Сир спостерігає сплеск популярності. Недавня доповідь передбачала, що продажі сиру зростатимуть майже на 10 відсотків щороку протягом наступних п’яти років, подібно до того, як це відбувається з грецьким йогуртом з 2010 року.

сиру

Білок отримав визнання як необхідну поживну речовину, а сир має його тонну, приблизно 13 грамів на 1/2 склянки. І хоча деякі популярні дієти уникають молочних продуктів, дієти з низьким вмістом вуглеводів та кето, ймовірно, орієнтовані на сир з цільного молока, який містить лише 4 грами вуглеводів на 1/2 склянки.

І саме стурбованість проблемою охорони здоров’я зумовлює її зростання, навіть приводячи до сучасної модифікації, при якій виробники сирного проходу представляють упаковки з більшою кількістю порції, нові, солодші стилі та солоні та версії зі смачними сумішей, щоб задовольнити цей початковий попит.

Але насправді хвилює людей, які займаються здоров’ям, це те, що сир має певну довіру до поживності.

Сир набуває похвальних похвал, але деякі сорти мають більше користі для здоров'я, ніж інші.

Майте на увазі ці чотири моменти, якщо пошук найбільш здорових варіантів є пріоритетом.

  1. Вміст калорій: Хоча певна кількість поживних речовин різниться від марки до марки, 1/2 склянки незбираного молока, повножирного сиру може містити приблизно 110 калорій, 4 грами вуглеводів і 13 грамів білка.
  2. Перевірте кількість натрію. Настільки ж смачним і з високим вмістом білка, одна порція сиру може забезпечити до 20 відсотків щоденної норми натрію. Доступні версії з низьким вмістом натрію, але якщо ви виявите, що на смак вони трохи посередні, спробуйте порівняти ярлики харчових продуктів і вибрати «нормальну» версію з найменшою кількістю натрію. Таким чином, ви все ще можете отримати переваги несоленого сиру, якщо вас турбує артеріальний тиск.
  3. Обережно цукру: історія цукру схожа на натрій у цієї марки, у марки є деякі зміни, особливо з ароматизованими сортами. Найкраще порівнювати бренди. Але також пам’ятайте, що молочні продукти містять природний цукор (який називається лактоза), тому не слід орієнтуватися на нульову марку цукру.
  4. Добавки: Основними інгредієнтами сиру є молоко, вершки та сіль. Інші звичайні добавки не обов'язково шкідливі для здоров'я (насправді, деякі марки додають вітаміни), але якщо ви прагнете обмежити "непотрібні" інгредієнти, вам слід уважніше читати етикетки.


Сир можна використовувати по-різному. На сніданок просто шматочком цільнозернового хліба, як добавка до запеченої картоплі замість сиру чеддер, як доповнення до шпинатного крепу або легкого тосту з тостею з тунця.