перевірте

Для всіх батьків, які, окрім турботи про своє здоров’я та про своїх близьких, вірять у здорове та природне виховання, ми створили V-Kids Consultation.

Простір, який спрямований на вирішення сумнівів батьків-вегетаріанців/веганів, з метою, щоб вони могли найкращим чином подбати про те, що для них найважливіше: забезпечити здорове та збалансоване харчування найменших.

Міріам Мартінес, педіатр з www.mipediatravegetariano.com, відповість на ваші запитання в першу середу кожного місяця.

Моїй дитині 5 місяців, і я годую його грудьми. Моє питання полягає в тому, коли я повинен вводити крупи з глютеном у свій раціон? Чи краще спочатку давати йому безглютенові каші? Я також читав, що грудне вигодовування зменшує ризик непереносимості глютену. - Марина С.

До 6 місяців єдине, що потрібно більшості немовлят, - це грудне молоко. Якщо ваша дитина не виявляє ознак бажання почати їсти щось інше, ніж молоко, не потрібно давати йому будь-яку іншу їжу. Якщо ваша дитина вже сидить прямо і виявляє інтерес до ваших страв, тоді ви можете почати давати йому спробувати інші речі.

Ідеально вводити глютен приблизно у віці 6 місяців, але через 5 місяців його можна протестувати без проблем. Найкращий спосіб зробити це - запропонувати дитині маленькі шматочки цільнозернового хліба, по можливості з материнських дріжджів, щоб можна було підбирати їх руками, смоктати і жувати. Почати краще з крихти, яка м’якша, або якщо ви дасте їй трохи скоринки, її можна попередньо змочити в невеликій кількості води, овочевого відвару або грудного молока.

Якщо ви хочете будь-коли дати їй кашу, ви можете приготувати її з дрібними цільнозерновими вівсяними пластівцями, змішаними з водою, грудним молоком, сумішшю для немовлят або овочевим відваром. Вівсяна каша не містить глютену в природі, і це дуже поживна крупа, яка дуже легко засвоюється, і ви можете почати давати її дитині відразу. Краще уникати «спеціального дитячого харчування», оскільки в них, як правило, багато цукру.

Вівсяна каша від природи не містить глютену і є дуже поживною та легкозасвоюваною крупою, яку ви можете почати давати дитині відразу. Звичайно, переконайтеся, що він сертифікований, щоб уникнути перехресного забруднення, особливо якщо існує якийсь тип непереносимості глютену.

Донедавна вважалося, що введення глютену, поки дитина п'є грудне молоко, захищає від розвитку непереносимості глютену, але два останні дослідження оскаржили цю віру і в цей час нам незрозуміло, чи захищає грудне молоко чи ні проти целіакії. Ми без сумніву знаємо, що грудне молоко має інші переваги для здоров’я дитини, які поширюються на доросле життя і більші, чим довше триває грудне вигодовування, тому я закликаю вас продовжувати годувати сина всім, що можна.

Вдома нас 3, і ми споживаємо багато похідних сої (рослинний напій, тофу, текстурована соя.) Щонайменше 3 порції щодня. Чи здорово вживати сою щодня? А у випадку з дітьми? Про це стільки суперечок, що я не знаю, що робити. - Алісія Г.

Від 2 до 4 порцій сої та продуктів, виготовлених з нею на день, є розумною кількістю для дорослих та дітей від 2 років, і саме це традиційно споживається в країнах Азії. З численних досліджень ми знаємо, що це споживання сої, особливо коли це починається в дитинстві чи підлітковому віці, має довгостроковий сприятливий ефект; зокрема, це пов'язано з меншим ризиком розвитку раку молочної залози та інших гінекологічних пухлин у жінок, з меншим ризиком розвитку раку передміхурової залози у чоловіків і, можливо, з меншим серцево-судинним ризиком.

Доведено, що прийом сої з дитинства чи підліткового віку має довгострокові сприятливі наслідки для нашого здоров’я.

Краще не приймати більше 4 порцій сої на день не тому, що це шкідливо саме по собі, а тому, що важливо урізноманітнити раціон, зробити його різноманітнішим. Соя є бобовим, і важливо, щоб ми регулярно їли інші бобові, такі як нут, сочевиця, квасоля, горох або навіть арахіс. Чим різноманітніше харчування, тим більше шансів отримати користь від корисних властивостей різних продуктів.

Найкращі способи вживання сої, ті, які були пов’язані з найбільшими перевагами, - це в першу чергу тофу, ферментований тофу, темпе і місо, а потім соєве молоко та йогурт.

Проте текстурована соя не входить до традиційного азіатського раціону, але є похідним соєвого борошна, отриманого промисловими процесами. Його можна вживати час від часу, але він не має тих переваг, які мають вищезазначені продукти, саме тим, яким ми повинні віддавати перевагу у своєму щоденному раціоні.


Деякий час я не перестаю чути, що переважна більшість продуктів, призначених для дітей, містять рафінований цукор у великих кількостях, тому я вирішив приготувати печиво та солодощі самостійно, переконавшись, що це домашній та корисний продукт. Але які альтернативні підсолоджувачі ви мені радите, щоб він залишався здоровим продуктом? - Джорджина А.

Дуже важливо уникати всіх видів цукру та цукристих продуктів як у харчуванні дітей, так і дорослих. Цукор дуже шкідливий для здоров'я, хоча іноді наслідки спостерігаються лише через кілька років. Важливо з малих років звикати і привчати дітей до природного смаку їжі. Для приготування печива, тортів та десертів найкращими підсолоджувачами є ті, що походять з свіжі фрукти або сухофрукти такі як банани, нарізані фініки, нарізані курага, яблучне пюре тощо. Бананові пюре також надають пирогам консистенцію подібним чином, як це робить яйце і може замінити його. Овес від природи солодший ніж пшениця, і якщо ви використаєте її (у вигляді пластівців або борошна), ви побачите, що вам потрібно менше підсолоджувача, ніж коли ви використовуєте інше борошно.

Уникати цукру в дитячій їжі дуже важливо. Хороший варіант - свіжі фрукти, сухофрукти або овес.

У будь-якому випадку пам’ятайте, що печиво та солодощі слід приймати у винятковий спосіб; найкращий десерт - це завжди натуральні, свіжі або сухофрукти.