бісквітного

Тісто дотепер стало занадто сухим, і навіть розкачування завдавала вам клопоту? Застосувавши кілька прийомів, старий, але невтомний бісквітний рулет з бісквіта гарантовано добре спрацює. Варто відразу спекти дві палички легких кашевих солодощів, адже це закінчується в одну мить. Обов’язково підготуйте кухонний рушник, оскільки це найпростіший спосіб згорнути тісто.

Бісквітний рулет з абрикосовим варенням

Інгредієнти на 12 скибочок:

  • Абрикосове варення 40 дкг
  • 12 дкг цукру
  • 12 дкг борошна
  • 6 яєць
  • 1 пакет ванільного цукру
  • 1 щіпка солі
  • 1 дб лимона
  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час підготовки: 15 хвилин

Підготовка:

Виберіть яйця навпіл, а потім змішайте жовтки з цукром, ванільним цукром і натертою цедрою лимона до отримання хорошого крему. Це дуже важливо, оскільки це зробить тісто легким і повітряним. Додати ложку просіяного борошна. Збийте білки з дрібкою солі у тверду піну і обережно закрутіть в масу. Потім використовуйте лише шпатель, щоб запобігти розриву піни.

Більшу форму для випікання застеліть папером для випічки і влийте тісто. Випікайте в розігрітій духовці 15-20 хвилин. Відкривати дверцята духовки - це поширена помилка недосвідчених господинь. Таким чином, бісквіт може легко зруйнуватися. Виконайте тест на голку, коли він уже досить золотисто-жовтий і починає відокремлюватися від краю стінки судини. Якщо на вставлену голку або ніж не встала паста, ви можете вийняти її з духовки.

Акуратно витягніть з нього папір для випічки, а потім накрийте холодним вологим кухонним рушником і твердими рухами згортайте. Якщо відразу не згорнути, тісто може порватися. Коли охолоне, оберніть його, змастіть абрикосовим варенням і відкрутіть без кухонного рушника. Подавати з цукром за смаком.