полуничного

Якщо ви більше не впевнені в тому, що збираєте полуницю у своєму саду, або ви можете придбати їх за розумною ціною на ринку, ви можете зварити з нього варення. Кількість цукру може бути різною, чим солодший плід, тим менше він вам потрібен.

Чим густіше варення хочеться, тим довше його потрібно варити. Після відкривання обов’язково зберігайте його в холодильнику. Якщо ви хочете бути впевнені, покладіть саліцил поверх кожної банки варення перед тим, як закривати.

Рецепт полуничного варення

Інгредієнти:

  • 2 кг полуниці
  • 70 дкг цукру
  • 1 лимонний сік

Час приготування: 2 години

Замочіть полуницю в холодній воді на десять хвилин, а потім добре промийте під водою з-під крана. Видаліть держак, розріжте на дві-чотири частини і помістіть у більшу миску або каструлю. Посипте цукром і дайте постояти всю ніч. Перед приготуванням розімніть паличним міксером за смаком і вичавіть на ньому лимонний сік. Варити на повільному вогні, поки густо не загусне або не піниться. Тим часом кілька разів перемішати дерев'яною ложкою. Якщо ви впустите трохи варення на тарілку, і воно не потече, це точно зроблено.

Тим часом вимийте пляшки та ковпачки, ви навіть можете їх зварити. Коли варення почне загусати, покладіть його на деко, поставте в нього банки і налийте під них воду. Почніть розігрівати, а потім заповніть кожен варенням. Добре закрийте і переверніть догори дном принаймні на 5 хвилин. Накрити ковдрами і залишити в підземеллі, поки не охолоне.