вам сподобається! Ячмінь - це інгредієнт, який нам дасть Багато енергії а в поєднанні з сочевицею отримуємо a повноцінний білок з ідеальним смаком і текстурою! Є секретний інгредієнт що це тобі дає соковитість і солодкий смак ... Ви наважуєтесь приготувати цей смачний овочевий бургер?

200г натуральної темпе
1 морква, подрібнена
1 подрібнена цибулина
4 зубчики часнику
1/2 склянки овочевого відвару
3/4 склянки домашнього томатного соусу
1 столова ложка томатної пасти
200 мл білого вина
оливкова олія екстра вірджин
1/2 чайної ложки паприки
1/2 чайної ложки меленої кориці
1/2 склянки вершкового немолочного молока (я використовую несолодкий кеш'ю або мигдаль)
сіль за смаком
пластівці чилі зверху (за бажанням)

Пасеруйте цибулю на олії, а тим часом розчавіть часник. Коли цибуля наполовину звариться, додайте часник і моркву. Час від часу перемішуйте і через 5-10 хвилин додайте розсипану темпе, добре розмішайте, додайте вино і дайте йому варитися.

Додайте соус і томатну пасту, бульйон і дайте йому варитися, поки частина рідини не буде витрачена. Додайте спеції, перемішайте і вимкніть вогонь. Додайте молоко, добре перемішайте і додайте сіль за смаком. Змішайте з вареними макаронами і подайте зі стружками чилі для трохи пікантного дотику.

КВІНОА З НІЧКОЮ І ФУРМЕРИКОЮ

Це дуже проста та повноцінна страва, оскільки готується з лободою, псевдозерною, яка сама є повноцінним білком, та нутом, бобовим, що ще більше збагатить його харчову цінність. Крім того, використовуючи куркуму, ми додаємо фантастичний штрих, який забезпечить нам терапевтичні переваги завдяки своїм протираковим властивостям, серед багатьох інших. Ідеальне блюдо, яке можна залишити підготовленим і забрати з собою в посуд!

1 велика цибулина, подрібнена
2 моркви
3 склянки вареної лободи
400г вареного нуту
1 чайна ложка меленого кмину
1/2 чайної ложки чорного меленого перцю
1 і 1/2 чайної ложки меленої куркуми
5 столових ложок оливкової олії
сіль за смаком

Пасеруйте подрібнену цибулю на олії до прозорості. Додайте дрібно нарізану моркву і час від часу розмішуйте до готовності. Якщо воно липне, ми можемо додати трохи води, поки воно не звариться.

Додайте спеції, перемішайте і додайте варену лободу, нут, сіль і добре перемішайте, щоб все перемішалося. Подавати гарячим.

ТОФУ, МАРИНОВАНИЙ СОЄЮ І МЕДОМ

Цей тофу настільки смачний, що, скуштувавши його, ви подумаєте, що їсте ласощі! Готувати і готувати також дуже, дуже просто, крім того, для приготування потрібно кілька годин у холодильнику, тому ви можете приготувати його напередодні ввечері, а наступного дня готуйте за 5 хвилин! З цим тофу ви напевно будете досягати успіху!

400г твердого тофу
3 столові ложки соєвого соусу
1 великий пресований зубчик часнику
3 столові ложки меду (або рідкий підсолоджувач на ваш вибір)
сік 1 лимона
краплі яблучного оцту
6 столових ложок рослинного масла

Помістіть тофу в ситечко і трохи натисніть на нього, щоб виділилася рідина. У тупер або ємність, які дуже добре закриваються і не дають рідини вийти (вам потрібно перевернути її, коли вона знаходиться в холодильнику), додайте всі інгредієнти, крім тофу, і добре перемішайте. Наріжте тофу на філе розміром приблизно 1 см на 5 см і помістіть його в тупер, переконавшись, що філе просочене рідиною. Залиште в холодильнику в нормальному положенні, а наступного ранку переверніть контейнер і залиште його ще на кілька годин, поки не настане час
готувати його.

Для приготування викладіть філе без рідини на гарячу сковорідку до золотистої скоринки.