Стевія є все більш популярною лікарською рослиною у всьому світі. Родом із Парагваю, сьогодні його вживають у багатьох країнах як здорову альтернативу цукру. Крім того, він не містить калорій.
Дізнайтеся в цій статті про харчові цінності та корисні властивості цієї рослини. Крім того, ми також ділимося деякими попередженнями, про які слід пам’ятати.
Стевія, лікарська рослина
Стевія - природний підсолоджувач, латинська назва якого - "Stevia rebaudiana". Це невеликий чагарник, який росте в деяких районах Південної Америки, родом з Парагваю.
Індіанці гуарані вже використовували цю лікарську рослину для передбачуваних цілющих чеснот. Однак за останнє десятиліття його вирощування та споживання поширилося. Насправді сьогодні його можна знайти в супермаркетах як натуральний підсолоджувач.
Харчові цінності
Стевія виділяється тим, що в ній майже немає калорій, як стверджують кілька досліджень. Один грам стевії містить 1 калорію і 1 г вуглеводів, а також не містить жиру та холестерину.
Листя цієї рослини містять найрізноманітніші поживні речовини. Виділіть свій вміст у білки, клітковини та вуглеводи. Це також має вітаміни А і С та мінерали, такі як натрій, магній, залізо, фосфор, кальцій, калій та цинк.
Однак слід зазначити, що стевія, яка продається, здебільшого є рафінованою. Він прозорий за кольором і не має цих гіпотетичних цілющих властивостей.
Якщо ми хочемо скористатися його перевагами, а не лише підсолоджуючою силою, ми повинні вдатися до чистої стевії. Екстракт його темно-коричневий, а своїм ароматом нагадує солодку.