МАДРІД, 3 липня (EUROPA PRESS) -

розвитку

Вчені з Deutsches Zentrum für Diabetesforschung (Німеччина) виявили, що у мишей, які перебувають на дієтах з періодичним голодуванням, менше жиру підшлункової залози, що може допомогти знизити ризик розвитку діабету 2 типу.

Різні наукові дослідження показали, що періодичне голодування покращує чутливість до інсуліну, гормону, що знижує рівень глюкози в крові, і захищає від жирової печінки. Тепер, згідно з цими новими висновками, опублікованими в журналі "Метаболізм", миші із надмірною вагою, схильні до діабету, мають велике накопичення жирових клітин у підшлунковій залозі.

Миші, стійкі до діабету через їх генетичний склад, незважаючи на надмірну вагу, майже не мали жиру в підшлунковій залозі, але мали жирові відкладення в печінці. "Скупчення жиру за межами жирової тканини, наприклад у печінці, м'язах або навіть кістках, негативно впливають на ці органи та на весь організм. Вплив жирових клітин на підшлункову залозу досі не був ясним", пояснює головне автор праці, Аннет Шюрман.

Його команда розділила тварин із надмірною вагою, схильних до діабету, на дві групи. Першій групі дозволялося їсти скільки завгодно, коли вони захотіли. Другий був встановлений на режим періодичного голодування: одного дня гризунам давали необмежену кількість їжі, а наступного дня їх взагалі не годували. Через п'ять тижнів вони спостерігали відмінності в підшлунковій залозі мишей: жирові клітини накопичувались у першій групі; тоді як у другій групі вони майже не мали жирових відкладень у підшлунковій залозі.

Щоб з’ясувати, як жирові клітини можуть впливати на функцію підшлункової залози, дослідники виділили клітини-попередники адипоцитів з підшлункової залози мишей і дозволили їм диференціюватися у зрілі жирові клітини. Якби згодом зрілі жирові клітини культивували разом з острівцями Лангерганса в підшлунковій залозі, бета-клітини острівців виділяли б все більше і більше інсуліну.

"Ми підозрюємо, що підвищена секреція інсуліну призводить до того, що острівці Лангерганса у тварин, схильних до діабету, швидше виснажуються і через деякий час перестають повністю працювати. Таким чином, накопичення жиру в підшлунковій залозі може сприяти розвитку типу 2 діабет ", детально Шюрманн.

Періодичне голодування означає відсутність їжі протягом певного часу. Однак воду, несолодкий чай і чорну каву дозволяється цілодобово. Залежно від методу, голодування триває від 16 до 24 годин, або, як альтернатива, два дні на тиждень споживається максимум 500-600 калорій. Найвідомішою формою періодичного голодування є метод 16: 8, який передбачає прийом їжі лише протягом восьми годин та голодування протягом решти 16 годин. Їжа пропускається, як правило, сніданок.