У сімействі горіхів каштани мають найнижчий вміст жиру та найменшу калорійність

властивості

Каштани, на відміну від решти горіхів, виділяються своїми низький вміст жиру та висока концентрація вуглеводів. Серед регулюючих поживних речовин, які він містить, калій і фолати. Ці властивості разом із вмістом води, що становить майже половину його ваги, роблять каштан один з найменш калорійних горіхів.

Оздоровчі властивості

Враховуючи свою харчову цінність, він настійно рекомендується дітям, студентам, спортсменам тощо, оскільки завдяки своїй високий вміст вуглеводів, вважається a енергетична їжа. Він підтримує рівень цукру збалансованим і усуває почуття голоду. Допомагає при синтезі білка. Допомагає контролювати високий кров'яний тиск.

Окрім низької калорійності, каштани містять багато корисних оздоровчих властивостей. Для початку, жири, які вони вносять у наш організм, є ненасичений і здоровий для серця. З іншого боку, каштани є природним джерелом клітковина

Каштан в дієті для зниження ваги

Незважаючи на поширену думку, що каштани відгодовуються, ця їжа містить частку води, близьку до 50 відсотків. Каштани містять набагато менше жиру, ніж більшість горіхів: "Близько 100 грамів каштанів забезпечують від 3 до 5 грамів жиру, порівняно з 45 грамами, що забезпечують однакову кількість мигдалю, 56,25 грам, які містять фундук, і 53 грами, що містять арахіс".

Скільки каштана можна з’їсти за день?

Каштани можна їсти сирими, вареними, смаженими або солодкими. Їжте між ними п’ять і сім каштанів на день Це лише 10 відсотків калорій, які рекомендується вживати протягом дня.

Протипоказання

Вживання бразильських горіхів, хоча і нешкідливе в невеликих кількостях, може призвести до різних проблем. Є одним із найбільш радіоактивні продукти харчування у світі, внаслідок накопичення радію та барію з ґрунту в горісі.

Як правило, 100 грам бразильських горіхів містять більше ніж 30-кратна добова доза селену рекомендований для дорослої людини, і його зловживання може спричинити селеноз, тому a помірне і спорадичне споживання. У довгостроковій перспективі накопичення радіус в кістках може що ще мають шкідливий вплив на здоров’я.

Бразильський горіх може містити невелику кількість радіо, радіоактивний хімічний елемент. Хоча це невелика кількість, приблизно 1–7 пКі/г (40–260 Бк/кг), де більша частина цього елемента міститься в тілі плодів, ця цифра до 1000 разів вище, ніж в інших продуктах харчування. Це пов’язано не з підвищеним рівнем радію в ґрунті, а скоріше з надзвичайно розгалуженою підземною кореневою системою дерева

Поживні властивості каштана

Вони є чудовим джерелом селен і хорошим джерелом магній і тіамін. Вони багаті білками (14%), вуглеводами (11%) та жирами (67%). Частка ненасичених жирів у бразильських горіхах є однією з найвищих серед усіх горіхів.

Харчова цінність - Каштановий склад

Харчова цінність на 100 г.
Енергія 213 ккал
Вуглеводи 45,54 г.
• Цукри 0
• Харчові волокна 8,1 г.
Жири 2,26 г.
Білок 2,42 г.
Вода 48,6 г.
Тіамін (віт. B1) 0,238 мг
Робофлавін (віт. В2) 0,168 мг
Ніацин (віт. B3) 1,179 мг
Вітамін В6 0,376 мг
Вітамін С 43 мг
Фолієва кислота 62 мкг
Магній 33 мг
Залізо 1,01 мг
Марганець 10,95 мкг
Матч 93 мг
Калій 518 мг
Цинк 0,42 мг
Натрію 3 мг
Кальцій 27 мг
Мідь 0,44 мг

Сім'я

Каштан Це плід каштана (Castanea sativa), дерева сімейства Fagaceae.

Походження та райони вирощування

Каштан, одне з найвищих дерев Амазонки. У висоту вона сягає більше 50 метрів. Хоча науковою назвою цього фрукта є каштан Bertholletia Excelsa HBK, у світі він відомий як "бразильський горіх".

Хоча цей вид горіхів успішно продається в Бразилії, найбільші обсяги виробництва - з кліматичних причин - відбуватимуться на територіях Перу та Болівії.

Основним виробником каштанів є Китай, близько 25% світового виробництва, головним чином призначеного для внутрішнього споживання. Іншими важливими виробниками є Південна Корея, Італія та Туреччина.

Характеристика

Плід - дуже колюча підглобова капсула (мішечок), що розкривається 4 клапанами, діаметром від 5 до 11 см і, як правило, містить 2-3 сім'янки, які є власне каштанами.

Різновиди та типи

З понад 40 видів волоських горіхів, що існують у світі, каштан Мадре де Діос процвітає лише в басейні Амазонки Перу, Бразилії та Болівії.

Інформація, розміщена на цьому веб-сайті, служить для підтримки, а не для заміщення стосунків між пацієнтом та його лікарем чи дієтологом.