Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

дієти

Артеріальний тиск (АТ) класифікується як нормальний, коли систолічний тиск менше або дорівнює 120 мм рт.ст., а діастолічний тиск менше або дорівнює 80 мм рт. Коли значення вище, ніж 140 мм рт. Ст. І 90 мм. Рт. Ст., Відповідно, це вважається артеріальною гіпертензією (НТ) (1,2). HT є хворобою і є найбільшим фактором ризику ішемічної хвороби серця та ниркової недостатності, незалежно від віку, раси чи статі (3,4). Гіпертоніки мають більшу схильність до розвитку цукрового діабету 2 типу (ЦД2). Люди з ДМ2 та гіпертонією мають дуже високу ймовірність пережити незворотний інсульт. ГТ є основною причиною 29% пацієнтів, які проходять діалізне лікування (4).


За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), у 2008 році 1 мільярд людей у ​​всьому світі постраждав від ХТ. ВООЗ вважає, що 45% смертей від серцевого нападу та 51% інсультів спричинені НТ (5,6). У США кількість смертей у період 2003-2013 рр. Через ХТ зросла на 35% (3). В Іспанії 33% дорослого населення страждає на ГТ, і, за оцінками, 40% не знають, що вони хворіють на неї (1). Дієта, надмірна вага, ожиріння, малорухливий спосіб життя та вживання алкоголю - це фактори ризику, що піддаються модифікації, дуже важливі для запобігання встановленню та/або розвитку ГТ (5). Вегетаріанські дієти можуть знижувати систолічний тиск до 6,7 мм рт.ст. та діастолічний тиск до 5,9 мм рт.ст. (7).


Є кілька бібліографічних оглядів, які зосереджені на вивченні поширеності ГТ серед вегетаріанського та невегетаріанського населення. Ожиріння, мабуть, є основним фактором ризику, пов’язаного з ХТ. У цьому сенсі підтверджено, що індекс маси тіла та частка людей із ожирінням, як правило, нижчі серед вегетаріанського населення порівняно з невегетаріанським. Це значною мірою пов’язано з меншою енергетичною щільністю дієти через великий внесок клітковини та менший внесок жиру порівняно з всеїдними дієтами. Слід зазначити, що не всі ожирілі люди в кінцевому підсумку розвивають ГТ. Іншим аспектом, який слід враховувати, є менший рівень споживання алкоголю у вегетаріанців порівняно з невегетаріанцями. Більш низька в'язкість крові спостерігалась і у вегетаріанців, ймовірно, завдяки поживному профілю, що також може пояснити меншу частоту НТ у цій групі населення (6). Інші дослідження вказують на взаємозв'язок між зниженням значень НТ та понижуючим холестериновим ефектом вегетаріанських дієт порівняно з всеїдними дієтами (4).

Основними продуктами харчування та переважними поживними речовинами у вегетаріанській дієті, що може пояснити переваги проти ГТ порівняно з всеїдною популяцією, є: значне збільшення споживання білка рослинного походження, клітковини, бета-каротину та магнію. Паралельно споживання тваринного білка, холестерину, насичених жирів, транс-жирних кислот та арахідонової кислоти значно нижче у вегетаріанців. Споживання натрію є однаковим для обох груп населення (6)

Харчові продукти та поживні речовини, які виявилися корисними для зниження АТ, паралельно зі зменшенням споживання натрію, є:

  • фрукти та овочі завдяки високому вмісту магнію, фолієвої кислоти, вітаміну С, біофлавоноїдів та каротиноїдів; його ефект покращує функцію ендотелію (3,6)
  • бобові шляхом внесення клітковини та стимулювання синтезу або покращує біодоступність дуже потужного вазодилататора, який є оксидом азоту (NO) (3,6)
  • горіхи для клітковини, амінокислотний профіль, антиоксиданти, флавоноїди, фітостерини та такі мінерали, як магній (6)
  • вегетаріанські дієти багаті калієм, і зниження АТ спостерігалось у всеїдних дієт, що містять калій. Крім того, велике споживання калію збільшує розширення судин і посилює функцію нирок (6)
  • високе споживання вітаміну С збільшує біодоступність NO (6)
  • дефіцит вітаміну В12 збільшує вироблення гомоцистеїну, токсичної речовини, яка негативно впливає на функцію ендотелію (6)
  • зміна складу кишкової флори разом із недостатнім надходженням клітковини та надходженням білка тваринного походження може брати участь у розвитку артеріосклерозу та ГТ (3,6)

Велике дослідження, проведене у 2012 р. Спільно між США та Канадою, підтверджує, що дієтичний режим, заснований лише на продуктах рослинного походження, є більш ефективним у зниженні АТ порівняно з лакто-вегетаріанською, ово-вегетаріанською та лакто-вегетаріанською дієтою. -вегетаріанський. Цей результат підтверджується попередніми дослідженнями, де спостерігалося значне зниження АТ у тих дієтах з високим споживанням фруктів та овочів порівняно з тими, у яких було більше споживання молочних продуктів (4).
БІБЛІОГРАФІЯ