Корми є основною їжею для худоби, оскільки вони забезпечують клітковину, необхідну для підтримання функціонування рубця та здоров'я тварин. Якість або харчова цінність корму визначається як здатність задовольняти харчові потреби і, отже, у виробничих тварин досягати високих показників продуктивності (наприклад, у виробництві молока).
Сінокос люцерни
Процес сінокосіння люцерни сильно залежить від факторів навколишнього середовища (температури, відносної вологості повітря, точки роси, вітру, вологості ґрунту тощо), ця залежність ускладнює процес і навіть може спричинити втрату, повну або часткову втрату продукту.
Для належного висихання в нормальних умовах час, необхідний для завершення всього процесу (різання, сушіння та збору), становить від 6 до 14 днів. Саме атмосферні явища, такі як дощ або град, знижують харчову цінність корму через промивання поживних речовин, яке вони мають на увазі, або через те, що вони сприяють появі шкідливих мікроорганізмів, таких як цвіль, дріжджі тощо, з економічними втратами, які це спричиняє. тягне за собою. Вплив дощу згубніший для люцерни, коли вона частково суха, ніж коли вона свіжозрізана.
Свіжозрізана люцерна швидко втрачає воду протягом перших годин, але, крім зневоднення, відбуваються й інші процеси, такі як ферментативне окислення соку та активація бактерій та цвілі на поверхні врожаю. Щоб досягти належного висихання, необхідно виконувати операції складання, розкидання або точіння. З огляду на морфологію союзу черешків рослини люцерни, з’єднання листя зі стеблом є крихким, а процеси обробки змушують його більше ламатися, так що в тому ж фізіологічному стані під час сінокосіння втрачається більше листя, ніж із силосом або зневоднення.
Щодо часу висихання, широко задокументовано, що чим довше корм залишається в полі, тим більша втрата поживних речовин, особливо фізичних втрат, таких як втрата листя та стебел, які падають на землю і не збираються. І саме у випадку з люцерною стадією з найвищою харчовою цінністю є стадія до цвітіння, коли вміст клітковини (FND та FAD) нижчий, а рослинні структури більш крихкі та легші для руйнування. З цієї причини правильне управління необхідне, щоб уникнути втрат та погіршення стану корму.
Люцерна сіна повинна періодично контролюватися, щоб переконатись, що її стан збереженості є належним. Грунт, винесений під час різання, сушіння або упаковки, може спричинити мікробне або грибкове забруднення, яке посилюється, якщо, крім того, з корму не видаляється достатня кількість вологи, а зберігання не забезпечує достатню аерацію, що призводить до погіршення продукту. Іноді температура підвищується до рівня, де може відбуватися самозаймання, що спричиняє втрату приміщень. Свіжий запах, здоровий вигляд та відсутність пилу пов’язані з належним висушуванням та обробкою.
Зневоднення люцерни
Дегідратація люцерни - метод збереження, призначений для зменшення залежності сінокосу від погоди та мінімізації негативних наслідків. Дегідратація зменшує втрати харчової цінності та покращує гігієнічну якість, що є наслідком меншого мікробного забруднення, що призводить до більшої безпеки в майбутньому збереженні.
Процес зневоднення люцерни в основному здійснюється у два етапи: перший в польових умовах, а другий на заводі. Коли виробництво люцерни призначене для зневоднення, свіжозрізана люцерна піддається процесу попередньої генифікації в полі, в якому вона витримується на місці протягом 2-5 днів, так що вона втрачає значну частину вологи, розміщуючи близько 30% . Потім він збирається візками вертольотів і передається на дегідратаційні установки.
Потрапивши в установку для зневоднення, люцерна класифікується за своєю вологістю та якістю, а потім її пропускають через троммель або сушарку, яка в основному являє собою горизонтальний барабан, у внутрішній частині якого є поворотні лопаті, які працюють на дуже низькій швидкості і в яких гаряче продувається повітря, що змушує люцерну швидко втрачати воду, що міститься в її структурах.
Після висихання корм охолоджують, а потім передають у пакувальний прес, який формує пакети. Якщо люцерна призначена для виготовлення гранул, її подрібнюють та ущільнюють до потрібного діаметру за допомогою сита та згодом охолоджують.
Вміст сухої речовини у зневодненій люцерні зазвичай становить від 88 до 92%. Вміст сухої речовини є важливим параметром при встановленні ціни на корм. Загалом, чим вищий вміст сухої речовини, тим вища ціна на продукт, оскільки важливим є внесок поживних речовин, а не води. Наприклад, у зневодненій люцерні з 95% сухої речовини на кожні 1000 кг ми будемо платити 950 кг поживних речовин і 50 кг води. Якщо вміст сухої речовини становить 90%, ми заплатимо за 100 кг води і лише 900 кг поживних речовин.
Висновки
Хоча обробка при виконанні процедур збереження корму проводиться правильно, завжди є неминучі втрати врожаю чи якості у порівнянні з кормом у природному вигляді. Основні втрати виникають під час збирання врожаю, головним чином через клітинне дихання, механічне поводження та такі погодні фактори, як дощ. Під час клітинного дихання цукри перетворюються на вуглекислий газ та воду, збільшуючи вміст клітинних стінок на шкоду вмісту клітин.
Втрати під час збирання врожаю та механічної обробки прямо пропорційні вмісту сухої речовини. Таким чином, втрати можуть зрости з 3-6% до 10-15%, коли вміст сухої речовини збільшується вище 60%. Втрати на сіні вищі порівняно з зневодненими, оскільки управління сіном здійснюється переважно з великим вмістом сухої речовини. Частота дощу на втрату якості або врожайності також є більш очевидною у випадку заготівлі сіна, оскільки саме система збереження довше піддається впливу кормів на кліматичні фактори.
Під час зберігання кормів втрати пов’язані з диханням рослин, діяльністю мікроорганізмів та хімічним окисленням. У будь-якому випадку втрати під час зберігання дещо більші на сіні люцерни, ніж на зневодненій люцерні.
Основним недоліком зневоднення є великі інвестиції. На відміну від цього, при зневодненні досягається кращий витяг води, що дозволяє отримувати корм з дуже низьким відсотком води. Ця обставина відображається у додаткових перевагах меншого ризику мікробного забруднення та в тому, що, маючи більший вміст поживних речовин на кг корму, транспортні витрати на кг поживних речовин нижчі у зневодненій люцерни, ніж у сіні.