Манго - один із найсмачніших фруктів, його дуже захоплюючий, пряний смак робить екзотикою навіть невелику кількість смузі, салатів або основних страв. Екзотичний фрукт з медом, особливим смаком та ароматом варто вживати в їжу не тільки заради своєї насолоди. Завдяки чудовому поживному складу, він пропонує альтернативу сезонним фруктам взимку для любителів здорового харчування.
Ти знав? В Індії це вважається священним фруктом.
Переваги споживання манго:
- манго зменшує ознаки старіння (сприяє зменшенню ознак старіння, зморшок і робить шкіру блискучою, повною життя)
- підтримує здорове функціонування імунної системи (завдяки антиоксидантам, вітаміну С та вітаміну А)
- допомагає схуднути (високий вміст клітковини, що викликає відчуття ситості)
- підтримує травлення, сприяє зниженню рівня цукру в крові, холестерину та серцевих захворювань
- підтримує здоров’я очей (лютеїн, зеаксантин, вітамін А та бета-каротин)
На перший погляд з оранжевого кольору можна припустити, що одним з найважливіших компонентів є міцний бета-каротин з антиоксидантним ефектом. Приємно знати, що каротин найкраще засвоюється організмом при вживанні з жиром: це може бути, наприклад, грецький йогурт, який можна використовувати для змішування смузі або нарізаного манго, або контрабандою в збагачений куркою салат, посипаний невеликою кількістю оливкова олія.
Покупка манго
Купуючи манго, зверніть увагу на такі:
- не вибирайте м’які фрукти, якщо не хочете їх їсти відразу, оскільки при кімнатній температурі вони швидко дозрівають, а потім руйнуються
- якщо ваша шкіра зморщена, не купуйте її, це старі, не свіжі фрукти (зазвичай їх кладуть)
- зберігати в холодильнику не варто
- свіжий плід манго має яскраву червоно-оранжево-зелену шкірку, шкірка еластична і не має пошкоджень. Колір манго не вказує на його стиглість, він стосується лише його різновиду, але між ними немає надмірних відмінностей у смаці.
- перед тим, як розрізати фрукти, ретельно вимийте шкірку, оскільки крім хімічних речовин, він також містить природні алергени, які можуть потрапити в м’якоть під час різання.
- Ви також можете вибрати правильний на основі нюху: найсмачніше манго має сильний аромат, що нагадує суміш ананаса та буряка
Виготовлення манго
Через велике насіння спочатку буває важко нарізати манго. Якщо ви хочете зробити професійний манго, вирізаний і очищений у формі їжачка:
САЛАТИ МАНГО
САЛАТ MANGÓS-CHILIS
САЛАТ MANGÓS-CHILIS Інгредієнти:
- 2 стиглих манго
- 1 невеликий перець чилі, нарізаний тонкими скибочками
- 2 авокадо, нарізані тонкими скибочками
- сіль, свіжомелений перець
- 1/2 лимонного вичавленого соку
- 100 г руколи
- 1 велика жменя горіхів
- зверху натертий пармезан
Приготування салата MANG MANS-CHILIS:
Очистіть манго і наріжте тонкими скибочками. Перемішайте скибочки авокадо і приправте чилі, лимонним соком, сіллю і перцем. Покладіть руколу на дно салатниці, укладіть на неї манго та авокадо, посипте на неї волоські горіхи і, нарешті, натріть трохи пармезану зверху. Це також хороший вибір як закуска самостійно або як гарнір до м’яса, смаженого на грилі.
СХІД САЛАТУ MANGO
САЛАТ АВОКАДО-МАНГО З СВІЖИМ (АБО СИНИМ) СИРОМ, ХРОБКИМ БЕКУНОМ, СМЯЖЕНИМИ НАСІНАМИ ГРУЗКИ, ГОРЕХАМИ
ФРУКТОВИЙ САЛАТ "МАНГО"
Ніщо не є очевиднішим, ніж виготовлення з нього фруктового салату. Будучи дуже солодким, переконайтеся, що у вас є чим компенсувати це. Тож варто поєднувати його з трохи більш кислими фруктами, такими як яблука, виноград, вишня чи чорниця. Ви також можете приправити його злегка лимоном, м’ятою, базиліком та корицею.
ОБГОРТУВАННЯ САЛАТОМ З КУРИНИ МАНГО
Авокадо - це райська страва зі смаженими овочами, петрушкою, смаженою курячою грудкою (або свіжим лососем)
ЧЕНАПІДУВАННЯ МАНГА
Цей пудинг з манго чиа може стати ідеальним сніданком, а також корисним десертом, який не потрібно готувати, і його дійсно легко ляпати. Солодкий кокос, який додається до цього корисного десерту у вигляді молока, дуже добре поєднується з ним, але ми також можемо додати 1-2 столові ложки кокосової стружки, оскільки він приємно гармонує з манго, було б соромно міс. Якщо у вас немає кокосового молока вдома, ви можете зробити його з мигдальним молоком або, навпаки, з водою, і тоді воно буде дійсно низькокалорійним.
Інгредієнти чіапудінгу з манго та кокоса:
- 2 дл кокосового молока
- 3 столові ложки насіння чіаму
- 1 манго
Приготування манга-кокосового чіапудінгу:
Молоко (кокосова стружка) і насіння чіаму змішують і залишають стояти в холодильнику на кілька годин або на ніч, щоб насіння чіаму смоктали самі і зробили з нього пудинг. Потім манго очищають від шкірки, очищають від м’ясо, нарізають насіння і нарізають кубиками, а потім шарами чиапудінгом шарами. Ми можемо його подавати, ми можемо також споживати!
MANGÓ SMOOTHIE
Манго - справді супер для всіх видів смузі. Він витримує себе як сік манго окремо або з кокосовим молоком без подальшого підсолоджування.
Приготування манго-смузі:
Розгладьте 1/2 апельсина, 1 манго, 1 банан, 2 столові ложки грецького йогурту та кілька кубиків льоду до однорідності.
Але це не завжди має бути жовтий колір ... Смузі із манго-шпинату