Сироватковий білок допомагає нам відновлювати і збільшувати м’язові волокна.
Оновлено: 3 листопада 2020 р
засвоєння сироваткового білка це відносно просто, і його використання нашим організмом досить ефективне. Це основна причина, чому білки сироватки можуть представляти інтерес у процесах білкового недоїдання (в місцях або в моменти дефіциту або відсутності якісної білкової їжі, або в ситуаціях, коли потреби зростають).
Деякі ситуації, коли надмірне споживання цього білка може бути корисним, є:
- Відновлення після дієт із суворим обмеженням енергії або білків. Ці ситуації можуть бути самонав'язаними або мимовільними.
- Етапи зносу та додаткового зростання.
- Патології, що виникають при руйнуванні тканин організму і які породжують людині великий стрес: опіки, травми, трансплантати, онкологічне лікування тощо.
- Відновлення після операції та загоєння ран.
Переваги сироваткового білка для спортсменів
У спортивній практиці, одне з основних видів використання сироваткового білка пов’язане зі здатністю відновити пошкоджені м’язові волокна під час фізичних вправ та інтеграції частини цього продукту до м’язів спортсмена, особливо після тренувань або змагань. Застосовується переважно в силових видах спорту, як правило, анаеробних.
Однак правильне споживання білка, яке відповідає потребам кожної людини, забезпечує кращий стан здоров’я та працездатність, але завжди повинно бути пов’язане з правильним та безпечним споживанням інших поживних речовин та базовою кількістю енергії у вигляді кілокалорій. Це типовий приклад погано спланованої гіпокалорійної дієти. Якщо ми надмірно знижуємо калорійність дієти, щоб досягти швидкої, нефізіологічної та тривалої втрати ваги, заснованої на зменшенні кількості жиру та вуглеводів у їжі настільки, що білок не може бути використаний для своєї функції, що є більш характерним, структурний, його доведеться використовувати для отримання енергії, що є більш нагальним, і, скільки б ми не надавали білка, йому не судилося відновити або збільшити м’язову масу, що, навпаки, буде значно зменшено.
Ефект, який приписують сироватковому білку як можливому засобу для схуднення, не такий чудодійний, як обіцяють деякі тексти. Його ефект обумовлений тим, що він є ситний продукт. І це правда, але не більшою мірою, ніж інші білки, які більш-менш не містять жирів та цукру. Однією з характеристик білків є його більший ефект контролю почуття голоду порівняно з іншими поживними речовинами. Між цим і міфом про те, що, приймаючи сироватковий білок, і чим більше, тим краще, ми будемо худнути, ніби за допомогою магії, є багато різниці.
Щодо інших переваг, пов’язаних із сироваткою, недостатньо перевірених даних, щоб можна було її точно взяти. Одна річ - це допомагає відновити білок при деяких захворюваннях, а зовсім інша - запобігає цим процесам. Так, це правда, що з цим питанням проводяться дослідження, але нам все одно доведеться чекати остаточних опублікованих результатів.