білка

Яєчний білковий порошок був популярною дієтичною добавкою серед любителів зміцнення м’язів до появи на ринку білків сироватки або казеїну. Здається, ці продукти витіснили його з ринку, але яєчний білок у порошку залишається чудовим джерелом білка, а також інших цінних поживних речовин. У статті ви дізнаєтесь плюси і мінуси цього товару.

Переваги яєчного білка:

  • Купуючи, слід подбати про те, щоб виробник гарантував, що він виготовлений з якісних яєчних білків, тоді він забезпечує високоцінні білки. Одна доза забезпечує близько 24 г білка, що в 4 рази більше, ніж якщо ви спожили одне ціле яйце. Рекомендується починати з 2 доз на день для жінок та трьох доз на день для чоловіків.
  • Перевага в тому не містить лактози, Це хороша альтернатива для людей, які не можуть вживати молочні продукти з лактози або сироватковий білок через непереносимість лактози. Ось типи білків, які не містять лактози
  • Яєчний білок містить дуже мало вуглеводів, в середньому він коштує 2 г на дозу, тому він також підходить для скорочувальної дієти.
  • Він нежирний, оскільки виготовляється виключно з яєчних білків.
  • Він містить значну кількість вітамінів А, В і D.

Недоліки яєчного білка:

  • Порошок яєчного білка найчастіше виробляють сушкою. Хоча яйця пастеризовані, порошкоподібний яєчний протеїн все-таки краще відварювати, щоб переконатися, що авідин (вид білка) був видалений.
  • Авідін пов'язується з біотином, вітаміном групи В, може виникнути дефіцит біотину та такі симптоми, як випадання волосся, проблеми зі шкірою, а також неврологічні симптоми у дорослих, такі як депресія.
  • Неякісний порошкоподібний яєчний білок може містити також небезпечні патогени, такі як сальмонела. Це особливо актуально, якщо яйця надходять із заводських ферм. Кури в умовах концентрованої годівлі часто живуть у токсичному та забрудненому середовищі, тому це не дивно.
  • У порошку також можна знайти сліди антибіотиків, гормонів та інших препаратів. Тому краще купувати білок із перевірених джерел з гарантіями.

Практичне використання яєчного білка

Це чудовий інгредієнт регулярних сніданків, таких як млинці. У мисці збийте одне ціле яйце, два білки і совку білкового порошку від яєць. Додайте ще одну дозу білка, поки не досягнете консистенції млинцевого тіста.

Потім ви кладете млинці на сковороду, як класичні млинці. Ви можете збагатити рецепт фруктами, такими як яблука, банани або ягоди - чорниця повинна.

Ви можете додавати його до свіжих сирів, таких як домашній йогуртовий сир або сир.

Амінокислотний профіль

Амінокислоти містять 100 г яєчного білка в таких кількостях:

  • Аланін 5,49г
  • Ізолейцин 5,0г
  • Серин 6,07г
  • Аргінін 4,54г
  • Лейцин 6,80г
  • Треонін 3,41г
  • Аспарагінова кислота 6,09г
  • Лізин 4,64г
  • Триптофан 1,18г
  • Цистин 1,88г
  • Метіонін 3,01г
  • Тирозин 3,21г
  • Глютамінова кислота 10,89г
  • Фенілаланін 4,94г
  • Валін 6,02г
  • Гістидин 1,67г
  • Пролін 2,92г
  • Гліцин 2,89г