Бум над кокосовою олією ще не припинився, але раптом немов сам кокос і його компоненти стали новим синонімом здоров’я. Вранці ми повинні пити кокосову воду, ми повинні використовувати кокосове масло як на кухні, так і у ванній.

кокосова

Хоча раніше кокос вважався розкішшю, сьогодні він доступний у декількох формах вже у звичайних продуктах харчування. Замінники загальнодоступних основних продуктів, таких як цукор або молоко, отримали прикметник кокосовий горіх, і тому він ніби автоматично вважається здоровим. Але це справді так?

Кокос - кілька шарів, повний здоров'я!

Сам кокос складається з твердого верхнього шару, волокнистого середнього шару та серцевини. Він містить насіння, складене з білого мозку, яке споживається. Біла партія складається в основному з жиру, вуглеводів та білків, води не повинно бракувати. посередині є порожниною з кокосовою водою, але ми називаємо це кокосовим молоком.

Кокосова вода називається сильно зволожуюча рідина, яка має менше цукру, ніж фруктові соки і містить інші мінерали, такі як калій, натрій, магній або кальцій. Це чудово і рекомендується як напій після фізичних вправ, але він все одно не містить достатньої кількості білка або вуглеводів і в межах ефекту має такий самий вплив на наше здоров’я після тренувань, як склянка молока з бананом. І всі ми можемо здогадуватися, що в цьому випадку дешевше.

Однак Ліліан Ченг з Гарвардської школи охорони здоров’я зазначає, що пити весь день з ранку до вечора - це зовсім не здорово.

“Одне вміщує приблизно 3,25 дкл води 60 калорій, і якщо ви п'єте кілька разів на день, калорії збільшуються швидше,- додав Чунг.

Кокосове молоко використовується як доповнення до молочних продуктів, що ми повинні визнати відповідно до дієтолога два види кокосового молока. Перший змішується з цукром, водою та консервантами, другий створюється змішуванням з рисовим молоком, тому цукор та більше консервантів не додаються.

Ми запитали дієтолога, як скорегувати рейтинг молока - особливо відповідно до енергетичної цінності.

"Відповідно до енергетичної цінності на 100 мл, ми можемо скласти рейтинг, як випливає з найбільшої кількості енергії: коров'яче цільне молоко, напівжирне, соєве молоко, коров'яче молоко з низьким вмістом жиру, мигдальне молоко, кокосове молоко. виробника, значення можуть дещо відрізнятися, значення на упаковці виробника ", - зазначив консультант з питань харчування Інг. Лібор Явро.

Обидва ці "види" мають таку ж кількість калорій, як соєве молоко, і приблизно половину кількості калорій, як звичайне напівжирне молоко. З іншого боку, вони також мають менший вміст білка, ніж згадані вище «класичні» молока.

Якщо ви приймаєте рішення про покупку, віддайте перевагу йому додано кальцій і вітамін D, який не завжди повинен бути присутнім у купленому кокосовому молоці.

Альтернатива для алергіків. але здоровіше?

Якщо непереносимість не дозволяє їсти класичні йогурти, кокосові йогурти були підходящою альтернативою насолодитися улюбленим «молочним» продуктом. І ми маємо на увазі не йогурти зі смаком кокоса, а ті, що виготовлені з кокосового молока. І як замінити ту сою, яка довгий час була заміною класичного йогурту.

Що стосується жирів - тут кокосові йогурти перевищують рівень жиру в класичному йогурті, але з іншого боку вони містять менше вуглеводів.

Кокосове масло - затверджений продукт?

Чиста, нерафінована кокосова олія при холодному віджиманні має таку перевагу не має високої температури кипіння, щоб вони не згоріли, як звичайне масло.

Якою має бути оптимальна добова доза на думку консультанта?

"Звичайно, це індивідуально. Хтось може дозволити собі більше жирів у своєму раціоні, а хтось у середньому менше 1 столова ложка на день під час технологічного регулювання повинна бути оптимальною кількістю для людини. Як і все, доцільно міняти кулінарні олії і не віддавати перевагу лише одній ", - додав Явро.

Недоліком є ​​його специфічний запах і що він містить високу частку насичених жирів, що не підходить для судин та серця. Ми повинні використовувати його з розумом, ви можете чергувати його з вершковим маслом, з яким кокосове масло має подібний харчовий профіль. Для порівняння - насичені жири складають близько 84% у кокосовій олії, близько 14% у оливковій олії та близько 63% у вершковому маслі.

"Це пояснює, чому, як мазь або масло, кокосова олія тверда при кімнатній температурі і має більш тривалий термін зберігання, а також здатність протистояти вищим температурам плавлення", - пояснює Ліза Янг, зареєстрований дієтолог.

Органічне кокосове масло хвалили зірки, а також звичайні жінки, які не можуть допустити його наслідків. Однак слід додати, що якщо у вас більш чутлива шкіра, кокосове масло як «крем» може завдати більшої шкоди, ніж тілу. Він також досягає лише верхніх частин шкіри, тому не забезпечує зволоження шкіри як такої.