перевірений

Ви любите полуничні, сливові, абрикосові пельмені? Тоді не пропустіть і варення з картопляної локшини! Домашня версія набагато смачніше вітрини.

Можливо, ви захочете зробити за раз більшу кількість і заморозити частину. Скористайтесь порадою досвідчених господинь: додайте борошно до вареної картоплі лише тоді, коли вона повністю охолоне.

Інгредієнти:

  • 40 дкг борошна
  • 30 дкг картоплі
  • 10 дкг варення
  • 1 яйце
  • 1 ложка мокки солі
  • 20 дкг сухарів
  • 10 дк вадж

Час підготовки: 1 година 10 хвилин

Очистіть картоплю, потім наріжте меншими кубиками і варіть у злегка підсоленій воді до м’якості протягом 15-20 хвилин. Закінчивши, процідити, розчавити, поки ще тепле, і дати охолонути. Додайте ложку солі мокко, яйця та борошно кількома порціями, а потім швидкими рухами замісіть тісто. Добре, якщо ви впораєтеся з цим легко.
На борошнистій поверхні розтягніть до півдюйма товщиною, а потім розріжте на квадрати приблизно 6X6 дюймів. Покладіть варення в середину кожного і сформуйте з них вареник.

Розтопіть на сковороді масло, додайте панірувальні сухарі і обсмажуйте до золотистої скоринки, постійно помішуючи.
Доведіть воду до кипіння у більшій ємності. Коли воно полетить, обережно загорніть у нього вареники. Якщо вони підійшли до верху окропу, готуйте ще три-чотири хвилини. Дістаньте його ситечком, ретельно злийте, а потім перетворіть у підсмажені панірувальні сухарі. Подавайте вареники з варенням, посипаним цукровою пудрою.