Тісто дотепер стало занадто сухим, і навіть розкачування завдавала вам клопоту? Застосувавши кілька прийомів, старий, але невтомний бісквітний рулет з бісквіта гарантовано добре спрацює. Варто відразу спекти дві палички легких кашевих солодощів, адже це закінчується в одну мить. Обов’язково підготуйте кухонний рушник, оскільки це найпростіший спосіб згорнути тісто.
Бісквітний рулет з абрикосовим варенням
Інгредієнти на 12 скибочок:
- Абрикосове варення 40 дкг
- 12 дкг цукру
- 12 дкг борошна
- 6 яєць
- 1 пакет ванільного цукру
- 1 щіпка солі
- 1 дб лимона
- Час підготовки: 15 хвилин
- Час підготовки: 15 хвилин
Підготовка:
Виберіть яйця навпіл, а потім змішайте жовтки з цукром, ванільним цукром і натертою цедрою лимона до отримання хорошого крему. Це дуже важливо, оскільки це зробить тісто легким і повітряним. Додати ложку просіяного борошна. Збийте білки з дрібкою солі у тверду піну і обережно закрутіть в масу. Потім використовуйте лише шпатель, щоб запобігти розриву піни.
Більшу форму для випікання застеліть папером для випічки і влийте тісто. Випікайте в розігрітій духовці 15-20 хвилин. Відкривати дверцята духовки - це поширена помилка недосвідчених господинь. Таким чином, бісквіт може легко зруйнуватися. Виконайте тест на голку, коли він уже досить золотисто-жовтий і починає відокремлюватися від краю стінки судини. Якщо на вставлену голку або ніж не встала паста, ви можете вийняти її з духовки.
Акуратно витягніть з нього папір для випічки, а потім накрийте холодним вологим кухонним рушником і твердими рухами згортайте. Якщо відразу не згорнути, тісто може порватися. Коли охолоне, оберніть його, змастіть абрикосовим варенням і відкрутіть без кухонного рушника. Подавати з цукром за смаком.
- Рецепт нашої класичної пампушки - Рецепт Феміна
- Перевірений рецепт класичних вареників з варенням - Ваше тісто буде смачним і легким - Рецепт Феміна
- Класичний французький рецепт салату не можна зіпсувати - Рецепт Феміна
- Найсмачніший рецепт томатної капусти - Рецепт Феміна
- Рецепт 8 найсмачніших італійських макаронних виробів від спагетті до каннеллоні - Рецепт Феміна