переваги

Кавові зерна обсмажують для отримання кавових зерен, які ми використовуємо щодня. Процес обсмажування змінює смак, аромат і колір квасолі. Це також змінює хімічну структуру квасолі та концентрацію поживних речовин. Це означає, що користь для здоров’я, пов’язана з вживанням кави та споживанням екстракту зелених кавових зерен, зовсім інша.

Зокрема, хлорогенова кислота та кофеїн відповідають за стан здорової їжі зелених кавових зерен.

Хлорогенова кислота є антиоксидантом. Це корисно для організму і міститься у більшій кількості в несмажених, ніж у смажених кавових зернах. Хлорогенова кислота швидко засвоюється і метаболізується організмом, а це означає, що наш організм може легко скористатися її численними перевагами для здоров’я

Кава часто отримує поганий реп через кофеїн. Ефективне зловживання кавою може призвести до негативних наслідків, але споживання її в помірних кількостях може допомогти покращити настрій і роботу мозку, захистити від серцевих захворювань, покращити продуктивність, збільшити обмін речовин і допомогти підтримувати здорову вагу.

1. Антивікові властивості

Екстракт містить численні антиоксиданти, більшість з яких, як було показано, зменшують наслідки старіння.

Висока концентрація хлорогенової кислоти, присутньої в екстракті зеленої кави, зменшує почервоніння, пов’язане з надмірним впливом сонячного світла. Кофеїн також містить антивікові властивості: він обмежує пошкодження сонячними променями, зменшує шорсткість шкіри, утворює зморшки та зменшує появу гусячих лап.

2. Допомагає при схудненні

Можливо, зелене кавове зерно найбільше відомо своїм потенціалом для зниження ваги.

Дослідження показують, що хлорогенова кислота допомагає організму спалювати глюкозу та накопичений жир, зменшує всмоктування вуглеводів (знижує стрибки рівня цукру та інсуліну в крові) та покращує рівень холестерину.

В конкретному дослідженні групу з 30 людей із зайвою вагою було розділено на дві групи: одна група споживала екстракт зелених кавових зерен, а інша пила звичайну розчинну каву. Наприкінці 12 тижнів група, яка споживала екстракт зелених кавових зерен, схудла в середньому 5,9 кг і втратила 3,6% жиру в організмі. Група, яка споживала звичайну розчинну каву, схудла в середньому 1,7 кг і втратила лише 0,7% жиру в організмі.

Численні дослідження також показали, що кофеїн сприяє прискоренню метаболізму на 3-11%, що, знову ж таки, допомагає організму втратити вагу або підтримувати здорову вагу. В іншому дослідженні, опублікованому в Journal of Physiology and Behaviour, було встановлено, що у людей, які пили каву з кофеїном, метаболізм збільшився на 16% порівняно з тими, хто пив каву без кофеїну.

3. Нормалізує рівень цукру в крові

Екстракт зелених кавових зерен також допомагає зменшити запалення, що позитивно впливає на рівень цукру в крові. Насправді показано, що зелена кава в зернах зменшує накопичення жиру та резистентність до інсуліну, а може навіть зменшити поглинання глюкози у людей із ожирінням.

Здатність зеленого кавового зерна допомагати нормалізувати або знизити високий рівень цукру в крові може, в свою чергу, зменшити ризик діабету другого типу.

4. Профілактика та управління захворюваннями

Зелені кавові зерна наповнені антиоксидантами, які допомагають боротися з шкідливими вільними радикалами в організмі. Вільні радикали допомагають у розвитку захворювань та раку. Насправді, дослідження 2004 року, опубліковане в Journal of Agricultural and Food Chemistry, прийшло до висновку, що антиоксиданти хлорогенової кислоти можуть запобігти розповсюдженню чотирьох типів ракових клітин, припускаючи, що екстракт зеленої кави може навіть допомогти запобігти раку.

5. Покращує рівень енергії, зосередженість і настрій

Американська психологічна асоціація дійшла висновку, що кофеїн має значний вплив на психомоторні та когнітивні показники, психологічне самопочуття, артеріальний тиск та спортивні показники. Інші дослідження роблять висновок, що кофеїн здатний, зокрема, змінювати увагу, настороженість, мотивацію та час реакції.